عجينة لفات الوافل المقرمشة - بسيطة ولذيذة

أدوات المطبخ والأواني: حديد الوفل ، وعاء عميق ، خفقت (خلاط ممكن) ، ملعقة كبيرة ، ملعقة طبخ سيليكون ، لوح ، قطعة من ورق البرشمان ، كوب قياس (أو مقياس مطبخ) ، وعاء لذوبان المصارف. زيوت وميكروويف (لنفس الغرض).

المكونات

المكونات اللازمة لجعل عجينة الوفل بسيطة للغاية بحيث تحتوي كل ثلاجة وكل مخزن.

خطوة الطبخ

1. أولاً ، قم بإعداد جميع المنتجات حتى لا تضطر لاحقًا للركض أو البحث عنها أو وزنها. لهذه الوصفة ، تحتاج إلى إذابة الزبدة. لذلك ، أخرجه من الثلاجة مبكرًا حتى تنعم - ثم تسير العملية بشكل أسرع.
   يمكنك تذوب في نواح كثيرة. أسهل وأسرع إرسال الزيت المخفف إلى الميكروويف لبضع ثوان ، المزيج ، ثم إعادة التسخين. اضبط طاقة المايكرويف على الحد الأدنى وافحص الزيت باستمرار ، وإلا فقد يغلي جزئيًا ويظل جزئيًا بالكامل! إذا لم يكن هناك ميكروويف ، قم بالتسخين في حمام مائي. للقيام بذلك ، خذ قدر صغير مع جدران رقيقة وقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة. صب الماء في وعاء كبير وأشعل النار. ضع مقلاة أصغر في واحدة أكبر. يجب الحرص على عدم تجاوز المياه. هذا كل شيء. انتظر حتى تذوب الزبدة. ضجة من حين لآخر.
2. حتى لو كانت البيض نظيفة ، اغسلها تحت الماء الجاري. ثم ، في وعاء عميق ، كسر البيضات الخمسة التي تحتاجها الوصفة الطبية. التقسيم إلى صفار ليست ضرورية! خفق البيض قليلاً مع الخفقان ، حتى تمتزج.
   
3. صب 200 غرام من السكر قليلاً: في البداية ، اخلطيها ، ثم اخلطيها مرة أخرى. عند سكب السكر بالكامل ، يجب ضرب البيض والسكر في رغوة سميكة. يمكنك استخدامها لهذه الأغراض وخفق منتظم ، وخلاط.
   
4. الآن هو الوقت المناسب لتشغيل الحديد الهراء. معظم النماذج الحديثة تسخينها على الفور تقريبا في بضع دقائق. تحتاج مكواة الوافل "الجدة" إلى تدفئة أطول. انظر إلى خصائص جهازك ، ولكن كلما تحسنت في درجة الاحماء ، كلما كان هناك "زواج" أقل. لذا ، إذا كنت قد قمت بالفعل بجلد السكر بالبيض ، فسكب الزبدة غير الساخنة (!) ، ثم اخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى. أضف مستخلص الفانيلا حسب الرغبة ، وعادة ما يكون حوالي 1 ملعقة صغيرة.
   
5. أضف الآن ملعقة صغيرة من الطحين مع ملعقة كبيرة ، وإلا فقد تظهر كتل ، وهذا غير مقبول في الفطائر. تخلط جيدا في كل مرة - كل شيء يجب أن يكون متجانس!
   
6. العجين الخاص بك جاهز. لا ينبغي أن يكون سميكًا جدًا مثل الكريما الحامضة. الآن يمكنك خبز الفطائر. اعتمادًا على مكواة الوفل ، سوف يستغرق استخدام الوفل واحدًا حتى 2 ملعقة كبيرة. ل. اختبار (هناك نماذج تخبز بسكويتات الوفل الصغيرة ، ثم يمكنك تناولها مع بضع ملاعق صغيرة).
   
7. اخرج الوفل بعناية - الجو حار جدًا! لهذا الغرض استخدام ملعقة سيليكون. ضع قطعة من ورق الرق على اللوح ووضع الرقاقة عليها. على الرغم من أن الجو حار ، فقم بإعطائه الشكل المطلوب (إذا بردت الرقاقة ، فلا يمكنك حلها أو حتى ثنيها).
   

خيارات تصميم الوفل

• القش التقليدي.
  
• القرن الكلاسيكي. هنا تحتاج فقط للحصول على تعليق منه - الحفاظ على حافة واحدة عند المتداول.
  
• سلة حلوة.تحتاج إلى أن تأخذ اثنين من الأطباق متطابقة صغيرة. اقلب واحدة ، ضع الرقاقة فوقه وقم بتغطية الثانية. السماح لتبرد. تحضير جيد للغاية لتصميم سلطات الفواكه والآيس كريم ، إلخ.
  
• الهراء السلس. فقط دعها تبرد على سطح مستو. نحن بحاجة إلى مثل هذه "الفطائر" لكعكة الوفل محلية الصنع.
  

وصفة الفيديو

إذا كنت لا تفهم كيفية القيام بشيء ما من هذه التعليمات ، فقم بمشاهدة الفيديو أدناه. بالإضافة إلى الخطوات الأساسية لصنع العجين ، سترى كيف يتم صنع أشكال مختلفة من الفطائر.

تأكد من عمل الفطائر من العجين ، الوصفة التي قرأتها للتو. بعد كل شيء ، هذه هي نفس الفطائر التي فعلتها جداتنا! طعم الطفولة! من هذا الاختبار ، تُعد الرقاقات متموجة للغاية وتذوب في فمك.

وصفات الهراء الأخرى