بسيطة جدا ولذيذ عجينة البيتزا 🍕

أدوات المطبخ والأواني: قياس كوب أو المطبخ ، أواني عميقة من مختلف الأحجام ، ملعقة أو خفقت ، تتشبث فيلم أو منشفة نظيفة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. صب 150 جرام من الماء النظيف الدافئ في وعاء كبير. يجب أن يكون الماء أكثر دفئًا قليلاً من درجة حرارة الغرفة. إضافة 25 غراما من الزيت النباتي إلى الماء وتخلط.
   
2. صب 200 جرام من دقيق القمح وتخلط. يجب أن يكون الاتساق أرق قليلاً من عجين الفطائر. أضف 2-3 غرام من الملح واخلطه مرة أخرى مع ملعقة أو خفقت.
   
3. في وعاء منفصل ، اخلطي 12 غراما من الخميرة الجافة و 2-3 غرامات من السكر المحبب.
   
4. أضف 50 غراما من الماء النقي الدافئ إلى الخميرة وتخلط حتى تتشكل كتلة متجانسة. أضف 5 غرامات من دقيق القمح واستمر في الخلط حتى يصبح ناعمًا. يُسكب الخميرة في العجين المُعجن مسبقًا. حسنا تتداخل.
   
5. صب 150 غرام أخرى من دقيق القمح وعجن العجين ، والتي سوف تحصل على اتساق أكثر سمكا قليلا من الفطائر.
   
6. غطي الوعاء بالعجين مع طبقة تشبث أو منشفة نظيفة واتركه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. عندما يأتي عجيننا قليلاً ، اخلطيها مرة أخرى. اسكب 190 جرامًا من دقيق القمح على سطح مستوٍ نظيفًا ، واجعليها فترة راحة كبيرة وضعي العجينة. الآن سنقوم بخلط الدقيق في العجين بأيدينا. اعجن القاعدة المستقبلية للبيتزا حتى يتوقف العجين عن الالتصاق بيديك. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة كمية الدقيق اللازمة للحصول على النتيجة الصحيحة.
   
7. اسكب 25 جرامًا من الزيت النباتي على الطاولة واستمر في عجن العجينة حتى يتم امتصاص كل الزيت. نترك عجينة البيتزا الجاهزة على طاولة مملوءة بالدقيق ونغطيها بغشاء ملتصق أو بمنشفة نظيفة ونتركها للراحة لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق ، نشكل الأساس ونعد الملء.
   

طرق الديكور وخيارات التقديم

• اعتاد الكثيرون على الإصدار الكلاسيكي للبيتزا ، عند وضع الحشوة على دائرة من العجين. ولكن هناك نوع جديد تماما ومبتكرة للغاية من البيتزا. البيتزا الآيس كريم ، أو البيتزا المخروطية ، هو خيار مناسب للغاية لتقديم جزء. لتحضير مثل هذا الطبق ، من الضروري تحضير العجينة بطبقة عادية ، ولكن باستخدام كوب مخروطي. في هذه الحالة ، يتم خبز "الكأس" بشكل منفصل ومملوء بملء جاهز. سوف يساعدك شكل خاص لفائف بسكويت الويفر أو الورق المقوى السميك العادي من نفس الشكل على صنع العجين المخروطي الشكل.
• إذا كنت لا تحب الحواف الجافة على البيتزا ، فضع النقانق المفضلة لديك حول الحواف. لذلك سوف تؤكل الطبق الخاص بك إلى فتات الماضي.
• إذا كنت تريد تزيين البيتزا ، أظهر خيالك وارسم مختلف الوجوه والقلوب والزهور والنقوش بمساعدة الصلصة والصلصة والمايونيز والخردل.
• سيكون من المفيد أيضًا تزيين الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة الطازجة.

وصفة الفيديو

في هذا الفيديو ، سترى عملية صنع عجينة بيتزا الخميرة مع إضافة الزيت النباتي. بفضل الزيت أصبحت القاعدة ناعمة ومتجددة الهواء. من المهم معرفة ما يمكن استخدامه للعجين ليس فقط للبيتزا ، ولكن أيضًا للعديد من المعجنات. هذه الوصفة بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من المكونات باهظة الثمن.

سر البيتزا اللذيذة هو في اثنين من مكوناته - القاعدة والبداية. يعتبر الخيار الأساسي المقترح في هذه المقالة مثاليًا للبيتزا وهو مختلف تمامًا ، على سبيل المثال ، عن عجين المتجر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العجين الذي قمت بإعداده لنفسك أفضل وألذ. لذلك ، من أجل طهي المعجنات المناسبة واللذيذة للبيتزا في الظروف المنزلية ، استخدم الوصفة من المقالة.

وصفات عجينة البيتزا الأخرى