سوبر عجينة بيتزا ناجحة وسريعة على الكفير ef

أدوات المطبخ والأواني:

• كوب القياس
• ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
• وعاء عميق.
• خفقت.
• تتشبث فيلم أو كيس من البلاستيك.

المكونات

خطوة الطبخ

1. صب 300 مل من الكفير في وعاء عميق. يوصى أن يكون منتج الحليب المخمر في درجة حرارة الغرفة. يُضاف 1 بيضة دجاج ، 1.5 ملعقة صغيرة إلى الكفير. السكر و 1 ملعقة شاي. الملح. إلى المكونات المتبقية ، ضع 1 ملعقة شاي. الصودا دون أعلى وتخلط جيدا مع خفقت حتى الاتساق متجانسة.
   
2. صب 30 مل من الزيت النباتي في الخليط الناتج. إنه يستحق أخذ زبدة عديمة الرائحة ، لأن البيتزا النهائية يمكن أن تكون ذات مذاق غير سار. بعد إضافة الزيت النباتي ، أعد خلط جميع المكونات في وعاء.
   
3. ضعي حوالي 300 غرام من دقيق القمح في وعاء منفصل وأضيفي قطعة من الزبدة التي تزن 25 جرامًا ، ويجب أن تكون الزبدة دافئة وناعمة قليلاً. قم بطحن الزبدة والدقيق بيديك حتى تحصل على فتات الزبد والدقيق. إذا كنت تأخذ الزبدة فقط من الثلاجة ، فسيكون من الصعب عليك العمل بها ومن الصعب عجنها حتى تتشكل الفتات.
   
4. يُسكب مزيج الكفير في وعاء بالدقيق. تخلط جيدا مع ملعقة كبيرة.
   
5. يُضاف الدقيق المتبقي من 100-200 غرام إلى العجينة ويُعجنها بيديك. يستغرق عجن العجين حوالي 7-10 دقائق. من المريح أكثر وضع العجن في وعاء ، لكن إذا لم يكن ذلك مناسبًا لك ، فقم بنقله إلى الطاولة. يجب أن يكون العجين جاهزًا ناعمًا ونابضًا بالحيوية ولا يسد بالدقيق.
   
6. ضعي عجينة البيتزا المخلوطة في الوعاء وقم بتغطيتها بفيلم التشبث. إذا لم تكن في متناول اليد ، فاستخدم كيسًا من البلاستيك العادي. اترك العجينة لتقف عند درجة حرارة الغرفة لمدة 30-40 دقيقة.
   
7. بعد 40 دقيقة ، تصبح عجينة البيتزا جاهزة. يمكنك أن تعجنها أكثر من ذلك بقليل وتدحرجها بمسمار لولبي ، مما يعطيها شكل دائري أو مستطيل. العجين متعدد الاستخدامات ويطهى بسرعة. يمكنك استخدام كل من البيتزا الحلوة واللذيذة. علاوة على ذلك ، هذه العجينة مناسبة أيضًا للفطائر والفطائر.
   

وصفة الفيديو

يتم تقديم اهتمامك بطريقة سريعة لإعداد عجينة بيتزا لذيذة خالية من الخميرة. إنه مناسب للبيتزا الحلوة والمالحة ، حيث أنه ذو مذاق محايد. يتم وصف الوصفة بالتفصيل ، وفي بداية الفيديو ، تظهر جميع المكونات بالكمية المناسبة أنك ستحتاج إلى عجن العجينة.

وصفات عجينة البيتزا الأخرى