الكفير بيتزا العجين دون الخميرة - أفضل وصفة 🍕

أدوات المطبخ وأوانيه: فرن ، لوحة للمكونات ، خفقت ، خلط ملعقة ، درفلة ، ورقة الخبز

المكونات

خطوة الطبخ

1. في وعاء عميق ، اخلطي 200 مل من الكفير و 100 غرام من الزيت و 0.25 ملعقة صغيرة من الملح و 1 ملعقة كبيرة من السكر و 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا.
   
2. أضف بيضة واحدة وامزج كل شيء جيدًا مع الخفق مرة أخرى.
   
3. اسكب 400 جرام من الدقيق وحرك العجينة برفق أولاً مع ملعقة ، ثم بيديك ، ورشها أحيانًا بالدقيق ، إذا لزم الأمر.
   
4. يعجن العجينة لفترة طويلة ، وعادة ما يستغرق حوالي 5 دقائق. ثم نضع العجينة الجاهزة جانبا للراحة لمدة 5-10 دقائق. عندما يستريح العجين لدينا ، يمكنك البدء في طبخ البيتزا.
   
5. تقطع العجينة إلى جزأين متساويين ثم تدحرجها بقطعة لولبية في دائرة يبلغ قطرها حوالي 28-30 سم.
   
6. نقل إلى مقلاة البيتزا والشحوم مع صلصة الطماطم حسب الرغبة. انتشر الجبن بالتساوي على المنطقة بأكملها. بعد ذلك ، استلقِ أي تعبئة على ذوقك. وضعنا الطماطم الطازجة ورشها بالأعشاب.
   
7. سخني الفرن إلى 180 درجة وضع صينية الخبز مع البيتزا لمدة 10 دقائق. نخرج ورقة الخبز من الفرن وننقل البيتزا إلى الطبق ونقطعها إلى أجزاء مجزأة. شهية طيبة!
   

نصائح

• يمكن أن يكون ملء البيتزا أي شيء على الإطلاق: اللحوم والنقانق والجبن والخضروات والخضار. اظهار خيالك.
• للعجين البيتزا ، سوف يصلح الكفير حتى مع مدة الصلاحية منتهية الصلاحية.
• عند وجودك في الفرن ، تشارك منتجات الألبان في عملية التخمير ، مما يسمح لك باستبدال الخميرة.
• يمكن استبدال الكفير بمنتجات مماثلة: الزبادي غير المحلى ، القشدة الحامضة أو الزبادي.
• من أجل أن تعمل الكفير ، يجب أن تكون هناك حاجة إلى الصودا ، ويفضل أن تكون سريعة الطهي ، لذلك لا تعجن العجينة بدونها
• يحتاج الاختبار أيضًا إلى الكربوهيدرات التي يوفرها لنا السكر.
• إذا كنت تفضل العجينة المقرمشة ورقيقة ، فاخبزها في درجات حرارة مرتفعة من 230-250 درجة.
• الأعشاب ستساعد في جعل العجين أكثر عطرة: ريحان ، توابل وأعشاب أخرى. أضفهم إلى العجينة نفسها أثناء الطهي.
• اختر دقيقًا من الدرجات العليا ، إذا أخذت ، على سبيل المثال ، دقيق من الصف الأول ، فسوف يتحول العجين إلى اللون الرمادي وسيكون له طعم غير سار.

وصفة الفيديو

نلفت انتباهكم وصفة فيديو مفصلة. في ذلك يمكنك أن ترى إعداد مفصل خطوة بخطوة وتعليقات المؤلف.

وصفات عجينة البيتزا الأخرى