سمك الماكريل والعصير على الشواية - ألذ من الكباب

أدوات المطبخ والأواني: لوح ، سكين ، ثوم ، وعاء ضحل ، فرشاة سيليكون ، شواية ، مناشف ورقية ، شواء.

المكونات

لتحضير الماكريل العصير اللذيذ على الشواية ، قم بتحضير المكونات التالية:

خطوة الطبخ

1. خذ سمكًا كاملًا من الماكريل. إذا تم تجميدها ، دع السمك يذوب تمامًا. شطف جيدا جثة سمك الماكريل تحت الماء الجاري ، وتنظيفه من الداخل ، وكذلك غسل من الداخل. لطخ السمك من الداخل والخارج بمنشفة ورقية جافة ، مع إزالة الرطوبة من الذبيحة قدر الإمكان.
   
2. تحضير ماء مالح الإسقمري. للقيام بذلك ، خذ بصلة متوسطة الحجم واحدة ، قشرها وتقطيعها إلى حلقات نصف رقيقة.
   
3. بعد ذلك ، قم بفصل نصف الليمون وتقطيعه إلى شرائح.
   
4. خذ إسقمري مقشر وفركه جيدًا بالملح والفلفل الأسود المطحون في الأعلى والداخل. يمكنك أيضًا إضافة توابل السمك حسب ذوقك.
   
5. تُقطّع قطعة من البقدونس جيدًا ، ثم تُضاف إليها عدة شرائح من الليمون. كما تأخذ بضع حلقات البصل ، والضغط عليها بيديك وإضافة إلى البقدونس مع عصير الليمون.
   
6. امزج البقدونس وشرائح الليمون المعصورة وحلقات البصل بيديك ، مع الضغط بلطف ، حتى يخرج الخليط من العصير.
   
7. افرك السمك جيدًا بالمزيج من جميع الجوانب - من الأعلى والداخل. ثم ضعي الماكريل بالبقدونس المتبقي والبصل المفروم سابقًا ، وضعي أيضًا بضع شرائح من الليمون على كلا الجانبين داخل السمكة. اترك الماكريل لينقع حتى يندلع النيران. إذا كنت تطبخ السمك في المنزل ، يمكنك تركه في ماء مالح لعدة ساعات أو طوال الليل.
   
8. صب 2-3 ملاعق كبيرة في وعاء عميق صغير. ل. الزيوت النباتية. قشر 1-2 فصوص من الثوم من القشر وقم بقطعها بسكين أو بمساعدة الثوم. يُضاف الثوم المفروم إلى زيت دوار الشمس ويُخلط المزيج.
   
9. خذ شواء الشواء وشحمه بزيت عباد الشمس باستخدام فرشاة سيليكون.
   
10. باستخدام المناشف الورقية أو المناديل ، امسح السطح الخارجي للماكريل من بقايا البقدونس حتى لا يحترق الخضر عند القلي.
    
11. ضعي السمك في الشواية ، واصلحي الشواية. شاهد عملية الطهي. لمنع احتراق الماكريل ، قم بقلبه كل دقيقتين ، أثناء التزييت بزيت دوار الشمس والثوم باستخدام فرشاة سيليكون.
    
12. يقلى السمك على الشواية حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. بشكل عام ، سوف يستغرق حوالي 20 دقيقة إذا كنت قد اخترت إسقمري كبير. إذا كانت الأسماك صغيرة ، فستكون 15 دقيقة كافية.
    
13. انزع الماكريل المعد من الرف ، وضعه على طبق ، وزينه بالأعشاب الطازجة والليمون ، وقدم.
    

وصفة الفيديو

في هذه المقالة ، يمكنك أيضًا العثور على وصفة فيديو لصنع الإسقمري العصير على الشواية.

اليوم أعدت الماكريل اللذيذ والعطاء مع قشرة ذهبية على الشواية.

وصفات الأسماك الأخرى