جمبري في صلصة كريمية - طبق لذيذ جدا في 10 دقائق فقط

أدوات المطبخ والأواني: موقد ، قطع المجلس ، سكين ، مقلاة ، ملعقة المطبخ ، مبشرة.

المكونات

روبيان مجمد	300-400 جم
كريم 10 ٪	150-200 مل
ثوم	3-4 فصوص
البقدونس	½ شعاع
الزيوت النباتية	30 مل
ملح	1 ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود المطحون	½ ملعقة صغيرة
جوزة الطيب	¼ ملعقة صغيرة

خطوة الطبخ

تحضير الروبيان

• الخطوة الأولى هي التحضير لاستخدام الروبيان ، لأننا أخذنا المجمدة مباشرة من الثلاجة.
• نقوم بغسلها تحت الماء البارد الجاري ، ووضعها على منشفة ورقية وتجفيفها قليلا. نضع المأكولات البحرية النظيفة ، ولكن لا تزال مجمّدة في وعاء عميق ونرشها بالملح. احتفظ بهذا الشكل لبضع دقائق.
• ثم مرة أخرى نضع تحت تيار من الماء البارد وعقد حتى يذوب تماما.
• لقد قطعنا الذبيحة بسكين ، ونزيل الألواح ونتذكر أرجل الروبيان. نحن نفعل هذا بعناية فائقة حتى لا تمزق لحوم الذبيحة.
• ثم نزيل الوريد المعوي. إذا تم إذابة الجمبري تمامًا ، فسيتم بسهولة سحب الوريد الأسود.
• بعد ذلك ، اغسل الروبيان جيدًا مرة أخرى تحت الماء البارد ، واترك التصريف السائل ، ثم يمكن استخدامه لأغراض أخرى.

طبخ طبق

1. يتم تقشير أربع فصوص من الثوم ، وغسلها تحت الصنبور ، وتقطيعها إلى ألواح رقيقة على لوح التقطيع ، وإزالتها إلى الجانب.
   
2. نصف مجموعة من البقدونس الطازج ، المفروم ناعما على سطح العمل ، وإزالتها إلى الجانب.
   
3. وضعنا المقلاة على النار ، وسكب 30 مل من الزيت النباتي هناك ، ودعها تسخن جيدًا. في الزيت النباتي الدافئ ، يُنشر الثوم المقلي ويقلى لمدة دقيقة حرفيًا ، مع التحريك بملعقة مطبخ حتى لا يحترق.
   
4. يتم إرسال 400 جرام من الروبيان المقشر إلى المقلاة ، ويتم تقليته بسرعة على نار عالية ، مع التحريك من حين لآخر.
   
5. يُضاف البقدونس المفروم أثناء القلي ، وتخلط المكونات. نضيف الآن الروبيان إلى حوالي ملعقة صغيرة من الملح ونضيف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود إلى المقلاة.
   
6. ثم صب 150-200 مل من الكريمة قليلة الدسم في المقلاة ، واخلطي المكونات في المقلاة ، واتركها للطهي حتى يثخن الكريم. يخنة الروبيان في صلصة كريمية على نار خفيفة ، مع التحريك من وقت لآخر مع ملعقة كبيرة.
   
7. إذا أردت ، في نهاية الطهي ، يمكنك إضافة جوزة الطيب قليلاً إلى المقلاة ، أي حوالي ربع ملعقة صغيرة ، بعد فركها على مبشرة جيدة.
   
8. عندما يسمك الكريم ، أخرج المقلاة من الحرارة. ننشر الروبيان في صلصة كريمية على طبق مجزأ ، ونزينها بشريحة من الليمون واثنين أو ثلاثة من أوراق الريحان ، يمكننا تقديمها على الطاولة.
   

وصفة الفيديو

من هذا الفيديو ، ستتعرف على المعلومات المرئية الخاصة بطهي الروبيان في صلصة كريمية. سوف تتعلم ترتيب إضافة المكونات أثناء القلي والخياطة ، واحصل على قائمة المكونات لهذا الطبق.

وصفات الروبيان الأخرى