أدوات المطبخ والأواني:3 حاويات للتخليل (وعاء ، وعاء ، أو حاوية صغيرة) ، هاون ، سكين ، أسياخ خشبية للشواء ، الشواء ، الفحم.
المكونات
| جمبرى (كبير) | 900 غرام |
| ثوم | 8 فصوص (4 + 4) |
| الفلفل الأسود المطحون | 1/3 ملعقة صغيرة |
| زبدة | 50 جم |
| كزبرة | 1/3 ملعقة صغيرة |
| ملح | قرصة |
| الزيوت النباتية | 10 ملاعق كبيرة. ل. (5 + 5) |
| ليمون | 1 جهاز كمبيوتر |
| صلصة الصويا | 80 مل (50 + 30) |
| صلصة الفلفل الحار | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| الصلصة الحارة | 50 جم |
| عسل | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| سكر | 1 ملعقة صغيرة |
خطوة الطبخ
- تحتاج إلى تنظيف الروبيان من قذائف ، وترك مساحة صغيرة فقط - الذيل. وأيضًا إجراء شق صغير على طول الظهر ، أخرج المعدة (شريط أسود رقيق).
- لتحضير ماء مالح كريمي ، تحتاج إلى صب 1/3 ملعقة شاي في الوعاء. الفلفل الأسود والضغط 4 فصوص من الثوم. في هاون ، صر قليل من الملح و 1/3 ملعقة شاي. الكزبرة. يُمزج مع الثوم والفلفل.
- أضف 50 جم من الزبدة الطرية و 5 ملاعق كبيرة إلى الخليط. ل. الزيوت النباتية. وكذلك ضغط عصير نصف ليمونة في ماء مالح. خلط كل شيء جيدا حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة. إضافة 50 مل من صلصة الصويا وتخلط مرة أخرى.
- يتم إرسال ثلث الروبيان (حوالي 300 غرام) إلى ماء مالح وترك لمدة 20 دقيقة.
- للماء الثاني تحتاج إلى أن تأخذ 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الفلفل الحار. يخلط مع 50 غرام من الكاتشب الساخن.
- أضف إلى الخليط 2 ملعقة كبيرة. ل. العسل و 30 مل من صلصة الصويا + 1 ملعقة شاي. السكر. سر: بهذه الطريقة يمكنك استبدال صلصة المحار. إذا كان لديك واحدة ، فقط أضف ملعقتين كبيرتين من صلصة المحار. امزج كل شيء جيدًا وارسل 300 جم من الروبيان هناك واتركه لمدة 20 دقيقة أيضًا.
- الصلصة الثالثة هي أسهل للطهي. أولا ، صب 5-7 ملاعق كبيرة في وعاء. ل. الزيوت النباتية. قم بضغط ما تبقى من (4 فصوص) من الثوم والملح والفلفل حسب الرغبة. من الضروري خلط كل شيء وغمر الروبيان المتبقي فيه. في الوقت نفسه ، يجب خلطها جيدًا ، بحيث تكون مغطاة تمامًا بماء مالح.
- بعد 20 دقيقة ، خيط كل الروبيان على سيخ خشبي سيخ. يمكنك القيام بذلك على النحو التالي. قم بوترهم أولاً في منطقة ذيول ، لكن أبعد قليلاً عن الحافة. ثم خذ سيخ الثانية واخترقها مرة أخرى أقرب إلى الأعلى ، حيث كان الرأس. وبهذه الطريقة ، سيتم تثبيتها بإحكام أثناء الطهي وسيكون من الأسهل قلبها. ننشر الروبيان على شواية ساخنة ونطهو أكثر من دقيقتين على كل جانب.
وصفة الفيديو
في وصفة الفيديو هذه ، تظهر عملية إعداد الروبيان اللذيذ على الشواية بتفصيل كبير. بالإضافة إلى ذلك ، إنه يخدم ما يصل إلى ثلاثة أنواع مختلفة من الطهي ، باستخدام مخللات متنوعة. سوف تتأكد من إمكانية إعداد هذا الطبق غير العادي بسهولة وبسرعة.
المأكولات البحرية المعدة على الشواية أو على الشواية هي دائما شيء لذيذ ولذيذ. يتم تقديمها غالبًا في المطاعم التي تقدم النبيذ والمشروبات الأخرى. وغالبا ما يبدو أن إعداد هذه الأطباق عملية معقدة للغاية ومكلفة للغاية. ما رأيك في الروبيان المطبوخ بهذه الطريقة؟ بالفعل اختيار المخلل المفضل لديك؟
تحميل ...