كعكة عيد الفصح الكلاسيكية عن طريق وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

أدوات المطبخ والأواني: خلاط ، شوكة ، وعاء العجين ، ملعقة المطبخ ، فرشاة الطبخ ، الفرن.

المكونات

حليب	250 مل
خميرة	35 جم
سكر	100 غرام
طحين	500 غرام
زبدة	120 غرام
مسحوق السكر	200 غرام
بيض الدجاج	5 قطع

خطوة الطبخ

اخلطي 35 جرام من الخميرة مع 250 مل من الحليب. يقلب قليلا مع شوكة.
بعد ذلك ، أضف 100 جرام من السكر ونفس الكمية من الدقيق ، ونخلها في غربال. تخلط جيدا مع شوكة. خذ منشفة ، وتغطي الحاوية ويترك لمدة عشرين دقيقة.
كسر أربعة بيضات في طبق زجاجي. خذ بيضة أخرى ، افصل البروتين عن صفار البيض. أضف صفار البيض إلى الوعاء.
تحريك البيض مع خلاط.
في موازاة ذلك ، دون توقف للتدخل ، إضافة 100 غرام من السكر. يقلب إلى حالة من الرغوة.
ثم يضاف الخليط إلى العجينة وتخلط مع الخلاط.
نخل 300 جرام من الدقيق من خلال غربال في وعاء. تخلط بنفس الطريقة مع خلاط.
أثناء التحريك ، أضف 120 جرامًا من الزبدة مع درجة حرارة حوالي 35 درجة. نخل 400 جرام أخرى من الدقيق خلال غربال ، مع التحريك باستخدام خلاط. عندما يصعب خلط العجينة مع الخلاط ، ابدأ في العجن بيديك مباشرة في الحاوية.
يجب ألا تلتصق بيديك ، بل يجب أن تصبح ناعمة بما فيه الكفاية. يرش الدقيق فوق العجينة وينشرها بالتساوي فوقها. غطيها بمنشفة جافة واتركها دافئة لمدة ساعة ونصف.
ضع العجينة على قطعة واحدة ورشي الطحين فوقها. توزيع العجين في أشكال ، وتغطيتها بمنشفة واتركها دافئة لمدة 30-40 دقيقة.
ضعي الكعك في الفرن على حرارة 180 درجة. أخبز لمدة 30-40 دقيقة. تتفاعل الخميرة بقوة مع درجة الحرارة ، لذلك لا يلزم فتح باب الفرن. يمكنك التحقق من الجاهزية بعصا خشبية أو سكين. يجب أن تكون كعك عيد الفصح الجاهزة ذات لون بني فاتح.
إعداد الصقيل. قم بتحريك البروتين المتبقي بخلاط ، مع إضافة 200 جرام من السكر البودرة بشكل متوازٍ.
قم بتغطية الكعك الساخن النهائي بالزجاج النهائي باستخدام فرشاة أو سكين للطهي.
انشر الجزء العلوي من الكعكة بالكامل. اسكبي بودرة الحلويات على الصقيل المطبق. شهية طيبة!

طرق لخدمة وتزيين الأطباق

يمكن تزيين الكعك الموجود في الأعلى بالبرتقال أو زهور الوفل أو الجليد. بالإضافة إلى التزجيج ، يمكنك تزيين كعكة ، فقط رش السكر المجفف من الأعلى ، أو لا يمكنك رشها على الإطلاق. من هذا لن يفقد مظهره الجمالي أو ذوقه. للتأكيد على المذاق ، يمكن إضافة بعض الزبيب أو المكسرات (الفول السوداني والجوز والكاجو) إلى العجينة.

عادة ، يتم تقديم كعكة عيد الفصح الكلاسيكية على طاولة عيد الفصح الاحتفالية ، لكنها مناسبة للحلوى في أي وقت. سارت الامور بشكل جيد مع النبيذ الاحمر والشاي والكومبوت وعصائر مختلفة (التفاح والبرتقال والكرز). ويمكن أيضا أن تكون بمثابة إضافة كبيرة إلى القهوة أو الحليب.