أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، الثلاجة ، ورقة الخبز ، سكين ، وعاء عميق ، ملعقة ، غربال ، تتشبث فيلم ، خفقت ، كومة ، جداول المطبخ ، ورقة شهادة جامعية ، فرشاة سيليكون ، وعاء.
المكونات
| دقيق القمح | 280 غرام |
| الخميرة الجافة | 3 غرام |
| الحليب 2.5 ٪ | 130 مل |
| سكر | 50 جم |
| ملح | 0.5 ملعقة صغيرة |
| زيت نباتي عديم الرائحة | 35 مل |
| البيضة | 1 جهاز كمبيوتر |
| الونيلين مركب كيميائي | قرصة |
| مربى المشمش | 50 جم |
| زبدة | 10 جم |
خطوة الطبخ
- في 130 مل من الحليب الدافئ ، صب 3 غرام من الخميرة الجافة ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، يقلب جيدا مع خفقت حتى تذوب جميع المكونات. اتركيه لمدة 10 دقائق.
- في غضون ذلك ، نخل الدقيق لإثرائه بالأكسجين.
- إضافة 0.5 ملعقة شاي للمكونات السائلة. يخلط الملح والسكر المتبقي وقصة الفانيلين. بشكل منفصل ، فاز قليلاً بيضة واحدة وإضافة نصف إلى المكونات السائلة.
- يضاف الدقيق في أجزاء ويعجن العجين.
- وأخيرا ، صب 35 مل من الزيت النباتي عديم الرائحة. اعجن العجينة على سطح العمل لمدة 7 دقائق حتى تصبح ناعمة. العجين سهل الانقياد ، لينة ومرنة. نقوم بجمع العجين في وعاء ، ونضعه في وعاء ، ونغطيه بطبقة تتشبث ونترك لمدة ساعة لإثبات ذلك.
- بينما يأتي العجين ، سنجعل فتات الشتريلني. للقيام بذلك ، في وعاء ، تخلط 20 غرام من الطحين و 20 غرام من السكر. ثم أضيفي 10 غرام من الزبدة الباردة ، وطحنها حتى تتشكل الفتات. ضعه في الثلاجة.
- يجب تقسيم العجينة إلى 8 قطع. يمكنك القيام بذلك عن طريق العين ، أو يمكنك استخدام مقياس مطبخ لجعل كل قطعة من العجين بنفس الحجم. حول كل قطعة واتركها للراحة لمدة 20 دقيقة. لمنع العجين من التجوية ، قم بتغطيته بفيلم التشبث.
- لعمل زهرة من العجين ، استخدم كومة. يجب تشحيم قاعها بالزيت النباتي حتى لا تلتصق بالعجين. ضع المكدس في منتصف الدائرة واضغط في العجينة. عقد المكدس ، بسكين نقوم بعمل تخفيضات في دائرة العجين ، حوالي 7 - 8 قطع.
- شكل اليد بتلات وإزالة المكدس. وبالتالي ، نحن نصنع الزهور من جميع كرات العجين.
- نحول الزهور إلى ورقة خبز مغطاة بورق شهادة جامعية ، مع تغطية فيلم التشبث وتترك للراحة لمدة 25 - 30 دقيقة.
- بعد ظهور الكعك ، نضغط على الوسط مرة أخرى في كومة من خلال فيلم التشبث. نضع 1 ملعقة شاي في هذا المركز. مربى المشمش. اختر المربى أو المربى حسب ذوقك ، الشيء الرئيسي هو أنها ليست سائلة للغاية ، وإلا فسوف تتسرب وتحترق.
- يرش المربى على القمة مع فتات تمزيقه ، وشحم البتلة مع بيضة.
- نضع الكعك في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة. الكعك جاهزة بارد ومحاولة.
شهية طيبة!
وصفة الفيديو
شاهد وصفة الفيديو لصنع الكعك المربى ، حيث سترى المكونات التي ستحتاج إليها ، وكيفية تحضير عجين الخميرة وتكوين الكعك على شكل أزهار. لديك منظر جميل!
تأكد من ترك تعليقاتك أدناه ، إذا كنت تحب الكعك ، فأنت ترغب في مشاركة وصفة الطبخ الخاصة بك أو عمل إضافات. أكمل القائمة الخاصة بك مع المعجنات جميلة ولذيذة بشكل لا يصدق!
تحميل ...