Kuchynské spotrebiče a riad: Multifunkčné zariadenie Redmond, kuchynské váhy a ďalšie meracie príslušenstvo, metla, hlboká miska, jemné sito,
Zložky
| komponenty | rozmery |
| kuracie vajce | 4 ks |
| granulovaný cukor | 200 g |
| vanilín | 1 balenie |
| prášok do pečiva | 11 g |
| maslo | 200 g |
| pomarančová kôra | 20 g |
| prémiová pšeničná múka | 250 g |
Krokové varenie
Asi pol hodiny pred hnetením cesta roztavte 200 g masla a potom ho odložte na chladné miesto, aby sa ochladilo na izbovú teplotu.
Miesenie cesta
- Nalejte 200 g granulovaného cukru do hlbokej misky a rozbite 4 kuracie vajcia.
- Pomocou metla jemne premiešajte obe zložky. Poraziť zmes nie je potrebná.
- Pridajte 1 balenie vanilínu do výslednej vaječnej hmoty. Vanilín je možné bezpečne nahradiť vanilkovým extraktom alebo vanilkovým cukrom.
- Vylievame tam vychladené maslo.
- Tentoraz dôkladne premiešajte ingrediencie, až kým sa nedosiahne homogénna kvapalná konzistencia. Je veľmi dôležité čo najviac rozpustiť granule granulovaného cukru. Do výslednej zmesi sa pridá 11 g práškového pečiva na cesto a 20 g pomarančovej kôry. Pri trení pomarančovej kôry na jemnom strúhadle dávajte pozor, aby ste sa nedotkli bieleho mäsa. Faktom je, že to môže pokaziť chuť pripravovanej liečby, čo jej dodáva zbytočnú horkosť.
- Miešajte hmotu, až kým hrudky úplne nezmiznú. Oddelene preosiať 250 g prémiovej pšeničnej múky. Postupne nalievajte preosiatu múku a miesite homogénne, tekuté, viskózne cesto.
Pečieme výrobky
- Cesto necháme na teplom mieste, až kým sa nezahrieva multi-pekár Redmond. Hneď ako sa rozsvieti zelený indikátor, otvorte zariadenie a vložte do neho malé množstvo cesta. V priemere bude cesto potrebovať jednu a pol polievkovej lyžice.
- Cesto rovnomerne rozložte na silikónovú stierku alebo špeciálnu lyžicu, ktorá sa dodáva s pekárom. Zatvorte veko zariadenia na západke a počkajte, kým sa výrobky nepečú.
- Približne po piatich minútach otvorte veko zariadenia a extrahujte aromatické liečivé prísady. To isté urobte so zvyškom testu.
- Hotové výrobky rozložíme na rovnú dosku a ozdobíme podľa vášho vkusu.
Užitočné informácie
Oblátky pripravené podľa tohto receptu majú mäkkú textúru a dostatočnú hrúbku. Takáto pochúťka nadobúda bohatšiu chuť a zalievací vzhľad, ak sa podáva, zdobená niečím. Pozrime sa na najjednoduchšie spôsoby, ako ozdobiť túto pochúťku.
- Dobre posypte práškovým cukrom;
- nalejte veľkoryso roztopenou čokoládou;
- posypeme strúhanou bielou alebo tmavou čokoládou;
- zľahka nalejte kondenzovaným mliekom;
- podávajte s džemom alebo džemom;
- zalejeme medom alebo kyslou smotanou.
Video recept
Po pozretí tohto videa rýchlo pochopíte základný princíp miesenia dokonalého cesta na oblátky a pochopíte jednoduchý princíp pečenia oblátok v pekárni redmond.
Načítava sa ...