Kuchynské spotrebiče a riad: hlboká veľká miska, oblátková žehlička, kuchynská váha a ďalšie meracie príslušenstvo, metla alebo mixér, lyžica, kliešte, veľká plochá platňa.
Zložky
| komponenty | rozmery |
| kefír | 500 ml |
| granulovaný cukor | 250 g |
| prémiová múka | 300 g |
| prášok do pečiva | 18 g |
| rafinovaný slnečnicový olej | 150 ml |
| kuracie vajce | 1 ks |
| vanilková esencia | 2-3 kvapky |
Krokové varenie
Miesenie cesta
- Do nádoby na miesenie cesta nalejte 500 ml kefíru.
- Pridáme 250 g granulovaného cukru a rozbijeme jedno kuracie vajce.
- Všetky komponenty sú starostlivo šľahané šľahačkou alebo mixérom.
- Do výslednej homogénnej hmoty pridajte 2 - 3 kvapky vanilkovej esencie a znovu mierne premiešajte. Nalejte do nej 150 ml rafinovaného rastlinného oleja, premiešajte.
- Oddelene sa preoseje 300 g prémiovej múky a potom sa zmieša s 18 g práškového prášku do cesta. Po malých dávkach pridajte múku do zmesi kefírových vajec a miesite tekuté viskózne homogénne cesto.
Pečieme výrobky
- Zľahka namažte zahrievanú železnú dosku slnečnicovým olejom.
- Do zariadenia nalejte malé množstvo cesta a rovnomerne ho rozložte.
- Produkt pečieme niekoľko minút, kým sa nedosiahne požadovaná hnedosť. Hotové vafle položte pomocou klieští na plochý tanier. Nechajte ošetrenie vychladnúť do teplého stavu, po ktorom podávame ošetrenie na stole.
Užitočné informácie
Viedenské vafle sú jedinečnou pochúťkou, ktorá je ideálna na každodenné pitie čaju a slávnostný stôl. Pozrime sa na niekoľko možností, s ktorými sa im najčastejšie podáva.
- zmrzlina;
- karamelový sirup;
- práškový cukor;
- Čerstvé bobule alebo ovocie.
Rovnako dôležitá je metóda podania. Ponúkam niektoré z najbežnejších metód, ktoré sa používajú v populárnych kaviarňach.
- Oblátky sú mierne zahriate v rúre alebo hriankovači. Na veľkú plochú dosku rozotrieme teplé ošetrenie a nalejeme na ne veľa karamelovej omáčky, potom veľkoryse posypeme müsli. Ďalej roztiahnite jahodové bobule, nakrájané na polovicu a niekoľko čučoriedkových plodov a pár lístkov mäty.
- Uprostred taniera sme vložili teplé oblátky a potom ich hojne nalejeme vzduchovým krémom. Na zmrzlinu položte zmrzlinu a naplňte ju rozpustenou čokoládou.
Video recept
V prezentovanom videu demonštruje príkladná hosteska celý proces miesenia hustého, viskózneho cesta, z ktorého sa získajú mäkké a vzdušné viedenské vafle. Kulinársky špecialista tiež povie a ukáže, ako piecť tieto výrobky v doštičkovej liatine a ako usporiadať hotové vafle tak, aby mali hladkú, elegantnú štruktúru a chutný svieži vzhľad.
Načítava sa ...