Kuchynské spotrebiče a riad
- varná doska;
- jemné strúhadlo;
- stredne veľká doska na polievku;
- polievková lyžica;
- nôž;
- valivá plocha;
- board;
- lepiaca fólia alebo pergamen;
- panvica;
- veľká panvica.
Zložky
- Varené zemiaky - 1 kg
- Škrob - ¼ časť množstva strúhaných zemiakov (asi 120 g)
- Cibuľa - 1 hlava
- Prsia - 200 g
- Soľ, čierne korenie - podľa chuti
Krokové varenie
- Ošúpané varené zemiaky votrite do jemného strúhadla. Je dôležité krájať zemiaky na strúhadlo, nie na mixér alebo mixér. Potom získate konzistenciu potrebnú pre knedle. Ak si stále nechcete trieť, môžete v mlynčeku na mäso zomeliť zemiaky.
- Zemiaky rozprestierame do polievkovej misky a povrch vyrovnáme lyžičkou.
- Lyžičkou rozdeľte celú zemiakovú hmotu na tanier na 4 rovnaké časti. Vyberieme jednu časť a do dutiny nalejeme presne to isté množstvo škrobu, aké tu predtým boli zemiaky.
- Všetky zemiaky zamiešajte so škrobom na rovnomerné cesto. Najprv to robíme lyžičkou, potom rukami.
- Ukázalo sa, že je to dobré, nie lepkavé, hladké cesto. Odrežte z nej malý kúsok a nakrájajte na klobásu. Nakrájajte klobásu na rovnaké kúsky.
- Roll gule z každého kusu. Uprostred gule urobíme malé vtlačenie malým prstom.
- Všetky pripravené knedle rozprestierame na lepiaci film alebo pergamen.
- Nakrájajte prsia (200 g) na tenké dlhé prúžky. Pošleme to na predhriatu panvicu.
- Nakrájajte cibuľovú hlavu na malú kocku. Keď sa hrudník stane priehľadným, do hrudníka pridajte plátky cibule. Soľ a korenie obsah panvice do zlatista.
- Na veľkej panvici privádzajte vodu do varu. Pridajte trochu soli. Postupne znižujte dávku knedlí do vriacej vody.
- Akonáhle sa knedle vynorili, odstránili sme ich štrbinovou lyžičkou v tanieri.
- Toastový hríbik posypte cibuľou na vrchu. Miska je pripravená - podávame ju k stolu. U niektorých receptov sa odporúča variť knedličky po uvarení na panvici do zlate.
Vieš? Ak ste solili zemiaky počas varenia, nemusíte pridávať viac. Ak nie, potom do hnetiaceho stupňa pridajte správne množstvo soli. Hrudník na panvici by sa mal pridať iba vtedy, ak je surový. V hotovom údenom hrude je dostatok soli.
Video recept
Varenie vyzerá jednoducho, ale pri výrobe knedlí sa musia zohľadniť niektoré nuansy. Pozrite sa na video recept a určite nebudete mať žiadne otázky.
Poľské knedle sú mäkké, vzdušné a veľmi krásne. Sú chutné jesť horúco. Namiesto dresingov s cibuľovým mäsom môžete pridať len rastlinný olej alebo kyslou smotanu s bylinkami. Bude to tiež veľmi chutné. Skúsili ste variť poľské knedle alebo iné pokrmy poľskej kuchyne? Povedzte nám o svojich kulinárskych objavoch v komentároch.
Načítava sa ...