Talianske makaróny Amaretti - jemné, viskózne a mierne chrumkavé

Kuchynské spotrebiče a riad: mixér, hlboká misa, mlynček na kávu, plech na pečenie, pergamenový papier, rúra.

Zložky

Krokové varenie

Varenie mandlí

1. Na výrobu talianskych mandľových sušienok potrebujeme mandle a marhuľové jadrá. Potrebujeme tieto jadrá na zvýšenie arómy mandlí. Ak ich nemáte, môžete sa obísť bez nich alebo pridať trochu mandľovej esencie, bude to tiež slúžiť ako zosilňovač chuti.
   
2. Ak chcete začať, použite mlynček na kávu, pomelte 200 g mandľových orechov a marhuľového jadra (ak existuje). Do mlynčeka na kávu nalejte orechy, pridajte k nim 50 g cukru a rozdrvte. Cukor pomôže získať mandle správnu konzistenciu. Ak je misa vášho mlynčeka na kávu veľká, môžete položiť všetky ingrediencie naraz.
   
3. Výsledná hmota sa naleje do hlbokej misky, zvyšok mandlí a 50 g cukru sa odošle do mlynčeka na kávu znova, zomelie sa na múku a odošle sa na už nasekanú orech. Je čas zapnúť rúru na 180 stupňov, aby sa zohriala.
   

Varenie pusinky

1. V samostatnej miske jazdíme pri teplote miestnosti v dvoch bielych kuracích vajciach, pridáme štipku soli, rozšľaháme mixérom.
   
2. Postupne pridajte 100 g cukru alebo práškového cukru.
   
3. Porazte bielkoviny, až kým nezískate sviežu bielu hmotu, ako sa hovorí, mäkké vrcholy.
   
4. Teraz jemne premiešajte nakrájané mandle a bielkovinové pusinky. Získate homogénne cesto bez hrudiek.
   

Pečte talianske sušienky

1. Potom zapečeme list na pečenie pergamenovým papierom, vyberieme mandľové cesto čajovou lyžičkou a pomocou druhej čajovej lyžičky ju rozložíme na plech. Medzi obrobkami nechávame miesto asi pár centimetrov, pretože v procese pečenia cookies narastajú.
   
2. Po zostavení všetkých prípravkov na sušienky nalejte cukrový prášok do malého sita a posypte každým sušienkom.
   
3. Teraz posielame panvicu do rúry, pečieme cookies 15 - 20 minút. Potom z rúry vyberieme plech na pečenie a pečivo rozložíme na krásny tanier. Súbory cookie sú veľmi jemné, drobivé a chrumkavé. Podávame s čajom, kávou, džúsom alebo jesť bez ďalších nápojov. Makaróny určite oslovia nielen dospelých, ale aj deti.
   

Video recept

Ako vidíte, makaróny na varenie sú pomerne jednoduché, recept pozostáva z minimálneho množstva ingrediencií, ktoré sú k dispozícii každému. Ak nemáte dostatok podrobných pokynov s fotografiou na úplné pochopenie postupu prípravy talianskych cookies, odporúčame vám, aby ste si navyše pozreli krátke, ale veľmi poučné video, v ktorom vám žena v domácnosti všetko podrobne ukáže, a poskytne užitočné tipy.

Iné recepty na cookies