Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- plech na pečenie;
- mixér;
- hlboká misa;
- Cukrárske špachtle;
- silikónová varná podložka;
- pergamenový papier;
- sitko na múku;
- prilepiť film.
Zložky
| názov | číslo |
| Ryžová múka | 240 g |
| kukuričná múka | 50 g |
| Zemiakový škrob | 30 g |
| Mäkké maslo | 180 g |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| Granulovaný cukor | 120 g |
| Vanilkový cukor | 5 g |
| Prášok do pečiva | 5 g |
| Bežná soľ | 1/4 lyžičky |
Krokové varenie
Receptúra popisuje prípravu sušienok bez pečiva bez pšeničnej múky (bezlepková) a mlieka doma. Súbory cookie sú určené pre tých, ktorí trpia celiakiou (neznášanlivosť lepku), alebo pre tých, ktorí kvôli svojej strave alebo životnému štýlu nemôžu používať cukrovinky s pšeničnou múkou.
- Aby ste získali bezlepkovú zmes múky, zmiešajte ju v hlbokej miske z ryžovej múky (240 g), zemiakového škrobu (30 g), kukuričnej múky (50 g). Vložte maslo (180 g) pri izbovej teplote do hlbokej misky. Beat s mixérom, kým hladké.
- K maslu sa pridá granulovaný cukor (120 g). Porazte mixérom, kým sa cukor nerozpustí. Beat v kuracom vajci (1 ks). Beat s mixérom, kým hladké.
- Do misky pridajte vanilkový cukor (5 g), prášok do pečiva (5 g), jedlú soľ (1/4 lyžičky). Pokračujte v šľahaní 1-2 minúty. Múka bezlepková múka (320 g) sa preoseje cez misku do misy.
- Miešajte zmes pomocou mixéra, kým nezískate drobky, potom cesto miesime rukou a klope.
- Silikónovú kuchársku rohož roztiahnite. Vedľa neho položte hárok pergamenu, ktorého veľkosť zodpovedá veľkosti plechu na pečenie. Vystrihnite dva štvorce z lepiacej fólie asi 10 cm x 10 cm a položte jeden štvorec na podložku. Vložte druhý kus lepiacej fólie na rezačku cookies. Odtrhnite kúsok cesta, vložte do formy na vrchnú časť fólie a pomocou prstov tvarujte cesto. Výsledný cookie položte na prvý kúsok fólie a pomocou neho preneste produkt na list pergamenu. Priľnavá fólia sa používa kvôli silnej priľnavosti cesta na akýkoľvek povrch.
- Takto zformujte cookies z celého cesta. Potiahnite pergamenový list za rohy na povrch plechu na pečenie.
- Vložte plech na pečenie so sušienkami do rúry zohriatej na teplotu 180 ° C. Pečieme 15 - 20 minút, až kým nebudú cookies ľahko zapečené.
Sušienky bez pečiva neobsahujúce lepok sú voňavé a drobivé. Do cesta sa môžu podľa potreby pridať hrozienka, čokoláda, kandizované ovocie, sušené bobule, ovocie. Na dosiahnutie atraktívneho vzhľadu môže byť produkt namazaný vaječnou bielou a posypaný škoricou, kakaom, sezamovými semienkami, cukrovinkovým práškom. Hotové sušienky môžu byť zdobené sieťou karamelového sirupu.
Video recept
Vo všetkých detailoch, proces výroby bezlepkových sušienok s pečivom, ktorý uvidíte vo videu, nájdete:
Teraz viete, ako pripraviť chutné bezlepkové domáce pečivo. Voňavé chutné pečivo poteší dieťa alebo dospelý, ktorý by nemal jesť bežné múčne výrobky. Také cookies sa môžu používať s rôznymi dietetickými potravinami, s výnimkou použitia pšeničnej múky pečenej.
Načítava sa ...