Conținutul articolului
Munca unui nutriționist cu privire la pregătirea regimurilor alimentare speciale nu a fost în zadar. Formate la mijlocul secolului trecut, „mesele” medicale sunt folosite cu succes de medicii moderni. Setul de produse variază în funcție de extinderea oportunităților în nutriție. Principiile dietelor rămân neschimbate, ceea ce asigură eficacitatea tratamentului cu o dietă specială.
O dietă terapeutică nu va ajuta doar la reducerea greutății, ci va avea un efect pozitiv asupra metabolismului, conducând-o treptat la o normă fiziologică. De asemenea, planul de dietă este conceput pentru a schimba obiceiurile alimentare ale pacientului. Acest lucru va garanta stabilitatea greutății și va preveni câștigul său în viitor.
Pentru cine este concepută dieta medicală numărul opt?
Dieta medicală sovietică numărul 8 este concepută pentru a ajuta persoanele cu obezitate, potrivite și pentru copii. Greutatea excesivă este indicată cu un exces de 30 de indicele de masă corporală. Persoanele cu un indice mai mic pot utiliza, de asemenea, reguli de dietă. Condițiile importante pentru aplicarea acestei metode nutritive sunt:
- stres fizic și psihic moderat;
- lipsa bolilor concomitente;
- starea normală a tractului digestiv.
Cert este că dieta presupune utilizarea alimentelor cu valoare energetică redusă. Dacă mănânci în acest fel cu un stres fizic sau psihic intens, pacientul va simți slăbiciune și descompunere. De asemenea, contraindicații includ patologia tractului digestiv și a altor organe. Aceste condiții necesită respectarea regimurilor nutriționale speciale prevăzute de Pevzner în cadrul altor „tabele”.
Printre altele, acest sistem nutrițional oprește creșterea în greutate. Principiile sale pot fi folosite de persoane fără obezitate care observă o creștere regulată a kilogramelor. Indicațiile dietei nr. 8 includ, de asemenea, metabolismul lipidic afectat. Se poate spune despre progresia obezității fără un motiv aparent.
Mecanism de reducere a greutății
Urmarea unei diete presupune efectuarea unor ajustări serioase la obiceiurile alimentare ale pacientului. Succesul acestuia depinde de punerea în aplicare indiscutabilă a planului, de respectarea recomandărilor medicale și de regulile generale ale dietei restricționate. Scopul numirii tabelului de tratament nr. 8 este să forțeze organismul să ardă grăsimea acumulată. Acest lucru se va întâmpla în următoarele condiții:
- reducerea aportului caloric - deficiența de calorii necesare vieții pacientului, obligă organismul să preia energie din depozitele de grăsimi;
- normalizarea procesării lipidelor - acest lucru este facilitat de o scădere a cantității de grăsimi refractare din alimente și o creștere a lipoproteinelor cu densitate ridicată;
- normalizarea nivelului de insulină - apare din cauza excluderii carbohidraților simpli din alimente și duce la prevenirea atacurilor bruște de foame;
- corectarea volumului stomacului - efectuat folosind o dietă fracțională cu o dimensiune redusă a porțiunii;
- îmbunătățirea metabolismului lipidelor - duce la utilizarea eficientă a grăsimilor ca sursă de energie, se realizează prin utilizarea substanțelor lipotrope;
- excepție excesivă - apare din cauza scăderii apetitului prin corectarea gustului alimentelor și saturarea acestuia cu fibre.
Principiile pierderii în greutate medicală
Dieta numărul 8 (tabelul numărul 8) va transforma complet modul de a mânca o persoană care este obeză. Prezența unei probleme cu greutatea indică deja un stil de viață greșit al pacientului. O abordare specifică a dietei o va readuce pe calea cea bună, precum și va elimina consecințele neglijării sănătății cuiva.
Al optulea tabel se referă la hiponatrium. Ea presupune reducerea la minimum a cantității de sare consumată. Acest lucru va elimina excesul de lichid din corp și va face depozitele de grăsime disponibile pentru defalcarea naturală.
Reducerea cantității zilnice de lichid liber la 1,8 litri va reduce povara asupra inimii și a rinichilor și va preveni modificările tensiunii arteriale. Volumul de fluid trebuie redus corect:
- soda dulce - a exclude complet;
- alcool - orice alcool este strict interzis;
- vase lichide - jumatate din portie;
- ceai, cafea, lapte - reduceți numărul total de băuturi la patru pahare;
- limpezi apa linistita - alcătuiește întregul volum de lichid rămas.
Aportul total de calorii este redus prin reducerea cantității de pâine și alimente grase consumate. Satietatea va oferi surse de fibre dietetice și vitamine - fructe și legume. Stabilitatea nivelului de insulină este obținută prin excluderea carbohidraților simpli, precum și a alimentelor cu amidon din dietă.
Accelerarea metabolismului și scăderea poftei de mâncare
Respectarea normei fiziologice a proteinelor va ajuta la accelerarea metabolismului și la utilizarea energiei în procesul de digerare a alimentelor. Sunt digerate mult timp, iar procesul în sine necesită energie suplimentară din partea organismului. Un efect pozitiv asupra pierderii în greutate este refuzul mâncărurilor râșnite, mucoase și purificate. Toate produsele sunt cele mai bine pregătite în bucăți. Folosim rețete cu fierbere, aburire, coacere. Gătitul ajută să scapi de excesul de grăsimi și compuși purini din produsele din carne.
Pentru a reduce pofta de mâncare și a preveni supraalimentarea, va trebui să minimizați consumul:
- sare (până la 5 g pe zi);
- piper;
- muștar;
- hrean;
- usturoi
- ceapă;
- condimente puternic mirositoare;
- alimente prăjite;
- alcool.
Refuzul de la alcool este o condiție necesară pentru a pierde în greutate - pe lângă stimularea apetitului, alcoolul servește ca sursă de calorii suplimentare.
Ca parte a unei diete fracționate, pacientul este permis până la șase mese pe zi. Este important să mențineți o distanță egală între ele și limitele porțiunilor. Hrana trebuie să fie sănătoasă și rațională pentru a preveni epuizarea corpului și apariția bolilor. Un rol important îl are respectarea raportului dintre proteine, grăsimi și carbohidrați (BJU) în dieta zilnică:
- 100 g proteine;
- 40 g grăsimi vegetale;
- 40 g grăsimi animale;
- 200 g de carbohidrați.
Inventar pentru pacient
Lista cu ceea ce puteți mânca la dieta numărul 8 include numai alimente sănătoase. Nu există loc pentru dulciuri și fast-food în ea. Modul de umplere a frigiderului pentru a respecta tabelul nr. 8 este descris în detaliu în tabelul de produse.
Masă - Produse și feluri de mâncare pentru tabelul dietetic numărul 8
| categorie | Lista de produse | Subtilități de preparare și utilizare |
|---|---|---|
| Produse de panificație | - pâine de secară; - pâine cu tărâțe; - pâine diabetică proteică | Nu folosiți mai mult de 150 g pe zi |
| Cereale și paste | - Crupe de orz; - hrișcă; - orz; - paste fainoase de grau dur | Adăugați în supe |
| Legume și fructe | - Toate legumele non-amidonice și sărate; - fructe dulci și acri și fructe de pădure | - Pregătiți toate tipurile de preparate din legume; - faceți deserturi de fructe: jeleu, jeleu pe amidon de porumb; - se preferă legumele și fructele crude; |
| Lapte și ouă | - Lapte degresat; - orice tip de produse lactate; - cantitate limitată de smântână; - brânză de căsuță săracă în grăsimi; - 1 gălbenuș și mai multe proteine | - Laptele este folosit pentru a face supe de lapte; - se adaugă smântână ca pansament pentru bucate; - brânzeturile și caserolele neindulcite sunt făcute din brânză de vaci; - ouăle sunt fierte moale; - faceți omleta din proteine |
| Carne și produse din pește | - carne de iepure; - curcan; - pui fara piele; - vițel; - carne de vită slabă; - orice fel de pește; - toate fructele de mare | - Carnea se consumă într-o bucată fiartă; - peștele se coace după fierbere; - pregătiți prăjituri cu pește și chiftele; - fructe de mare se consumă într-o cantitate de până la 200 g pe zi |
| Primele cursuri | - Supe pe bulion de legume; - supe de lapte; - farfurii pe pește slab sau pe bulion de carne | - Gătit pe bază de legume; - se adaugă cereale admise într-o cantitate minimă; - mâncărurile cu pește și carne se consumă nu mai mult de două ori pe săptămână; - mâncați jumătate din porția standard (cantitatea recomandată); - cu obezitate severă, primele feluri de mâncare nu sunt consumate |
Sursele vegetale de grăsime pot fi adăugate pe lista alimentelor recomandate: olivporumb șiulei de in pentru pansament salate. Îndulcitorii sunt folosiți cel mai bine ca îndulcitori. Sorbitolul, xilitolul, zaharina sunt potrivite pentru adăugarea la băuturi și prepararea deserturilor din fructe. Dintre băuturi, ceaiul slab este permis, de preferință verde, precum și bulion de trandafiri. Acesta va servi drept sursă de vitamina C pentru organism.
Sub interdicție: ce să excludem din dietă
Pentru fiecare dietă, Manuel Pevzner oferă o listă de produse excluse. Este conceput pentru a orienta pacientul printre plăcerile gastronomice pentru a preveni utilizarea produselor provocatoare de obezitate.
- Faina bogata in calorii. Ar trebui să includă pâine de făină de grâu de primă clasă, cu aditivi variați, precum și orice fel de brioșă.
- Surse de amidon. Acestea includ toate cerealele amidonice - semolă, orez, fulgi de ovăzprecum și orice fel de fasole. Pasta obținută din soiuri de grâu moale provoacă, de asemenea, obezitate.
- Legume și fructe dăunătoare. Cartofi și legume dulci - sfecla și morcovii pot împiedica un pacient să „dea o luptă” supraponderalului. Pe toată durata dietei, acestea ar trebui excluse. Prea mult zahăr se găsește în toate soiurile de struguri, banane, precum și în toate soiurile de fructe uscate.
- Grăsime din lapte. Pe toată durata dietei, ar trebui să abandonați laptele gras, brânza de casă, smântâna și smântâna. Este mai bine să nu adăugați lapte în băuturi, pentru a nu crește conținutul de calorii.
- Carnea grasă. Carnea de porc și mielul conțin grăsimi refractare care contribuie la obezitate.Respectând „masa” medicală, ar trebui să mâncați doar carne dietetică. Cârnații, peștele și carnea de conserve sunt de asemenea considerate surse de calorii dăunătoare.
Lista cu ceea ce nu puteți mânca în dieta nr. 8 include automat produse din producția industrială - gustări, sosuri, rame picante. Sunt excluse complet toate tipurile de cofetărie și deserturi de casă - gem, gem. Este permisă o cantitate foarte mică de miere. Este mai bine să-l dizolvați într-un pahar cu apă caldă, destinat postului de dimineață.
Tabel: meniu săptămânal
Compilarea unei diete sănătoase pentru o zi provoacă rareori probleme. Cu toate acestea, o dietă medicală poate dura mult timp. Persoanele care se confruntă cu obezitatea vor fi ajutați de un meniu aproximativ 8 de dietă, compilat timp de o săptămână din tabelul următor.
Tabel - Planul săptămânal de nutriție pentru dieta nr. 8
| zi | mic dejun | prânz | cină |
|---|---|---|---|
| luni | - piept de pui fiert; - castraveți tocați | - Supă de legume cu hrișcă; - salată de legume cu vițel fiert | - tocană de legume; - o bucată de pește fiert |
| marți | - Salată de legume cu carne fiartă; - 1 omleta de ou | - Borș pe un bulion de legume cu o lingură de smântână; - varză fiartă | - tocană; - feliere de legume proaspete |
| miercuri | Salată de brânză proaspătă de roșii și cabane | - Okroshka cu pui pe zer; - legume fiarte cu vițel | - Peste copt cu dovlecel și piper; - vinetă fără fasole |
| joi | - Salată pe bază de fructe de mare; - ou fiert | - Supa pe al doilea bulion de pește cu bucăți de pește; - conopida fiarta sub ulei de masline | - Pește jeleu; - farfurie laterală cu legume fiarte |
| vineri | - Salată de varză și castraveți; - ouă prăjite la aburi | - murături fără sare; - chiftele cu abur | - Omleta cu adaos de sunca; - salată de roșii și ardei |
| Sâmbătă (zi de post) | Cascaval cu felii de mere | Caserola de caș cu legume | Servirea de brânză de vaci cu boabe |
| duminică | - Varza cu mere sub ulei vegetal; - ou fiert moale | - Borș pe stoc de pui cu bucăți de pui fiert; - salată de fructe de mare | - Pește fiert prăjit în ulei de floarea soarelui; - tocană de legume |
Ca gustare:
- mere crude;
- brânză de căsuță săracă cu lapte;
- jeleu de afine;
- budincă de brânză;
- fructe de padure proaspete;
- iaurt;
- cheesecakes fără făină;
- citrice;
- o felie de pepene verde sau pepene galben;
- mere coapte cu brânză de căsuță;
- iaurt;
- mere;
- jeleu de boabe;
- grapefruit.
Tabelul medical nr. 8, ca și celelalte diete ale lui Manuil Pevzner, trebuie prescris de un medic. Specialistul va stabili recomandări individuale privind dieta și conținutul său de calorii. Pentru utilizare independentă, puteți utiliza principiile generale ale pierderii în greutate terapeutică. Introducerea unor restricții prea stricte, fără motive întemeiate, este plină de probleme de sănătate, precum și de exacerbarea bolilor cronice.
opinii
Mi-am scris deja recenzia. Apoi, termenul a fost de o lună și am aruncat de la 104 kg la 95. Era din 25 ianuarie până pe 25 februarie. Dar greutatea s-a oprit apoi. Nu am renunțat la dietă. 25 mai i.e. în 4 luni am pierdut 23 kg. Acum am 81 kg. Vreau să mai pierd încă 11 kg.
rina, http://edimka.ru/text/diets/lech8
Medicul meu a prescris această dietă fiicei mele. Greutatea ei a fost de 85 kg la 14 ani !!! Făceam dietă cu întreaga familie ca suport (ne-a recomandat un medic). Rezultatul după 6 luni, greutatea sa este de 64 kg cu o creștere de 175 cm. Plus zile de post la dietă: dieta de două zile .. O zi de post.Zilele de descărcare sunt diferite: kefir 200g brânză de cabană + 1l de chefir, carne 200 g de carne fiartă + un bol de salată de legume pentru o zi, mere 1,5 kg de mere pe zi
Svetlana, http://specialfood.ru/diety/dieticheskij-stol-8-kak-izbavitsya-ot-ozhireniya/
Se încarcă ...