Домашни печени млечни бисквитки - разхлабени и нежни

Кухненски уреди и прибори:

• дълбок капацитет;
• размахване;
• сито;
• месомелачка;
• голяма дървена лъжица;
• силиконова подложка за омесване на тесто;
• пергамент за печене;
• фурната.

Съставките

Стъпка готвене

1. Вкарваме 3 пилешки яйца в дълбок съд и внимателно ги променяме с камшик (не бийте до пяна, а именно разбъркайте до хомогенна консистенция).
   
2. Добавете 2 ч.л. към яйцата. ванилова захар и 1 малка щипка сол. Разбъркайте.
   
3. След това започваме да добавяме 250 г захар. Това трябва да стане на три етапа, всеки път като се разбърква внимателно яйчената смес, сякаш смилане на захар. Това отнема около 5 до 8 минути. Продължете тази манипулация, докато яйчената смес стане хомогенна и леко побелее.
   
4. Добавете 1 ч.л. към сместа. сода. Разбъркайте.
   
5. След сода добавете 250 г меко масло към получената маса и внимателно променяйте всичко, докато стане гладко.
   
6. С помощта на сито пресейте 400 г пшенично брашно директно в тестото.
   
7. Взимаме голяма дървена лъжица и с нея смесваме цялото съдържание на съда, свързвайки съставките заедно.
   
8. След като всички съставки се комбинират, поставете тестото на масата (за удобство можете да поставите специална силиконова подложка на масата) и започнете да я омесвате с ръце. На този етап можете да добавите и натрошени орехи към бисквитките.
   
9. За да стане тестото достатъчно гъсто, по време на омесването постепенно е необходимо да се добавят около 100-150 г повече брашно.
   
10. Готовото тесто не трябва да се придържа към ръцете ви.
    
11. Сглобете месомелачка. В същото време извадете ножа от него и инсталирайте най-голямата дюза.
    
12. Разделете тестото на 4 - 6 части и от всяка от тях оформете продълговата „наденица“, която лесно би се побрала в дупката в месомелачката.
    
13. Прекарайте всяка от "колбасите" през месомелачка.
    
14. С ножа разделете „пипалата“ на малки парчета с дължина около 6-8 см и ширина 3-5 см и ги поставете върху лист за печене, покрит с пергамент за печене на разстояние около 2 см един от друг.
    
    Ако желаете, не можете да използвате цялото тесто наведнъж, но го замразите и го използвате след определен период от време (можете също да замразите бисквитки, които вече са преминали през месомелачката и в този случай се разрешава да се пече без предварително размразяване).
15. Поставете тавата за печене с бисквитки във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 12 минути.
    
16. Извадете бисквитките от фурната и прехвърлете в чиния за сервиране.
    
17. Оставете да изстине напълно, след това поръсете с пудра захар и прехвърлете на вкус. Приятен апетит!
    

Видео рецепта

Подобна рецепта за аромати на печено мляко е показана и във видеото. Може би това ще ви заинтересува.

Други рецепти за бисквитки