Обемен ябълков пай стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и инструменти: фурна, груба ренде (или блендер), разглобяем съд за печене с диаметър 20 см, чаши, купи, чинии, лъжици, вилици, нож, пергамент за печене.

Съставките

грис	1 чаша (160 г)
брашно	1 чаша (130 г)
захар	1 чаша (180 г)
Прах за печене	1,5 ч.л.
Ябълките	5 бр.
масло	30 g
мляко	1 чаша (200 мл)
Сок от лимон	2-3 с.л. л.
Пудра захар	за декор

Стъпка по стъпка инструкции

Вземете 5 средни ябълки, разтрийте ги на едро ренде, ябълките не могат да бъдат обелени. Поръсете с лимонов сок. Потъмняването на ябълките е възможно, но това няма да повлияе на вкуса на пая. Можете да използвате хранителен комбайн вместо ренде - тогава ябълките няма да имат време да потъмнеят.
Комбинирайте сухи храни: 1 чаша (180 г) захар, 1 чаша (160 г) грис, 1 чаша (130 г) брашно, 1,5 ч.л. бакпулвер и всичко го разбъркайте добре. Вземете разделен съд за печене с диаметър 20 см и го покрийте с пергамент, като предварително смажете както формата, така и пергамента с масло. Това е необходимо, така че нищо да не лепне и да не изгори.
Разделете сухата смес на 4 равни части - според броя на питите. За да направите това, можете да вземете 4 чаши и да разпределите сместа върху тях (приблизително 120 g). Разделете настърганите ябълки приблизително, по око, на 3 равни части - това са 3 части от слоя ябълка.
Изсипете слоеве на свой ред: слой суха смес, слой ябълки, за да направите равномерна торта. И така на върха на формата. Най-отгоре трябва да има слой суха смес. Вземете 30 g масло и разтопете маслото в загрята, почти вряща чаша (200 ml) мляко.
Изсипете цялата торта с мляко, след като правите спретнати пробивки с вилица или нож в тортата - така че млякото да премине през цялата дебелина на тортата и да се насити.
Изпратете тортата във фурната, предварително загрята на 180 градуса, и печете 40 - 50 минути.
Извадете тортата от фурната и оставете да се охлади за 20 минути. След това отидете с ножа за десерт по ръба, така че всичко да е добре отстранено. Внимателно извадете пергамента. Поръсете с пудра захар. Оказа се сочен и вкусен пай - все едно със сметана. Големият ябълков пай може да се сервира с ванилов сладолед. Можете да пиете чай или просто да го харесвате. Много вкусно и много просто.

Видео рецепта

Можете също да гледате видео от приготвянето на торта тук:

Научихте една от възможностите за приготвяне на наситен пай с ябълки, който също се нарича „Три стъклени пая“, „Смесих всичко и всичко е готово“ и т.н. Този пай дойде при нас от балканската кухня. Друго добре известно име е „Голям ябълков пай на български“. Можете да направите малки корекции в рецептата. Например маслото, добавено в горещо мляко, вече е импровизация, но доста успешно. Много повече зависи от ябълките. Най-добрият вариант е сортът Семеренко. Въпреки че веднага потъмняват, имат богат сладко-кисел вкус и осигуряват на тортата достатъчно сочност. Така че, ако имате идеи за импровизация, моля опитайте. Приятен апетит и бъдете здрави!

Други рецепти за торта

Тънък рибен пай
Кралска извара
Отворен пай с извара
Отворете пай със зеле и гъби върху тънко здравословно тесто
Кефирен пай със сладко

Приятен апетит!