Тънък рибен пай - бърза рецепта

Кухненски уреди и прибори:

• кухненски нож;
• точилка за тесто;
• лъжица;
• кухненски везни;
• купа;
• лист за печене;
• кухненска фурна;
• Potholder;
• пергамент за печене;
• ястие за сервиране на готовия продукт.

Съставките

Стъпка готвене

Подготовка на суровините

1. Размразете 260 г тесто за мая за пица, разточете го на тънък правоъгълен слой и поставете върху лист пергаментова хартия върху лист за печене.
   
2. Измийте 180 г филе от сьомга под течаща вода, без кожата, изтръпвате малки кости с пинсети и нарязвате на плочи. Поръсете с рибни подправки, черен пипер, сол и оставете да се маринова за 15-20 минути.
   
3. В отделна малка купа смесете 130 г сирене Филаделфия със ситно нарязан пресен копър до гладкост, добавете сол и черен пипер.
   
4. Блот 130 г сирене моцарела със салфетка от излишната влага и се нарязва на средни филийки.
   

Сглобяване на пай

1. В средата на правоъгълника на тестото, около 1/3 от ширината му, разположете еднаква лента от сирене Филаделфия и копър.
   
2. Разпределете филийките сьомга равномерно върху тази подложка за сирене.
   

1. Покрийте рибеното филе с филийки моцарела.
   
2. Нарежете страничните ръбове на тестото отляво и отдясно на пълнежа с остър нож на еднакви коси ивици под формата на херинга.
   
3. С двете ръце вземете едновременно лявата и дясната лента, повдигнете ги над пълнежа на тортата и оплетете последователно с припокриване под формата на плитка.
   
4. Ще се окаже красива дълга плитка с пълнеж вътре. Оставете да престои 35-45 минути, така че тестото да се покачи леко по обем.
   

печене

1. Загрейте фурната до 180 ° C. Намажете сурова торта с едно разбито яйце и сложете във фурната за 35-40 минути. За готовността да се ориентирате в златната кора на пая. Ако коричката много бързо се покафенее и времето за печене все още не е минало, трябва да покриете тортата с лист пергамент, тогава тя няма да изгори.
   
   Важно! За да не изгори тестото, трябва да поставите купа с вода във фурната. Няма значение какъв тест е. Тя може да бъде всякакво тесто: прясно, мая, бисквити, къс хляб, крем, пуф.

1. Извадете готовата торта от фурната, оставете я да се охлади леко, нарязани на порции и сервирайте.
   

Методи за декорация и възможности за представяне

• Красиво подредете парчетата пай върху листата на зелена маруля, гарнирайте с клонки пресен копър и чери домати.
• Сервирайте с капреза - лека закуска от домати, моцарела, зехтин и босилек.
• Тортата е толкова вкусна и красива в контекста, че е достойна за празнична трапеза.

Видео рецепта

Представяме на вашето внимание най-доброто от видеоклипове за готвене на пай с риба, избита у дома. Ще можете да видите в движение процес, при който всички етапи на производство са показани с подробности. След като гледате сюжета, уверете се, че изобщо не е трудно да направите пай с риба.

Други рецепти за торта