Nuttige eigenschappen van groene thee, of het helpt om gewicht te verliezen en in welke gevallen een "gif" kan worden

Groene thee kan worden toegeschreven aan de oudste dranken. Niet iedereen weet dat thee (zwart, groen, geel of wit) wordt verkregen uit dezelfde theestruiken. Varieer met de manier waarop de bladeren worden verwerkt. Afhankelijk van de delen van de theestruik die als grondstof worden gebruikt, is de populaire goudheldere drank verdeeld in verschillende variëteiten. Dus voor sommige soorten zijn alleen knoppen geschikt, voor anderen - jonge bovenste bladeren, terwijl anderen uitsluitend rijp groen nodig hebben.

Productiefuncties

Groene thee onder haar broeders in theeplantages wordt zorgvuldiger verwerkt: het wordt niet onderworpen aan volledige gisting en verwelking, wat een verplicht proces is bij de productie van zwarte thee. Over het algemeen doorloopt de verwerking dergelijke fasen.

• Fermentatie. Om de waarde van thee te behouden, wordt na het verzamelen de belangrijkste transformatie van de bladeren uitgevoerd - dat wil zeggen, de oxidatie wordt gestopt. De mate en duur van de gisting hangt af van het type thee dat wordt verkregen, de smaak en gunstige eigenschappen. Ook worden de grondstoffen twee tot drie minuten met stoom behandeld. Gedurende deze tijd wordt het heldere aroma van vers geplukte bloemblaadjes verwijderd, ze verzachten, worden kneedbaar. Vervolgens worden de bladeren blootgesteld aan lucht om vocht te verwijderen.
• Twisting. Deze verwerkingsstap wordt uitgevoerd op speciale eenheden. De plantenoogst wordt ongeveer een uur gerimpeld en vervolgens wordt het proces van het verwijderen van vocht door de bladeren te rollen en ze een bepaalde vorm te geven voortgezet. Hierdoor krijgt het product onze gebruikelijke uitstraling. Er wordt aangenomen dat sterk gekrulde bladeren een meer verzadigde theebladeren geven en hun natuurlijke eigenschappen beter behouden. Soorten met vrijwel geen gekruld blad lijken op gras en worden "unchi" genoemd. Theebladen, gedraaid over de vezels en vergelijkbaar met vlokken of ballen, worden geclassificeerd als "parel" variëteiten. Draaien langs de vezels geeft de bladeren een spiraalvormige of dunne strookvorm.
• Drogen of braden. Dit is de laatste fase van verwerking. Bladeren, zonder te roeren, op hoge temperatuur, in de gewenste toestand brengen, het aroma fixeren en een thee met milde smaak, donkergroen krijgen. Bij het drogen door roosteren wordt de grondstof constant gemengd, krijgt een intens aroma, een heldere groene kleur en niet minder levendige smaak.

Verscheidenheid aan groene variëteiten

De meest populaire theesoorten vandaag zijn:

• Xiu Longjing- de beste in China;
• Tuo Cha en Gyokuro- een van de duurste;
• gunpowder - de meest verkochte kwaliteit;
• Sencha of september- meest voorkomend in Japan;
• Bantoe- - de meest betaalbare;
• matcha - poeder, toevoegen aan desserts;
• Yoon Woo - specifiek, in de koelkast bewaard en slechts drie seconden gebrouwen);
• Mao Feng- heeft een van de meest delicate, fruitige smaken.

Afhankelijk van de grootte van de theeblaadjes kan groene thee zijn:

• groot blad - het wordt gekenmerkt door uitstekende kwaliteit en gepaste waarde;
• broken-leaf - het is goedkoper, sterker, maar niet zo geurig;
• poeder - Dit is een gastronomische thee die wordt gedronken met theebladeren (het poeder gevuld met heet water wordt opgeklopt tot een schuimende staat);
• betegeld- Dit is thee die wordt verkocht in geperste vorm, in briketten van verschillende vormen.

Betegelde thee is de Shen Puer-variëteit, waarvan de smaakkenmerken alleen maar rijker en dunner worden met de leeftijd. Toont de beste smaak na een paar decennia opslag.

Nuttige samenstelling

De voordelen van groene thee zijn te wijten aan de aanwezigheid van veel chemicaliën en verbindingen. Volgens wetenschappelijke gegevens bevat de basissamenstelling van thee ongeveer vijfhonderd sporenelementen en meer dan 400 soorten organische verbindingen. Hij is een vitaminekampioen, omdat het bijna alle vitamines bevat. Dus welke ingrediënten maken groene thee zo populair?

• Tannines. Dit is een van de belangrijkste componenten van groene thee, hun inhoud is 15-30%. Ze vertegenwoordigen een complexe combinatie van meer dan 30 polyfenolische verbindingen, bestaande uit krachtige antioxidanten - tannine, catechinen, polyfenolen. Hun belangrijkste verdienste is om de drank een bijzondere smaak te geven waarvoor het geliefd is. Ze worden gecrediteerd met het vermogen om het cardiovasculaire systeem te versterken, kankerrisico's te verminderen en te helpen bij het verliezen van gewicht. Groene thee is de onbetwiste leider met een concentratie catechinen van 27%. En dankzij tannine is thee de belangrijkste bron van vitamine R.
• Alkaloïden. De meest bekende is cafeïne, die in thee theïne wordt genoemd. Het werkt zacht, stimuleert mentale en fysieke activiteit, is verantwoordelijk voor de prestaties. Groene thee van verschillende merken bevat 40 tot 85 mg cafeïne in één kopje.
• Vitaminen. Thee is een opslagplaats van vitamines van groep B. Vitamine A bevat hier vitamine A, E, K en C. Vitamine P is hier tien keer meer dan in zwarte thee en vier keer meer dan in citrus.
• Mineralen. Het bevat vier tot zeven procent micro- en macrocellen die nodig zijn voor het "ononderbroken" werk van alle menselijke organen. De chemische samenstelling van thee is zink, mangaan, magnesium, koper, calcium, kalium, jodium, fluor, fosfor en andere mineralen.
• Aminozuren. Thee bestaat uit 17 aminozuren. Glutamine wordt als het nuttigst erkend. Het heeft een gunstig effect op een verzwakt zenuwstelsel, normaliseert de stofwisseling.
• Pectines. Ze dienen als een soort beschermende schil op het maagslijmvlies, waardoor het moeilijker wordt om met hete thee te verbranden dan alleen gekookt water.
• Etherische oliën. Een kleine hoeveelheid essentiële stoffen (0,02%) vermindert hun belangrijke rol niet. Hun verdienste is het unieke aroma van thee en het echte plezier van het drinken van thee.

Waardevolle eigenschappen

De eigenschappen van groene thee werden wetenschappelijk onderzocht in het begin van de 20e eeuw. En hoewel deze drank tot nu toe niet grondig is bestudeerd, zijn veel van zijn unieke kenmerken onderbouwd en bewezen. Naast het feit dat groene thee een positieve houding geeft en je een goed gevoel geeft, heeft het de volgende eigenschappen.

• Power Engineer. Artsen hebben de nauwe relatie aangetoond tussen mentale functies en het gebruik van groene thee. Het product heeft gunstige effecten op de bloedvaten van de hersenen, verbetert de bloedcirculatie en beïnvloedt zachtjes het zenuwstelsel. Thein stimuleert mentale activiteit, veroorzaakt energie en kracht.
• "De dokter." Het heeft een breed scala aan gunstige effecten: het verdunt het bloed, reguleert de bloedsuikerspiegel, verhoogt de elasticiteit van bloedvaten, verlaagt cholesterol, vermindert het risico op een hartaanval en beroerte en elimineert oedeem. Normaliseert de spijsvertering. Het is de preventie van urine en cholelithiasis.Het zorgt voor de gezondheid van tanden en tandvlees. Geneest brandwonden en wonden.
• "Sweatshops". Het heeft een effectief diaforetisch effect. Het wordt aanbevolen voor verkoudheid, koorts.
• Natuurlijk biostimulerend middel. Het vertoont biologische activiteit en een stimulerend effect op het metabolisme.
• Imunnostimulyator. Systemische consumptie van groene thee verbetert de immuniteit, voorkomt ziekten, blokkeert de ontwikkeling van bacteriën.
• Onkoprotektor. In Japan is groene thee een must in een dieet tegen kanker. En hoewel het anti-kankereffect niet is onderzocht, wordt het gebruikt als een oncologische profylaxe. Wetenschappers verbinden deze eigenschap van thee met zijn bloedzuiverende eigenschappen (verwijdert kankerverwekkende stoffen).
• De ordelijke. Groene thee bevrijdt het lichaam van gifstoffen, giftige metaalzouten (inclusief het radioactieve element - strontium-90).
• Antibioticum. De drank heeft een sterk antibacterieel, antimicrobieel, antiviraal effect. Nuttig in de beginfase van acute virale infecties van de luchtwegen, met herpes, candidiasis, bacteriële infecties van het maagdarmkanaal.
• Eco-product. Regelmatige consumptie van groene thee in een bepaald aandeel kan de negatieve impact van ecologie en moderne leefomstandigheden neutraliseren, de impact op het lichaam verminderen van factoren zoals verhoogde stralingsniveaus, industriële atmosferische emissies, de effecten van mobiele communicatie, computer- en televisiestraling.
• "Estheet". Cosmetologie is een ander toepassingsgebied van een universele drank, een elixer van schoonheid en jeugd. Het verbetert de teint, bestrijdt acne, verfrist de verouderende huid, houdt deze gezond en jong en vertraagt ​​in principe de veroudering van het lichaam (inclusief visuele esthetiek). Omdat het een diureticum is, verwijdert het overtollig vocht uit het lichaam, dat profylactisch is voor cellulitis. En spoelen met infusie zal terugkeren naar een vettig, glanzend haar met een nette, gezonde uitstraling.
• Een drankje met een lange levensduur. Voor de meeste honderdjarigen is groene thee het nummer één drankje. De natuurlijke componenten van het theeblad hebben een complex effect op alle lichaamssystemen.

"Fly in the zalf": contra-indicaties en de schade van groene thee

Met alle overvloed aan positieve eigenschappen, heeft dit wonderbaarlijke drankje zijn zwakke punten. De volgende contra-indicaties van groene thee worden onderscheiden en gevallen waarin het gebruik ervan moet worden beperkt:

• met verhoogde intracraniële evenals intraoculaire druk;
• met ziekten van het urogenitaal stelsel;
• in geval van verergering van gewrichtsaandoeningen, vooral bij ouderen;
• in het geval van chronische ziekten van het maagdarmkanaal (in een sterk gekookte vorm verhoogt het de zuurgraad, veroorzaakt brandend maagzuur, misselijkheid, diarree);
• met tachycardie, atherosclerose, bloedarmoede.

Niet nuttig voor mensen met verhoogde nerveuze prikkelbaarheid en slapeloosheid (versterkt de hartslag, veroorzaakt trillen in de handen). Overmatig drinken met hypotensie kan de druk verlagen tot flauwvallen. Bij hypertensie is thee-misbruik beladen met een verhoging van de bloeddruk. Vrouwen moeten groene thee tijdens de menstruatie zoveel mogelijk uitsluiten of beperken, omdat het tijdens deze periode hormonale storingen kan veroorzaken.

Vereist een zorgvuldige aanpak tijdens de zwangerschap. Tijdens de periode van het dragen van een kind kan het de druk en polsslag verhogen, de spierspanning verhogen, wat in deze toestand uiterst ongewenst is. Het moet niet worden genomen aan de vooravond van de bevalling.

Het volgende feit is niet algemeen bekend, maar het is bewezen dat groene thee de vorming van nierstenen en de blaas kan veroorzaken.

Over het algemeen is het de moeite waard om te luisteren naar de beoordelingen van artsen die iedereen adviseren om de maatregel te kennen. Een veel voorkomende contra-indicatie voor iedereen is misbruik van een theedrank.

Hoe bijwerkingen te voorkomen

Volg deze tips om geen bijwerkingen van groene thee te ervaren, zoals gastro-intestinale stoornissen, hoofdpijn, zwelling, spiertrillingen, hartkloppingen, prikkelbaarheid of, omgekeerd, depressie en vermoeidheid.

• Wanneer drinken. De gewoonte van bijna de meeste theeliefhebbers is om het te drinken als een voortzetting van de maaltijd. Dit is een vergissing: absoluut geen voordeel voor u "schijnt". Drink thee een half uur voor de maaltijd of anderhalf uur na het eten. Als je 's ochtends niet wakker wilt worden met' wallen 'onder je ogen, drink dan' s nachts geen thee (neem het minstens twee uur voor het slapen gaan). Neem geen groene thee op een lege maag. Dronken op een lege maag, irriteert het zijn slijmvliezen.
• Temperatuur. Warme thee wordt het best geabsorbeerd, maar niet heet of koud.
• Combinatie met alcohol en pillen. De schade van groene thee strekt zich uit tot gecombineerd gebruik met alcoholische dranken: combineer het nooit met alcohol. Dit kan leiden tot ernstige storingen van de nieren. Drink geen medicijnen met thee.

Ontvang losse kwaliteit, geen verpakte thee. Introduceer geleidelijk nieuwe soorten in uw dieet.

Brouwregels

In vergelijking met zwarte thee is het brouwproces specifieker. De gunstige eigenschappen van de theedrank blijven alleen behouden als deze correct wordt gebrouwen. Er zijn twee hoofdgeheimen.

1. Waterkwaliteit. Om ervoor te zorgen dat de thee zijn aroma, smaak, kleur en, nog belangrijker, de voordelen ervan niet verliest, hoeft u deze alleen te vullen met gefilterd water, lente of gebotteld te bewaren.
2. Water temperatuur Zet groene thee op de juiste manier met water waarvan de temperatuur niet hoger is dan 80-90 ° C. Het gebruik van kokend water is onaanvaardbaar: het vernietigt de meeste voedingsstoffen.

Het brouwen vindt plaats in vier fasen.

1. De waterkoker opwarmen. Voor het brouwen is het noodzakelijk om de "theepot" met kokend water of hete stoom op te warmen.
2. Water voorbereiding. Kook water. Na het openen van het deksel van de ketel iets afkoelen (drie tot vijf minuten).
3. Brewing. Giet theeblaadjes met de snelheid van een theelepel in een glas water.
4. Aan te dringen. De traditionele infusietijd is van twee tot vijf minuten. Let op de bladeren: ze moeten naar de bodem zinken en de drank moet een gouden pistachetint krijgen.

Een andere manier is om het hele theeboeket te openen door gefaseerd te brouwen. Theebladeren worden in een warme ketel gegoten met een snelheid van een halve theelepel per kopje.
Giet water bij 70-80 ° C in vier fasen:

• eerst - 1/3 van het volume van de theepot;
• in twee minuten - tot de helft;
• twee minuten later - 3/4 "theepot";
• in vijf minuten - de helft van het water wordt gegoten en de plaats wordt gevuld met kokend water.

De theebladeren kunnen twee tot drie keer worden hergebruikt, maar niet meer.

Groene thee met melk

De gewoonte van velen is om groene thee met melk te drinken. Er zijn veel tegenstrijdige meningen over deze methode. In het bijzonder wordt aangenomen dat in deze combinatie gunstige eigenschappen worden geneutraliseerd en de smaak van beide dranken wordt verstoord. In Tibet zijn ze het hier niet mee eens: ze drinken al eeuwen thee met melk.

Velen zijn er zeker van dat "melkmelk" lest in plaats van dorst, maar honger en daarom geen extra nuttige bonussen heeft, tenzij een toename van het caloriegehalte van de drank. Maar degenen die zich vergissen, zijn degenen die melk in thee gieten. Volgens de regels, integendeel: thee moet worden toegevoegd aan melk. Traditioneel gaan twee delen gezette thee naar één deel melk. Voor de smaak kun je vlak voor het nemen honing toevoegen. Het drinken van een melktheedrank met diuretische eigenschappen wordt aanbevolen tot 16: 00-18: 00.

Thee met melk is relevant voor nierziekten, met een uitgeput centraal zenuwstelsel, polyneuritis, post-stressaandoeningen. In de volksgeneeskunde is het recept voor een drankje (een paar theelepels per 0,2 l water) met gebakken melk (0,2 l) en boter (10 g) erg populair.Drink zout naar smaak en neem twee keer per dag twee eetlepels na de maaltijd.

Gewichtscorrectie-efficiëntie

Een vrij grote hoeveelheid dranken beweert de leider te zijn in het verliezen van gewicht. Chinese statistieken zeggen dat mensen die regelmatig groene thee consumeren een lagere body mass index hebben. Grote sprongen in bloedglucose vertragen het proces van afvallen. Wetenschappers hebben ontdekt dat groene thee een effectieve stimulans van de alvleesklier is, waardoor de bloedsuikerspiegel wordt verlaagd en gestabiliseerd, vetafzettingen worden verminderd. Polyfenolen in thee verbeteren het metabolisme en activeren het proces van actieve vetverbranding. Met groene thee kun je je eetlust onder controle houden: een kopje van dit gouden drankje, kort voor de maaltijd gedronken, zal je toelaten om genoeg te krijgen van een kleinere portie voedsel. Het caloriegehalte van groene bladthee zonder additieven is slechts 2-3 kcal per kopje. Kortom, caloriearme groene thee voor gewichtsverlies en gewichtsverlies is een geweldige hulp.

Als u besluit om 2-3 kg van uw gewicht te scheiden, maak u dan meerdere keren per dag thee klaar (minstens vier, maar niet meer dan acht koppen). Vergeet suiker, honing en zoetstoffen. Ze helpen bij het diversifiëren van de smaak van een schijfje citroen of sinaasappel, gedroogd fruit (niet meer dan twee), een takje citroenmelisse of een of twee blaadjes verse munt. Beoordelingen van mensen die afvallen over groene thee bevatten aanbevelingen voor het toevoegen van kruideningrediënten om gewichtsverlies in de drank te bevorderen.

• Hibiscus (of hibiscus). Het heeft een mild laxerend en diuretisch effect.
• De vruchten hagedoorn. Een kenmerk van een plant is het vermogen om slechte cholesterol te verlagen en vetten af ​​te breken.
• poeder kaneel. In een "duet" met groene thee verbetert het niet alleen de stofwisseling aanzienlijk, maar geeft het ook een uitstekende smaak aan de drank.
• Gember. Het heeft het maximale vetverbrandende effect, normaliseert de eetlust, versnelt de stofwisseling.
• Jasmine. Groene thee van jasmijn is een geweldige mix voor lijners. Heeft een gunstige invloed op metabole processen, vertraagt ​​de vetvorming.
• ginseng. Verlaagt cholesterol, verbetert de stofwisseling. U kunt niet meer dan drie weken drinken. Ginseng is verboden als u bloedverdunners of pillen gebruikt om uw hart te ondersteunen. Het is ook gecontra-indiceerd bij vrouwen na 50 jaar, omdat het de oestrogeenspiegels dramatisch verhoogt, wat het uiterlijk van tumoren kan veroorzaken.
• Lijnzaad Een theelepel zaden, weggespoeld met een glas groene thee, kan zelfs "brute" eetlust onderdrukken.

Als u besluit op vastendagen met thee, raadpleeg dan eerst een gastro-enteroloog. Vergeet niet dat drastische maatregelen (weigering van voedsel ten gunste van een grote hoeveelheid groene thee) u naar een ziekenhuisbed zullen leiden. Het is logischer om ze te vervangen door zwarte thee, koffie of zoete compote.

Groene thee in zijn waardevolle eigenschappen is erg goed en kan een belangrijk onderdeel worden van uw afslankprogramma. De smaak is uniek en helder, en de gunstige eigenschappen van groene thee zijn moeilijk te betwisten. Het blijft alleen om erachter te komen wat voor soort actie deze drank heeft: kalmerende of super stimulerend? Groene thee combineerde beide kenmerken zelfs, het is alleen belangrijk om te weten hoe je het competent kunt brouwen.Merk op dat thee die een paar minuten wordt gebrouwen een tonisch effect zal hebben. In vijf minuten brouwen krijgt uw thee rustgevende functies. Meer dan zes minuten - en de nuttige etherische oliën in de beker, zoals nooit gebeurd, verdwijnen. Drink thee bij voorkeur 15 minuten na het zetten. En als je er de hele dag op aandringt, constant kokend water toevoegt, neem je vrijwillig "gif".