Virtuvės prietaisai ir indai:
- orkaitė;
- peilis;
- pjaustymo lenta;
- virtuvės svarstyklės;
- matavimo puodelis;
- wok keptuvė;
- įvairaus dydžio konteineriai;
- didelė plokščia plokštė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Kalmarai | 3 vnt |
| Kvietiniai miltai | 150-200 g |
| Raudonėlis | 5 g |
| Mairūnas | 5 g |
| Paprikos | 5 g |
| Džiovinti česnakai | 5 g |
| Baltieji pipirai | 2 g |
| Čili pipirų dribsniai | 1 g |
| Druska | paragauti |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Čili pipirai | ½ vnt |
| Laimo sultys | 30 g |
| Česnakai | 3-4 gvazdikėliai |
| Petražolės | 20 g |
| Naminis majonezas | 120 g |
| Augalinis aliejus | 250–300 g |
Žingsnis virimo
- Mes kruopščiai išvalome ir nuplauname tris kalmarus po tekančiu vandeniu. Būtinai nuimkite vidų ir nuplaukite iš vidaus.
- Didelėje plokščioje lėkštėje sumaišykite 150–200 gramų kvietinių miltų, 5 gramus raudonėlio, 5 gramus mairūno, 5 g paprikos, 5 g džiovintų česnakų, 2 g baltųjų pipirų, druskos pagal skonį ir 1 g čili pipirų dribsnių. Visus ingredientus gerai išmaišykite.
- Supjaustykite kalmarus ir susukite. Skerdenų vidinėje pusėje padarome įstrižaines įpjovas. Mes stengiamės neišpjauti galo.
- Taip pat padarome įpjovas įstrižai ir kita kryptimi. Tai yra, mes gauname tinklą ant kiekvienos skerdenos.
- Nulupkite 3-4 skilteles česnako ir sudėkite į mažą gilų dubenį.
- Supjaustykite mažais griežinėliais pusę ankšties čili pipiro ir taip pat nusiųskite į česnaką.
- Įpilkite šiek tiek druskos į indą pagal skonį ir sumalkite viską į keptuvę.
- Įpilkite šio minkštimo į 120 gramų naminio majonezo ir pusės laimo sulčių. Kalkių dėka padažas įgaus rafinuotą rūgštingumą.
- Į padažą įpilkite truputį juodųjų maltų pipirų ir 20 gramų smulkintų šviežių petražolių. Visus ingredientus gerai išmaišykite ir palikite užvirti šaldytuve.
- Į wok keptuvę supilkite 250-300 gramų augalinio aliejaus ir įkaitinkite.
- Kai aliejus įkaista, atsargiai iškočiokite vieną visą kalmarų skerdeną miltuose su prieskoniais ir sudėkite į keptuvę. Kepkite kiekvieną skerdeną 1,5–2 minutes.
- Mes įdėjome paruoštus kalmarus ant plokštelės, padengtos popieriniais rankšluosčiais. Tai būtina norint atsikratyti riebalų pertekliaus.
- Skerdeną supjaustykite gabalėliais ir perkelkite į lėkštę. Papuoškite ir patiekite su padažu ant stalo.
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašas bus naudingas norintiems susipažinti su tokiu nuostabiu patiekalu kaip keptais kalmarais. Šis produktas yra labai turtingas baltymų, vitaminų ir mineralų. Jūros gėrybės yra tiesiog nepakeičiamos dietos metu, ypač tiems, kurie stebi svorį. Dėl šio vaizdo įrašo recepto galite lengvai įtikti savo artimiesiems ir svečiams.
Kepti kalmarai yra labai paprastas ir neįtikėtinai skanus patiekalas. Labai svarbu, kad kalmarai būtų kepti ne ilgiau kaip tris minutes. Į tokias jūros gėrybes galite pridėti daugybę įvairių ingredientų ir patobulinti įvairius padažus. Kepti kalmarai labai gerai dera su daržovėmis, prieskoniais, žolelėmis. Ar jums patinka jūros gėrybės? Kokia forma kepate kalmarus? Ar kada bandėte kepti kalmarus? Pasidalinkite savo atsiliepimais, nuomonėmis ir patirtimi komentaruose!
Įkeliama ...