Virtuvės prietaisai ir indai: peilis, keptuvė, katilas, lėkštė, dubuo malta mėsa, lėkštė daržovėms pjaustyti, kastuvas maišymui, viryklė.
Sudedamosios dalys
| Įdaras (jautiena) | 500 g |
| Ryžiai | 300–350 g |
| Svogūnai | 2 vnt |
| Paprastas vanduo (šaltas) | 1200 ml |
| Pomidorų pasta | 4 šaukštai. l |
| Druska | paragauti |
Žingsnis virimo
- Į keptuvę supilkite ryžius ir nuplaukite. Įdėkite keptuvę po čiaupu, šiek tiek pamaišykite rankomis, kad ryžių grūdai neišplauktų ar neištekėtų, o nukristų į dugną. Palikite keptuvę po čiaupu (slėgis gali būti stipresnis). Neuždengdami puodą pastatykite ant didelės ugnies, kol jis užvirs. Užvirus, uždėkite ant nedidelės ugnies, kol visas vanduo užvirs.
- Paimkite vieną svogūną ir susmulkinkite kuo smulkiau. Išsiųskite smulkintą svogūną į maltą mėsą.
- Kai ryžiai bus galutinai nuplauti, supilkite į jį 500 mililitrų šalto vandens. Paimkite svogūną ir susmulkinkite kuo smulkiau. Sudėkite svogūnus į atskirą lėkštę. Paimkite morkas ir supjaustykite juos kubeliais.
- Į svogūną įpilkite morkų. Įdėkite katilą ant didelės ugnies. Įpilkite augalinio aliejaus.
- Sudėkite morkas ir svogūnus. Truputį išmaišykite medine ar silikonine mentele.
- Neišjungdami ugnies, įpilkite keturis šaukštelius pomidorų pastos.
- Įdėkite ryžius į atskirą dubenį ir leiskite jam atvėsti. Sūdyti ryžius nebūtina. Pradėkite rankomis minkydami maltą mėsą su svogūnais. Į maltą mėsą įpilkite ryžių ir toliau minkykite. Į maltą mėsą įpilkite vieno kiaušinio ir tuo pačiu būdu sumaišykite rankomis. Įpilkite druskos pagal skonį, nesustodami minkyti.
- Nulupkite maltos mėsos gabalą ir suformuokite rutulį. Kai visi rutuliukai jau bus pagaminti, padėkite keptuvę ant didelės ugnies, kad ji greičiau įkaistų.
- Nedelsdami įpilkite augalinio aliejaus. Kotletus susukite į miltus, kad jie neliptų prie keptuvės. Įdėkite rutulius į įkaitintą keptuvę. Po dviejų trijų minučių periodiškai apverskite rutulius į kitą pusę.
- Į katilą su svogūnais ir morkomis užpilkite 700 ml vandens, neišjungdami karščio. Po to, kai vanduo pilamas, uždėkite katilą ant didelės ugnies, kad užvirtų padažas. Paskaninkite padažu pagal skonį.
- Įpilkite kotletus į kotletą su padažu.
- Sumažinkite šilumą, kad kotletai nesprogtų. Troškinkite 25-30 minučių. Nepaprastas apetitas!
Būdai patiekti ir papuošti patiekalus
Mėsos kukuliai gali būti patiekiami tiek savarankiškai, tiek kaip papildomas patiekalas. Jie gerai dera su įvairiais sultiniais. Jie gali būti vartojami su žolelėmis (petražolėmis, laukiniais česnakais, krapais, kalendra, salierais), taip pat su įvairiomis šviežiomis daržovėmis. Puikus mėsos kotletų garnyras gali būti makaronai, miežiai, grikiai, kviečiai, perliniai miežiai. Pomidorų kečupas paryškins kotletų skonį, padidins jo turtingumą. Mėsos kukuliai taip pat patiekiami su keptomis ar virtomis bulvėmis ar bulvių koše.
Vaizdo įrašo receptas
Atkreipkite dėmesį į išsamų ir nuoseklų viso kotletų kepimo proceso demonstravimą su visais komentarais, įvairiais gyvenimo haksais ir niuansais. Gražaus vaizdo!
Mieli skaitytojai, pasidalykite savo nuomone ir mintimis komentaruose. Jei turite klausimų, rašykite mums paštu. Mes visada džiaugiamės galėdami padėti ir išbandyti jus!
Kiti kotletų receptai
Mėsos kukuliai su padažu ir ryžiais
Įkeliama ...