Vaflių ritinėliai su kondensuotu pienu - mėgstamiausias nuo vaikystės pamėgtas skanėstas

Virtuvės prietaisai ir indai:

• maišytuvas;
• elektrinis vaflių gamintojas;
• keptuvė ar troškintuvas;
• silikoninis virtuvės kilimas arba pjaustymo lenta;
• miltų sietas;
• virtuvės svarstyklės;
• matavimo puodelis;
• kulinarinis teptukas;
• tešlos maišas su mažo skersmens antgaliu.

Sudedamosios dalys

Stiklo talpa yra 250 ml.

Žingsnis virimo

1. Į maišytuvo ar virtuvės kombaino indą sulaužykite 4 vištienos kiaušinius. Maišykite iki vientisos masės, nereikia mušti kiaušinių.
   
2. Į kiaušinių košę įpilkite 1 puodelį cukraus. Plakite mikseriu, kol cukrus visiškai ištirps.
   
3. Ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą arba kreminį margariną (200 gramų), atvėsinkite iki kambario temperatūros. Supilkite į maišytuvo dubenį. Įmaišykite į maišytuvą. Korolos sukimosi greitis yra vidutinis. Mažomis dalimis supilkite į mišinį kvietinius miltus (1,5 puodelio) 3-4 dozėmis. Miltus iš anksto išsijokite per sietą. Palaukite, kol maišytuvas išmaišys ankstesnę miltų dalį, tada sudėkite kitą dalį. Gauta tešla turi tirštos grietinės konsistenciją.
   
4. Gerai įkaitinkite vaflinę geležį. Senuose sovietiniuose modeliuose yra tik vienas šildymo režimas, šiuolaikiniuose vafliniuose lygintuvuose yra termostatas, leidžiantis valdyti kepimo temperatūrą. Daugelis naujosios kartos prietaisų yra pagaminti iš nelipnių medžiagų, kurios supaprastina vaflių paruošimą. Į vaflinės geležies vidurį įdėkite 1-2 šaukštus tešlos. Uždarykite viršutinį dangtį. Vaflius kepkite maždaug nuo pusantros iki dviejų minučių, kepimo laikas priklauso nuo elektrinio vaflinio lygintuvo galios.
   Norėdami įsitikinti, ar kepimas paruoštas, atidarykite viršutinę pusę ir pažiūrėkite, kaip kepimas paruduos. Vienos plokštelės tešlos kiekis nustatomas eksperimentiniu būdu, atsižvelgiant į kepimo vietos dydį ir tešlos tankį. Kepimo storis priklauso nuo tešlos tankio: kuo ji storesnė, tuo storesnė vaflinė. Jei turite seną modelį, prieš kepdami pirmąjį vaflį, apatinį ir viršutinį paviršius sutepkite augaliniu aliejumi (aliejus recepte nenurodytas). Ruošiant šiuos vaflius, jums nereikia tepti.

   

5. Nuimkite gatavą vaflinį blyną kepimo mentele ant pjaustymo lentos ar virtuvės kilimėlio. Greitai susukite į vamzdelį. Nereikėtų dvejoti - toks kepimas greitai atvėsta ir tampa kietas, po to jo nebegalima suvynioti. Pasirinkite apvalkalo skersmenį, kaip norite. Dideliems vafliams naudokite sūpuoklę, skirtą tešlai ar kitam cilindriniam daiktui. Iš visos tešlos formuokite vaflius. Palaukite, kol jie atvės.
   
6. Virintą kondensuotą pieną perpilkite į konditerijos maišelį su siauru antgaliu. Pasirinkite purkštuko skersmenį, mažesnį nei kepimo skersmuo. Vamzdelius užpildykite kondensuotu pienu iš abiejų pusių.
   

Įdarui naudojamas ne tik virintas kondensuotas pienas, bet galite paruošti varškę, šokoladą, baltymus, varškę ar kitą grietinėlę. Didelio skersmens vafliai gaminami su šviežiomis uogomis ir vaisiais. Ledai, saldžios salotos, plakta grietinėlė ir kiti saldūs desertai dedami į ragu suvyniotus ruošinius.

Vaizdo įrašo receptas

Vaizdo įraše šeimininkė kepa plonus traškius vamzdelius ir užpildo juos virintu kondensuotu pienu. Jos išsamūs paaiškinimai ir rekomendacijos bus labai naudingi nepatyrusioms namų šeimininkėms, norinčioms pasigaminti šį delikatesą.

Kiti vaflių receptai