Virtuvės prietaisai ir indai: vaflinė geležis, gilus dubuo, šluotelė (galima ir maišytuvu), šaukštas, silikoninė virimo mentele, lenta, pergamento popieriaus lapas, matavimo puodelis (arba virtuvės mastelis), dubuo kanalizacijai ištirpinti. aliejai ir mikrobangų krosnelė (tuo pačiu tikslu).
Sudedamosios dalys
Vaflinės tešlai gaminti reikalingos sudedamosios dalys yra tokios paprastos, kad ją turi kiekvienas šaldytuvas ir sandėliukas.
| Sviestas (galima pakeisti margarinu) | 200 g |
| Kiaušiniai | 5 vnt. |
| Cukrus | 200–220 g |
| Miltai | 1 krūva (≈ 150–160 g) |
| Vanilės ekstraktas (vanilinis cukrus, vanilinas) | paragauti |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia paruoškite visus produktus taip, kad vėliau jums nereikėtų bėgti aplink, ieškoti jų ar sverti. Norėdami paruošti šį receptą, turite išlydyti sviestą. Todėl anksti išimkite iš šaldytuvo, kad jis suminkštėtų - tada procesas vyks greičiau.
Galite išlydyti įvairiais būdais. Lengviausias ir greičiausias būdas yra sušvelnintą aliejų kelioms sekundėms nusiųsti į mikrobangų krosnelę, išmaišyti ir vėl pašildyti. Nustatykite mikrobangų krosnelės galią iki minimumo ir nuolat tikrinkite aliejų, nes kitaip jis gali iš dalies virti ir iš dalies likti visas gabalas! Jei nėra mikrobangų krosnelės, kaitinkite vandens vonioje. Norėdami tai padaryti, paimkite nedidelį puodelį su plonomis sienelėmis ir supjaustykite sviestą į mažus kubelius. Į didelį puodą supilkite vandenį ir uždenkite ugnį. Didesnę keptuvę dėkite į didesnę. Būkite atsargūs ir neperpilkite vandens. Tai viskas. Palaukite, kol sviestas ištirps. Retkarčiais pamaišykite.
- Net jei kiaušiniai yra švarūs, nuplaukite juos po tekančiu vandeniu. Tada giliame dubenyje išplakite visus penkis kiaušinius, kurių reikia pagal receptą. Padalinti į trynius nebūtina! Kiaušinius plakite šluotele šiek tiek, kad jie susimaišytų.
- Supilkite šiek tiek 200 g cukraus: šiek tiek iš pradžių sumaišykite, tada dar kartą, vėl sumaišykite. Kai cukrus visiškai supilamas, kiaušiniai ir cukrus turi būti plakami tirštomis putomis. Šiems tikslams galite naudoti įprastą šluotelę ir maišytuvą.
- Laikas įjungti vaflinį lygintuvą. Dauguma šiuolaikinių modelių įkaista beveik akimirksniu per porą minučių. „Močiutės“ vaflinius lygintuvus reikia ilgiau kaitinti. Pažvelkite į savo prietaiso savybes, tačiau kuo geriau sušildysite, tuo mažiau bus „vedybų“. Taigi, jei jau plaksite cukrų su kiaušiniais, tada supilkite į juos ne karštą (!) Tirpintą sviestą ir vėl viską gerai išmaišykite. Įpilkite vanilės ekstrakto pagal skonį, paprastai maždaug 1 šaukštelis.
- Dabar įpilkite šaukštą miltų su šaukštu, kitaip gali atsirasti gabalėlių, o vafliuose tai yra nepriimtina. Kiekvieną kartą gerai išmaišykite - viskas turėtų būti vienalytė!
- Jūsų tešla yra paruošta. Ji neturėtų būti labai tiršta, skysta kaip grietinė. Dabar galite kepti vaflius. Atsižvelgiant į vaflinio lygintuvą, vienas vaflis užtruks iki 2 valg. l testas (yra modelių, kuriuose kepami maži vafliai, tada galima apsieiti su pora šaukštelių).
- Atsargiai išimkite vaflį - jis labai karštas! Šiuo tikslu naudokite silikoninę mentelę. Ant lentos uždėkite pergamento popieriaus gabalą ir ant jo uždėkite vaflį. Kol jis karštas, suteikite jam norimą formą (jei vaflis atvėsta, jo negalima nei sulenkti, nei net sulenkti).
Vaflių dizaino parinktys
- Tradiciniai šiaudai.
- Klasikinis ragas. Čia jums tiesiog reikia jį pakabinti - laikykite vieną kraštą, kai riedėsite.
- Saldus krepšelis.Turite paimti du mažus identiškus dubenėlius. Apverskite vieną, ant viršaus uždėkite vaflių ir uždenkite antrą. Leiskite atvėsti. Labai geras pasiruošimas vaisių salotų, ledų ir kt. Dizainui.
- Lygus vaflis. Tiesiog leiskite jam atvėsti ant lygaus paviršiaus. Naminiams vaflių pyragams mums reikia tokių „blynų“.
Vaizdo įrašo receptas
Jei jūs nesuprantate, kaip ką nors padaryti iš šios instrukcijos, tada žiūrėkite žemiau pateiktą vaizdo įrašą. Be pagrindinių tešlos gaminimo etapų, pamatysite, kaip gaminamos skirtingos vaflių formos.
Iš tešlos būtinai pasigaminkite vaflius, kurių receptą ką tik perskaitėte. Juk tai tie patys vafliai, kuriuos gamino mūsų močiutės! Vaikystės skonis! Atlikus šį testą, vafliai yra labai traškūs ir tiesiog tirpsta burnoje.
Įkeliama ...