Virtuvės prietaisai ir indai:
- matavimo puodelis;
- šaukštas ir šaukštelis;
- plakti;
- gilus dubuo;
- kištukas;
- pergamento popierius;
- riedėjimo kaištis;
- šiurkščiavilnių tarka;
- kaitlentė;
- keptuvė;
- pjaustymo lenta;
- orkaitė;
- kepimo skardą;
- virtuvinis peilis.
Sudedamosios dalys
| Varškė | 150 g |
| Vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| Pienas | 50 ml |
| Augalinis aliejus | 50 ml |
| Soda | žiupsnelis |
| Kepimo milteliai | 1 šaukštelis |
| Druska | 1/2 šaukštelio |
| Miltai | 200 g |
| Pomidorų pasta | 2-3 šaukštai. l |
| Majonezas | 2-3 šaukštai. l |
| Malti juodieji pipirai | žiupsnelis |
| Česnakai | 1-2 gvazdikėlių |
| Kietas sūris | 100–120 g |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Pievagrybiai | 100 g |
| Juodosios alyvuogės | 60–70 g |
| Švieži krapai | 2-3 šakos |
Žingsnis virimo
- Į gilų dubenį suberkite apie 200 g miltų ir įberkite 1 šaukštelį. kepimo miltelių. Išplakite ingredientus su šluotele.
- Į atskirą gilų dubenį dedame 150 g varškės, supilame 50 ml pieno ir panašų kiekį augalinio aliejaus. Į varškės mišinį įmeskite 1 vištienos kiaušinį.
- Į dubenį su varške įdėkite žiupsnelį sodos ir 1/2 šaukštelio. druska. Visi produktai gerai sutrinami iki vientisos šakutės. Į varškės mišinį suberkite porciją miltų su kepimo milteliais. Po kiekvieno miltų įdėjimo sumaišykite tešlą. Pirmiausia minkykite ją šakute, o kai tešla taps tanki, minkykite rankomis. Paruošta tešla yra minkšta ir šiek tiek lipni. Ilgai minkyti nereikia, nes tada jis taps kietas.
- Tešlą perkeliame ant pergamentinio popieriaus ir ant viršaus lengvai pabarstome miltus.
- Tešlą iškočiojame su ritininiu kaiščiu, kol jos storis taps 2–3 mm. Norint gauti apvalią formą, reikia atlikti testą. Bet jei jūs planuojate kepti picą ant kvadrato ar stačiakampio formos kepimo skardos, tuomet galite ją susukti į tinkamą formą.
- Picos tešla yra paruošta. Galite kepti picą naudodami skirtingus padažus. Pagal šį receptą ant iškočiotos varškės tešlos tepkite iš anksto paruoštą padažą. Norėdami jį paruošti atskirame dubenyje, sumaišykite 2-3 šaukštus. l majonezas ir pomidorų pasta. Pagal skonį sumalkite šiek tiek 1–2 skilteles česnako ir pipirų. Viską gerai išmaišyti ir patepti tešla.
- Ant šiurkščiavilnių tarka pagal jūsų skonį sutriname 100–120 g kietojo sūrio. Tarkuotą sūrį pabarstykite tešla, sutepkite padažu. Mes supjaustome mažais gabalėliais 100 g pievagrybių grybų, o vieną svogūną supjaustome mažais kubeliais. Jei jis didelis, tada pakaks pusės svogūno. Keptuvėje apkepkite pievagrybius su svogūnais nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Keptas daržoves paskirstome ant picos ant tarkuoto sūrio. Apie 60–70 g alyvuogių supjaustoma nedideliais apskritimais ir tolygiai paskirstoma po visą picos plotą. Smulkiai supjaustykite 2-3 šakeles šviežių krapų ir pabarstykite jas pica.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, picą kartu su pergamento popieriumi perkelkite ant kepimo skardos. Nustatykite kepti 15-20 minučių. Tešla turėtų būti paruduota kraštuose, o sūris turėtų būti visiškai ištirpęs. Iškeptą picą ant varškės tešlos išimame iš orkaitės, perkeliame į skardą ir supjaustome porcijomis. Tešla minkšta ir minkšta, o įdaras sultingas. Galite eksperimentuoti su įdaru, kad jis būtų ne tik sūrus, bet ir saldus. Bet kokie ingredientai gerai derės su varškės tešla.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše parodytas paprastas receptas, kuriuo vadovaujantis galite savarankiškai minkyti skanią varškės sūrio tešlą picai. Visas kepimo procesas yra išsamiai aprašytas, o picos įdaras yra pavyzdys. Tešla ruošiasi pakankamai greitai, joje yra keli ingredientai, išvardyti vaizdo įraše.
Ar bandėte iškepti picą ant varškės tešlos? Ar jums patiko jos skonis, ir su kokiu įdaru geriausia derinti šią tešlą? Pasidalinkite savo kulinarine patirtimi komentaruose.
Įkeliama ...