11 receptų rūkytų vištienos salotų: paįvairinkite meniu skaniais užkandžiais

Rūkyta vištiena tapo ne tik maloniu skoniu, bet ir populiariu salotų komponentu. Indai, kuriuose yra kvapnaus produkto, dažniausiai yra paruošiami labai lengvai ir greitai.

4 Virėjų patarimai

Rūkytų vištienos salotos visada skanios visiems virėjams. Šis unikalus produktas gali pridėti pikantiškumo, rafinuotumo ir burnoje tirpstančio aromato prie bet kurio patiekalo. Tačiau virėjams vis dar patariama vadovautis keturiomis paprastomis rekomendacijomis.

1. Vištienos pasirinkimas. Atsargiai rinkitės vištieną. Rūkyta mėsa turėtų turėti blizgančią auksinę žievelę. Jame negali būti tamsių dėmių. Nepirkite vištienos, jei ji yra mechaniškai pažeista. Šviežiai rūkyta mėsa turi rausvą atspalvį ir sultingumą.
2. Kūrinio pasirinkimas. Salotoms galite naudoti beveik bet kurią vištienos dalį, žinoma, be kaulų. Kūrinio pasirinkimas priklauso nuo asmeninio pasirinkimo. Taigi, šlaunys ar koja užtikrins patiekalui riebumą. Jei norite dietinių salotų, rinkitės krūtį.
3. Nulupimas. Nepaisant pasirinktos vištienos porcijos, viena taisyklė nesikeičia. Oda neturėtų būti dedama į salotas. Dietologai pataria ją visiškai pašalinti ir nedelsiant išmesti. Juk būtent odoje yra daugiausia kenksmingų medžiagų, kurios pateko į odą tiek paukščio gyvenimo metu, tiek rūkymo metu.
4. Tinkamas degalų papildymas. Daugelis įpratę salotas patiekti su majonezu; šis patiekalas pasirodo sotus ir sultingas. Bet jei norite suteikti skoniui švelnumo, derinkite šį komponentą su grietine arba su natūraliu jogurtu. Tačiau augaliniai aliejai šiuose užkandžiuose bus visiškai netinkami.

Recepto pasirinkimas

Visai neseniai buvo manoma, kad rūkyta vištiena yra atostogų patiekalas. Salotų, kurios yra labai paprastos tiek ruošiant, tiek renkantis ingredientus, išvaizda leido persvarstyti šiuos stereotipus. Šiandien vis dažniau skonio patiekalai patiekiami pusryčiams ar priešpiečiams, kurių pagrindinis komponentas yra paukštis „su dūmais“. Įvaldę paprastus receptus, galėsite ne tik pradžiuginti artimuosius burnoje tirpstančiomis salotomis, bet ir paįvairinti racioną.

Klasikinis

Savybės. Paprastas patiekalas, kuris ilgą laiką gali patenkinti jūsų alkį. Jai paruošti prireiks ne daugiau kaip 20 minučių.

Ar reikalingi:

• rūkyta krūtinė - 220 g;
• virtos bulvės - trys gumbai;
• kiaušiniai - du gabalėliai;
• žali svogūnai - maža krūva;
• virtos morkos - viena;
• marinuotas agurkas - trys gabalėliai;
• majonezas - 60–75 ml.

Žingsnis po žingsnio

1. Kauliukus bulvės ir morkos.
2. Marinuoti agurkai išilgai, nusausinti sūrymu.
3. Tik tada supjaustykite juos į gabalus.
4. Išplakite kiaušinius.
5. Kauliukas krūties.
6. Susmulkinkite svogūną.
7. Į salotų dubenį sujunkite visus ruošinius, sumaišykite su majonezu.

Su korėjietiškomis morkomis

Savybės. Praėjo tos dienos, kai aštrios morkos buvo suprantamos tik kaip atskiras patiekalas. „Fantasy“ kulinarai leido naujai pažvelgti į šį gaminį. Jis „grojo“ užkandžių kompozicijoje, darydamas juos sultingus ir pikantiškus. Šis kulinarinis šedevras paprastai išdėstomas sluoksniais.

Ar reikalingi:

• Korėjiečių morkos - 220 g;
• rūkyta vištiena - 260 g;
• virti kiaušiniai - keturi gabaliukai;
• šviežias agurkas - keturi agurkai;
• kietasis sūris - 120 g;
• majonezas - 110 ml.

Žingsnis po žingsnio

1. Pirmąjį salotų sluoksnį sudaro tarkuoti kiaušiniai.
2. Kiekvienas sluoksnis turi būti suteptas majonezu, o norint, kad jo neperkrautumėte tvarsliava, rekomenduojama tepti ne ištisinį sluoksnį, o subtilų tinklelį.
3. Dabar supjaustykite krūtį į mažus gabalėlius ir tolygiai paskirstykite ant paviršiaus.
4. Supjaustykite šviežią agurką, padėkite ant krūties.
5. Skleiskite korėjietiškas morkas, bandydami visiškai uždengti agurką ir majonezą.
6. Ant viršaus sutarkuokite kietą sūrį. Šio sluoksnio nereikia tepti majonezu.
7. Papuoškite patiekalą žolelėmis, leiskite porą valandų mirkyti.

Su ananasais

Savybės. Saldžių ananasų su sūdyta rūkyta krūtimi ir aštriu česnaku derinys leidžia jums sukurti tikrai unikalų patiekalą.

Ar reikalingi:

• salotos - šeši gabalėliai;
• ananasai - 480 g;
• rūkyta krūtinė - 260 g;
• kietasis sūris - 130 g;
• majonezas - 75 ml;
• česnakai - dvi gvazdikėliai.

Žingsnis po žingsnio

1. Supjaustykite vištienos krūtinėlę.
2. Sūrį galima tarkuoti arba supjaustyti kubeliais.
3. Įdėkite ananasus į kiaurasamtį, leiskite sultims nutekėti.
4. Tada supjaustykite juos į gabalus.
5. Atskirame inde sumaišykite vištieną su sūriu ir ananasais, suberkite česnaką (susmulkintą).
6. Pagardinkite ananasų salotas majonezu.
7. Sumaišykite aromatinę masę.
8. Įdėkite salotas į lėkštę, ant viršaus paskleiskite salotas.
9. Jei patiekalas ruošiamas Naujiesiems metams, gardinkite žalumynais, alyvuogėmis, obuolių ar mandarino skiltelėmis.

Saulėgrąžos

Savybės. Šios salotos vadinamos „saulėgrąžomis“ dėl nuostabaus panašumo į tikrą gėlę. Saulėtą, skanų patiekalą įvertins suaugusieji, o vaikai sužavės neapsakomu malonumu iš žiedlapių drožlių. Galite pasiimti tiek žalių pievagrybių, tiek marinuotų grybų. Salotos reiškia sluoksniavimą.

Ar reikalingi:

• rūkyta vištiena - 450 g;
• virtas kiaušinis - keturi gabaliukai;
• kietasis sūris - 180 g;
• alyvuogės - 220 g;
• apvalios drožlės - 80–100 g;
• majonezas - 120 ml;
• grybai - 220 g.

Žingsnis po žingsnio

1. Pirmąjį sluoksnį sudaro susmulkinta rūkyta vištiena.
2. Jis, kaip ir visi vėlesni sluoksniai, yra sutepamas majonezu. Tačiau nepersistenkite su apsirengimu. Norėdami suteikti salotoms lengvumo, geriau tepkite majonezo tinklelį.
3. Įdėkite grybus ant mėsos gaminio. Jei imsitės šviežių grybų, iš anksto juos pakepinkite keptuvėje su svogūnais (kad padidintumėte sultingumą).
4. Dabar turėtų sekti tarkuotų kiaušinių baltymų sluoksnis.
5. Kad saulėgrąžos įgautų „natūralų“ geltonumą, salotos apibarstomos tarkuotais tryniais.
6. Ant salotų paskleiskite alyvuoges, perpjaukite pusiau, kad visiškai apsemtų trynio sluoksnį. Jie imituos sėklas.
7. Plokštės kraštas yra padengtas drožlėmis, atliekant žiedlapių vaidmenį.

Pupelė

Savybės. Pupelės ne tik suteikia salotoms malonų skonį, bet ir suteikia patiekalui sotumo. Ir kadangi dauguma patiekalui reikalingų ingredientų jau yra paruošti, tada jo sukūrimas užtruks labai mažai laiko.

Ar reikalingi:

• vištienos kojelė - 230 g;
• virtas kiaušinis - trys gabalėliai;
• raudonos pupelės (konservuotos) - 240 g;
• baltos pupelės - 240 g;
• virtos morkos - dvi dalys;
• žalumynai - krūva;
• česnakai - viena gvazdikėlė;
• šviežias agurkas - vienas;
• majonezas - 120 ml;
• marinuoti grybai (galite vartoti šviežius) - 180 g.

Žingsnis po žingsnio

1. Koją supjaustykite mažais kubeliais.
2. Morkas sutarkuokite arba sutarkuokite.
3. Į morkų-vištienos masę įpilkite baltųjų ir raudonųjų pupelių.
4. Į salotas įdėkite pjaustytą šviežią agurką, tarkuotus kiaušinius.
5. Iš anksto marinuoti pjaustyti svogūnai acte, kad atsikratytų kartumo, ir tik tada supilkite į likusius ingredientus.
6. Kepkite šviežius grybus, į keptuvę įdėdami prieskonių ir svogūnų.
7. Norėdami pridėti skonio, į salotas įpilkite supjaustyto česnako, sumaišykite su majonezu.
8. Pabarstykite pjaustytomis žolelėmis.

Tiffany

Savybės. Tai labai intriguojantis patiekalas, derinantis švelniai rūkytą vištieną ir saldžiarūgštes vynuoges. Salotos gali nustebinti ne tik savo skoniu, bet ir nustebinti savo išvaizda, jei jos išdėstytos vynuogių krūva.

Ar reikalingi:

• rūkyta vištiena - 260 g;
• kiaušinis - keturi gabalėliai;
• vynuogės (būtinai rinkitės be sėklų) - 220 g;
• graikiniai riešutai - 130 g;
• kietasis sūris - 180 g;
• majonezas - 80 ml;
• slyvos - 90 g;
• žalumynai - krūva.

Žingsnis po žingsnio

1. Slyvas, norint suteikti minkštumą, rekomenduojama iš anksto mirkyti vandenyje 15 minučių.
2. Pirmajam sluoksniui reikia pjaustyti rūkytą vištieną, į ją įmaišyti pjaustytų žolelių, sumaišyti su majonezu.
3. Iš šios masės suformuokite pirmąjį sluoksnį, iš karto suteikdami vynuogių krūvos formą.
4. Ant jo sudėkite tarkuotus kiaušinius.
5. Šis sluoksnis, kaip ir visi paskesni, turi būti suteptas majonezu.
6. Slyvas supjaustykite griežinėliais, padėkite ant kiaušinių.
7. Pabarstykite džiovintus vaisius smulkintais riešutais.
8. Dabar sutarkuokite sūrį, tolygiai paskirstykite jį ant „kekės“ paviršiaus.
9. Paskutinis sluoksnis yra vynuogės, supjaustytos per pusę. Šiomis riekelėmis išdėstykite visą paviršių.

Su krekeriais

Savybės. Salotos priklauso biudžeto kategorijai. Bet tuo pačiu metu tai yra labai skanu, gali pretenduoti į atostogų statusą. Geriau naudokite kumpį.

Ar reikalingi:

• kietasis sūris - 140 g;
• pomidoras - du vaisiai;
• rūkytas kumpis - 310 g;
• krekeriai - 80 g;
• konservuotos raudonos pupelės - 420 g;
• majonezas - 90 ml;
• salotos - šeši gabalėliai.

Žingsnis po žingsnio

1. Supjaustykite salotas rankomis.
2. Kumpį supjaustykite kubeliais.
3. Sūrį sutarkuokite ir pomidorus susmulkinkite.
4. Sudėkite pupeles.
5. Prieš patiekdami, sudėkite kotletukus, sumaišykite su majonezu.

Pariselle

Savybės. Salotos turi išskirtinį skonį, nes rūkyta krūtinė dera su šviežiomis daržovėmis. Tai tikras vitaminų krūvis, su kuriuo galite kovoti su rudens peršalimo ligomis ir net su blužnimi.

Ar reikalingi:

• šviežias agurkas - trys gabalėliai;
• paprika - trys vaisiai;
• rūkyta krūtinė - 250 g;
• konservuoti kukurūzai - 240 g;
• laiškinis česnakas ir žalumynai - krūva;
• majonezas - 80 ml;
• pomidoras - trys vaisiai.

Žingsnis po žingsnio

1. Vištieną supjaustykite juostelėmis arba padalinkite į pluoštus.
2. Žalumyną susmulkinkite peiliu.
3. Agurkus ir paprikas supjaustykite plonomis juostelėmis.
4. Kauliukus pomidorai.
5. Įpilkite kukurūzų ir sumaišykite su majonezu.

Granatos apyrankė

Savybės. Neseniai puff salotos "Granatų apyrankė" įgijo didelį populiarumą. Skaičiavimui jie naudoja didelę nuimamą formą (skirtą pyragui kepti). Ir centre jie įdėjo apverstą stiklą. Tokių prietaisų dėka galite išdėstyti gražią ir lygią „apyrankę“.

Ar reikalingi:

• virtos bulvės - trys gabalėliai;
• rūkyta krūtinė - 220 g;
• kietasis sūris - 180 g;
• virti kiaušiniai - keturi gabaliukai;
• virti burokėliai - du maži šakniavaisiai;
• graikiniai riešutai - dešimt gabalų;
• majonezas - 110 ml;
• žalumynai - krūva;
• česnakai - dvi gvazdikėliai;
• granatų - viena.

Žingsnis po žingsnio

1. Žalumynus susmulkinkite, rūkytą mėsą supjaustykite riekelėmis, maisto produktus sumaišykite su majonezu.
2. Iš šios sultingos kvapiosios masės suformuokite pirmąjį sluoksnį.
3. Dabar sudėkite bulves.
4. Bus virtos morkos.
5. Kitam sluoksniui reikia pjaustyti riešutus ir tolygiai paskirstyti juos ant salotų paviršiaus.
6. Norėdami baigti kompoziciją, turėtų būti burokėlių sluoksnis, tarkuotas.
7. Visi sluoksniai turi būti sutepti majonezu, tačiau jūs neturėtumėte nusivilkti šiuo riebiu užpilu.
8. Dabar laikas pašalinti stiklinę iš konstrukcijos ir nuimti kepimo indą.
9. Pabarstykite visą „apyrankę“ su granatų sėklomis, kad neliktų nė vieno tarpelio, vaizduojančio vidinius sluoksnius.

Blynas

Savybės. Dėl plonų skanių blynų, salotos tampa ne tik gerančios, bet ir širdingos. Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip atskiri pusryčiai ar vakarienė.

Ar reikalingi:

• žali kiaušiniai - du gabalėliai;
• virti kiaušiniai - trys gabalėliai;
• pienas - 320 ml;
• konservuoti žali žirneliai - 250 g;
• miltai - nuo dviejų iki trijų šaukštų;
• rūkyta vištiena - 260 g;
• marinuoti grybai - 160 g;
• majonezas - 125 ml;
• raudonas svogūnas - viena galva.

Žingsnis po žingsnio

1. Iš žalių kiaušinių, pieno ir miltų paruoškite tešlą.
2. Kepkite blynus, leiskite jiems atvėsti.
3. Šiuo metu paruoškite likusius ingredientus, supjaustydami į mažus kubelius kiaušinius, grybus, rūkytą mėsą ir svogūnus.
4. Atvėsusius blynus supjaustykite juostelėmis, supilkite kartu su žirneliais į bendrą masę.
5. Sumaišykite su majonezu.

Kopūstai

Savybės Kitas sėkmingas derinys laikomas Pekino kopūstų su rūkyta vištiena deriniu. O jei į šį tandemą įdėsite kruopų, pomidorų ir sūrio, gausite skanų, patenkinamą ir sveiką patiekalą.

Ar reikalingi:

• rūkyta krūtinė - pusantro gabalo;
• Kininiai kopūstai - pusė šakutės;
• kietasis sūris - 160 g;
• pomidorai (vidutiniai) - trys gabalėliai;
• majonezas - 90 ml;
• virtas kiaušinis - keturi gabaliukai;
• balta duona - dvi ar trys riekelės.

Žingsnis po žingsnio

1. Pradėkite nuo kruopų paruošimo, tačiau prieš dedant patiekalą rekomenduojama pridėti šį komponentą prie salotų.
2. Baltą duoną supjaustykite vienodais kubeliais, pakepkite svieste iki aukso rudos spalvos.
3. Krevetes dėkite ant servetėlės, kad jos pašalintų riebalų perteklių.
4. Susmulkinkite Pekino kopūstus, suberkite susmulkintus žalumynus, supjaustytus kiaušinius.
5. Vištieną supjaustykite juostelėmis, sutarkuokite sūrį.
6. Pomidorai užpilkite verdančiu vandeniu, pašalinkite žievelę, supjaustykite gabalėliais ir taip pat įberkite į salotas.
7. Dabar sudėkite kotletukus.
8. Nedelsdami pagardinkite salotas majonezu, patiekite.

Remdamiesi klasikiniu šio užkandžio receptu, galite sukurti naujų patiekalų. Jei bijote didelių pokyčių, pabandykite įpilti truputį garstyčių. Patiekalas iškart taps pikantiškas. Supylę konservuotus žirnius, gausite salotas, panašias į Olivier.

Kiti vištienos salotų receptai