Salotos "Vėžlys": kaip išdėstyti ir ką gaminti "apvalkalas", "kojos", "galva"

Salotų pagrindas yra mėsa. Jis derinamas su riešutais, vaisiais, grybais ir kitais produktais. Tam tikrų komponentų pasirinkimas priklauso nuo virėjo skonio. Nėra griežtų taisyklių ar maisto gaminimo sąlygų. „Vėžlių“ salotų su vištiena receptą „žingsnis po žingsnio“ kiekviena šeimininkė interpretuoja savaip. Kadangi vištiena yra mažai kaloringa, galite pasirinkti papildomų produktų, tinkamų dietos meniu, sudėtį. Vienintelis įspėjimas yra privalomas apvalkalo pavidalo dizainas.

Klasikinis vėžlio salotų receptas

Aprašymas Patiekalas gali būti išdėstytas sluoksniais arba tiesiog sumaišyti produktus. Pasirinkę klasikinį vėžlių salotų receptą, mes iškomponuojame po ranka esančių komponentų karabinus. Susmulkinti graikiniai riešutai padarys. Arba galite sujungti sūrio kvadratus su sveikais riešutų branduoliais.

Ingredientai

• vištienos filė - 450 g;
• keturi vištienos kiaušiniai;
• vienas svogūnas arba nedidelė krūva žalių svogūnų;
• trys saldūs ir rūgštūs obuoliai;
• kietasis sūris - 50 g;
• graikiniai riešutai - 100 g;
• majonezas;
• prieskoniai.

Virimas

1. Mes supjaustome virtą mėsą, kaip patogu. Svarbiausia - susmulkinti.
2. Jei svogūnas kartaus, supjaustykite jį ir užpilkite verdančiu vandeniu dešimt minučių.
3. Virtuose kiaušiniuose baltymus atskiriame nuo trynių. Pirmasis smulkiai patrinkite, antrasis - patrinkite arba susmulkinkite peiliu.
4. Obuoliai, nulupti iš sėklų ir žievelės, taip pat smulkiai sutrinti.
5. Iš graikinių riešutų formuojame trupinius. Keli gabalai (tvirti ir gražūs) paliekami dekoravimui.
6. Norėdami gaminti vėžlių salotas su obuoliais, vištiena ir sūriu, jums reikia plokščios plokštelės. Mes išdėstysime produktus ant jo.
7. Salotas formuojame sluoksniais: baltymus, filė, svogūną, obuolį, tarkuotą sūrį (ne visus).
8. Mes impregnuojame kiekvieną sluoksnį su majonezo tinkleliu, išskyrus svogūną.
9. Pabarstykite riešutais ant viršaus.
10. Ištisų branduolių pagalba mes darome „letenėles“. Mes išpjaustome „galvą“ iš sūrio likučių, „akis“ iš juodųjų ar pjaustytų žirnelių.
11. Pakraščiuose papuošiame žalumynais ar salotų lapais.

Su slyvomis

Aprašymas Vėžlių salotose su slyvomis namuose pagrindinį mėsos komponentą (vištieną) galima pakeisti raudona žuvimi. Tai pasirodys neįtikėtinai skanus ir rafinuotas patiekalas atostogoms.

Ingredientai

• viena vištienos krūtinėlė arba sūdyta žuvies filė 450 g;
• Olandiškas sūris - 100 g;
• vienas ar du žali obuoliai;
• vienas svogūnas arba nedidelė krūva žalių svogūnų;
• graikiniai riešutai - 100 g;
• džiovinti vaisiai - 100 g;
• majonezas, prieskoniai.

Virimas

1. Smulkiai supjaustyta virta ir be kaulų krūtinė (žuvis).
2. Virtuose kiaušiniuose baltymus atskiriame nuo trynių, atskirai sutriname. Pusę kiaušinio palikite papuošimui.
3. Susmulkinkite obuolius (iš anksto nuluptus), sūrį ant trintuvės.
4. Džiovinti vaisiai supjaustomi plonomis juostelėmis.
5. Iš riešutų formuojame trupinius. Palikite keletą detalių papuošimui.
6. Paruoštus produktus mes tolygiai padalijame į dvi dalis, kad pakartotume sluoksnius.
7. Mes paskleidžiame komponentus tokia seka: baltymai, pjaustyti svogūnai, filė ar žuvis, tryniai, obuoliai, sūris, džiovinti vaisiai. Įmirkome sluoksnius majonezo tinkleliu, druska.
8. Mes formuojame riešutų "apvalkalą". „Galva“ yra kiaušinio pusė, „kojos“ yra sveiki riešutai arba džiovintų vaisių pusės.
9. Mes formuojame salotų lapų pagalvę arba papuošiame žalumynų šakelėmis aplink kraštus. Mes apvalkale "apvalkalas" su šviežio ar marinuoto agurko apskritimais.

Su vynuogėmis

Aprašymas Vištienos mėsos ir saldžių uogų derinys yra vienas iš labiausiai paplitusių užkandžių. Svarbiausia yra pasirinkti produktą be sėklų, pavyzdžiui, razinas. Jei nuspręsite virti „Vėžlio“ salotas su vynuogėmis, tada „apvalkalą“ geriau padaryti vynuogių pusėmis.

Ingredientai

• viena vynuogių krūva;
• sūris - 250 g;
• viena krūtis;
• dvi česnako skiltelės;
• ananasai iš stiklainio - 300 g;
• majonezas, prieskoniai.

Virimas

1. Kepkite paukščio gabalėlius, kol jie iškeps.
2. Padažui sumaišykite vieną šaukštą ananasų sulčių, majonezo ir supjaustytą česnaką. Jie užpildo vištieną ir paliekami virti.
3. Supjaustykite ananasus, kaip patogu.
4. Sūrį sutarkuokite ant trintuvės.
5. Suformuojame patiekalą: mėsos, ananasų sluoksnį.
6. Mes paskleidžiame vynuoges, formuodami "apvalkalą". Už „letenėles“ imame sūrio gabalėlius arba sūdytus krekerius, už „akis“ - juodųjų pipirų žirnelius, gvazdikėlius.
7. Jei norite, pridėkite salotų lapų, šakelių krapų ar petražolių.

Su grybais

Aprašymas Jei jums reikia gaminti maistingesnį patiekalą, tada galite pridėti virtų bulvių, rūkytos mėsos. Puikiai tinka renginyje šeimai, gausiam svečių skaičiui.

Ingredientai

• vištienos mėsa (vištiena, krūtinė) - 250-300 g;
• penki vištienos kiaušiniai;
• riešutai - 150 g;
• grybai - 150 g;
• sūris (kietos veislės, pavyzdžiui, olandų) - 200 g;
• viena krūva žalių svogūnų;
• vienas šaukštas majonezo ir grietinės;
• prieskoniai ir pagardai.

Virimas

1. Mes supjaustome virtą ir atskirtą vištieną iš kaulų į kubelius.
2. Mes išplakame virtus ir atšaldytus kiaušinius, taip pat mėsą.
3. Apkepkite grybus, supjaustytus mažomis riekelėmis, įpylus nedidelio augalinio aliejaus kiekio.
4. Susmulkinkite svogūną, sutrinkite sūrį.
5. Sumaišykite ingredientus, pagardinkite grietinės-majonezo padažu.
6. Mes paskleisti vėžlio pavidalu, papuošti.

Su malta mėsa ir kepenėlėmis

Aprašymas Vietoj kepenų galite naudoti vištienos skrandžius. Mes juos sumalame mėsmalėje ir sumaišome su malta mėsa, pakepiname. Iš anksto užvirkite, kad būtų minkštesni.

Ingredientai

• kepenys (bet kokia, bet pageidautina vištiena) - 500 g;
• bet kokia malta mėsa - 500 g;
• keturios bulvės;
• penki kiaušiniai;
• dvi česnako skiltelės;
• majonezas.

Virimas

1. Žalios kepenys, bulvės, kiaušiniai supjaustomi mėsmale. Į mišinį įpilkite maltos mėsos, sumaišykite.
2. Suformuojame mažus kotletus ar blynus, kepame, kol iškeps.
3. Iš tortilijų ar kotletų gaminame vėžlį. Sluoksnius pamirkykite česnako majonezu.
4. Garnyras su riešutais, morkos griežinėliais, vynuogėmis, alyvuogėmis. Produktus pasirenkame atsižvelgdami į asmeninius pageidavimus.

Su konservais

Aprašymas Beveik bet kokius konservuotus žuvų taukus galima įpilti į vėžlių salotas. Šiame recepte tai rožinė lašiša. Subrandintas subtilaus skonio užkandis gaunamas su menkės kepenėlėmis.

Ingredientai

• penki vištienos kiaušiniai;
• viena skardinė konservuotų žuvų;
• sūris - 150 g;
• vienas saldžiai rūgštus obuolys;
• vienas svogūnas;
• džiovinti vaisiai - 300 g;
• sauja nuluptų riešutų;
• sviestas - 50 g;
• majonezas;
• prieskoniai;
• žalumynai.

Virimas

1. Atskirai išplakame virtų kiaušinių baltymus ir trynius.
2. Konservai be kaulų ir papildomų dalių, minkomi.
3. Jei svogūnas kartaus, tada iš anksto užpilkite jį verdančiu vandeniu. Smulkiai supjaustyti.
4. Ant trintuvės formuojame traškučius iš sūrio, obuolių, sviesto (šaldyto).
5. Slyvas supjaustykite mažais griežinėliais.
6. Mes paimame plokščią plokštelę ir formuojame "apvalkalo" formą: kiaušinių baltymų, rožinės lašišos, svogūnų, sūrio, obuolių, sviesto, kiaušinių trynių sluoksnius. Juos (išskyrus obuolius ir sviestą) pamirkykite majonezo tinkleliu.
7. Visą viršutinę dalį aptepame džiovintais vaisiais, formuojame „galvą“. „Kojenoms“ imame nesmulkintus riešutus. Mes platiname žalumos šakas.

Šventėms, kuriose vaikai bus pagrindiniai svečiai, sugalvosime įdomų ir originalų dizainą. „Apvalkalas“ išdėstė kivio griežinėlius. „Galva“, „letenėlės“ yra pagamintos iš pastos, alyvuogių, traškučių, krekerių. Galite gaminti vėžlių salotas su graikiniais riešutais be tradicinio riebaus majonezo. Jį puikiai pakeičia grietinės ir jogurto padažas. Norėdami paragauti, pagardinkite citrinos sultimis, nedideliu kiekiu garstyčių.

Kiti vištienos salotų receptai