3 varškės sūrio patiekalų su krakmolu receptai lėtai viryklei ir orkaitėje

Puodai krakmolas yra svarbus ingredientas, kuris yra keičiamas manų kruopų ir miltų patiekalas inde. Jos užduotis yra absorbuoti skysčio perteklių ir surišti tešlą; taigi troškintuvas bus tankus, bet minkštas ir, ištraukus, nesubyrės. Norėdami, kad troškinys būtų mažiau kaloringas, nenaudokite neriebaus varškės sūrio - taip patiekalas nebus gana skanus burnoje. Cukrų geriau pakeisti stevija, o vartoti kukurūzų krakmolą - organizmas jį absorbuoja ilgiau.

Krakmolo pranašumai

Krakmolas yra ryžių, kukurūzų, bulvių ir kai kurių grūdų perdirbimo rezultatas, turintis didelę maistinę vertę. Dėl savo sugebėjimo absorbuoti skysčių perteklių, suteikiant patiekalui trapumo ir orumo, produktas sėkmingai naudojamas kepti patiekaluose, duonoje, keksuose, taip pat padažuose, mėsos ir žuvies patiekaluose (kaip duonos ingredientas). Jis taip pat:

• turi savybę sukurti pilvo skrandžio poveikį, taip pat sulėtinti cukraus įsisavinimą, dėl kurio jis sėkmingai naudojamas mitybai diabetikams;
• dėl žalių angliavandenių turi priešnavikines savybes;
• normalizuoja virškinimą ir padeda gydant skrandžio opą.
• mažina cholesterolio kiekį kraujyje;
• pašalina vandens perteklių iš organizmo.

Visos minėtos savybės yra susijusios su „sveiku“ krakmolu, aptinkamu ankštiniuose ir grūduose, o bulvės ir ryžiai greitai absorbuojami organizme, virsdami gliukoze, o paskui riebalais. Produkto nerekomenduojama pilti į labai karštą skystį, kitaip jis greitai praras savo vertingas savybes.

Varškės užkepėlė su krakmolu lėtoje viryklėje

Klasikinis receptas

Kodėl krakmolas troškinyje? Varškės sūrio užkepėlė su krakmolu lėtoje viryklėje yra sveikas patiekalas be keptos plutos. Kad patiekalas netaptų omletu, kiaušinius rekomenduojama gerai išplakti ir atvėsus, tada troškinys pasirodys oro. Dėl saldžių dantų į receptą reikėtų pridėti dar 2–3 šaukštus. l cukraus. Kaip prieskonius minkymo stadijoje į patiekalą galima pridėti vanilės ar cinamono.

Jums reikės:

• cukrus - 1 daugiasluoksnė;
• varškė - pusė kilogramo;
• krakmolas - 90 g;
• kiaušiniai - 5 vnt .;
• soda - 6 g;
• grietinė - 250 ml.

Virimas

1. Sumaišykite grietinę, kiaušinių trynius, varškę, krakmolą, grietinę, soda, išplakite mišinį plaktuvu.
2. Baltymus išplakite su cukrumi atskirai.
3. Varškės mišinį sumaišykite su baltymais (nereikia mušti).
4. Gautą masę supilkite į riebalais pateptą multikookerio talpą. Virkite režimu „Kepimas“ 65 minutes.

Varškės sūrio padažas su krakmolu pasirodo nuostabus ir aukštas. Po virimo geriau leisti patiekalui atvėsti neatidarius dangčio, kitaip jis nukris (kepant orkaitėje nerekomenduojama atvėsti, kitaip patiekalas gali pasirodyti sausas). Bulvių produktą lėkštėje galima pakeisti manų kruopomis, sutelkiant dėmesį į kiaušinių skaičių - 1 valgomasis šaukštas. l grūdų kiekvienam.

Šokolado receptas

Varškės troškinys su krakmolu ir šokoladu (marmuras) yra minkštos tekstūros, subtilaus skonio ir vidutinio saldumo. Kremą recepte galima pakeisti pienu, sumaišytu su sviestu. Kad bandyme neliktų varškės sūrio, sumalkite jį trintuvu.

Jums reikės:

• varškė - 1 kg;
• grietinėlė - 100 ml;
• tamsus šokoladas - 100 g;
• kiaušiniai - 6 vnt .;
• cukrus - stiklinė;
• krakmolas - 4 šaukštai. l

Virimas

1. Užvirkite grietinėlę.
2. Į juos įmeskite sulaužytą šokoladą. Palaukite, kol jis ištirps ir sumaišykite.
3. Sumaišykite varškę, cukrų, kiaušinius, krakmolą.Padalinkite tešlą į dvi dalis.
4. Į vieną dalį supilkite šokoladinį kremą. Maišykite.
5. Kiekvieną dalį sutepkite 1 šaukštu į suteptą multicooker dubenį. Padarykite dėmes dantų krapštuku.
6. Virkite programą „Kepimas“ 1 valandą. Išjungę, 30 minučių palaikykite jį ant šildymo.

Į patiekalą nedraudžiama įberti žiupsnelio vanilino ar maišo vanilinio cukraus, bet ne daugiau, nes per didelis prieskonių kiekis gali suteikti kartumui kartumo. Norėdami ištobulinti skonį, į receptą galite įvesti džiovintų abrikosų, slyvų, cukruotų vaisių gabaliukus, apibarstydami patiekalą kokosu.

Orkaitės varškės užkepėlė

Varškės užkepėlė su krakmolu krosnyje yra skanus ir kasdienis patiekalas. Į varškės sūrio patiekalų receptą su krakmolu orkaitėje galite pridėti razinų, cukruoto apelsino ar žievės ir lašelio skysčio.

Jums reikės:

• grietinė - 50 ml;
• varškė - pusė kilogramo;
• cukrus - 175 g;
• kiaušiniai - 4 vnt .;
• krakmolas - 60 g;
• sviestas - 20 g.

Virimas

1. Kiaušinių baltymus išplakite su žiupsneliu druskos.
2. Varškės sūrį sumaišykite su cukrumi, tryniais, grietine ir krakmolu. Maišykite.
3. Į masę įmaišykite išplaktus baltymus. Maišykite.
4. Virkite riebiame inde 180 ° C temperatūroje 40 minučių.

Jei norite virti varškės kotletą su kukurūzų krakmolu, išgerkite jo dvigubai daugiau, nei nurodyta recepte: produktas, gaunamas iš kukurūzų, yra mažiau klampus. Tačiau jis suteikia patiekalui sklandesnę tekstūrą, gerai tinka trapiems sausainiams ir kitiems desertams, be to, yra idealus be glitimo dietos.

Bet koks varškės sūrio patiekalų su krakmolu receptas yra tinkamas ruošiant kasdienius patiekalus prie arbatos ir kaip šventinį desertą svečiams. Virkite su malonumu!

Kiti patiekalų receptai