Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys, pjaustymo lenta, popieriniai rankšluosčiai, folija, aštrus ilgas peilis, plokščias pailgas indas, keptuvė, šaukštas.
Sudedamosios dalys
| komponentai | proporcijos |
| sidabrinis karpis | 2 kg |
| grikių kruopos | 150 g |
| rozmarinas | 4 šakos |
| stalo ar jūros druska | savo noru |
| čiobreliai | savo noru |
| pankoliai | savo noru |
| bazilikas | savo noru |
| malta paprika | savo noru |
| žvaigždinis anyžius | 2–4 žvaigždės |
| maltas pjaustytas prieskonis | savo noru |
Žingsnis virimo
Paruoškite žuvį
- Pirmiausia kruopščiai nuplaukite 2 kg sidabro karpių šaltu vandentiekio vandeniu. Išleidus skysčio perteklių, atsargiai nuvalykite žuvį nuo svarstyklių.
- Švelniai nuimkite žiaunas ir vėl kruopščiai nuplaukite žuvį. Aštriu peilio galu praduriame odą sidabrinio karpio gale, po kurio mes padarome gilų pjūvį beveik iki uodegos. Švelniai pagilinkite pjūvį, supjaustydami šonkaulius iš vienos pusės. Mes išimame vidų giliu pjūviu, tada kruopščiai nuplaukite žuvį viduje ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Marinuota žuvis
- Atskirai sumaišykite jūros arba stalo druską, čiobrelius, pankolius, bazilikus, maltas paprikas ir maltus pjaustytus pipirus. Kiekvieno prieskonio kiekis nustatomas nepriklausomai, atsižvelgiant tik į jūsų skonį.
- Sidabrinį karpį iš abiejų pusių ir vidaus gerai išplakame išvirtu aštriu sausų prieskonių mišiniu.
Surinkite indą
- Nedideliame puode įprastu būdu išvirkite 150 g grikių. Nepamirškite košės paskaninti druska ir pipirais pagal savo skonio nuostatas.
- Mes išklijuojame foliją ant kepimo skardos, o tada ant jos uždedame marinuotą sidabrinį karpį su pilvu žemyn. Per skylę, padarytą nugaroje, mes užpilame žuvį karšta grikių košė, tolygiai paskirstydami ją visame sidabriniame karpyje. Aplink žuvį išdėstytos 2–4 žvaigždinio anyžiaus žvaigždės ir 2 šakelės šviežio rozmarino. Žuvies viduje, ant košės, uždėkite likusias dvi rozmarino šakeles.
Kepkite produktą
- Įkaitiname orkaitę iki 180–190 ° C temperatūros.
- Mes siunčiame į įkaitintą orkaitę įdaryti sidabro karpius.
- Kepkite produktą valandą.
- Iškeptą žuvį paskirstome ant plokščio pailgo patiekalo ir patiekiame ant stalo šiltoje formoje.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję šį vaizdo įrašą, galite lengvai išmokti paprasčiausių sidabro karpių valymo, marinavimo, įdaro ir kepimo taisyklių. Vaizdo įraše profesionalus virėjas visus šiuos veiksmus parodys etapais, taip pat pateiks jums daug naudingos informacijos.
Dabar jūs esate susipažinę su paprasta sidabro karpio kepimo krosnyje technika. Virtos žuvies delikatesas dera su bet kokiomis šviežiomis daržovėmis. Pateiktas receptas pareikalaus iš jūsų minimalių išlaidų ir patiks visiems be išimties, nes jį paruošti gana lengva. Maloniai rašykite komentaruose savo sėkmes, susijusias su sidabro karpio kepimu orkaitėje. Nepaprastas apetitas!
Kiti žuvies receptai
Rausvos lašišos filė orkaitėje
Salaka su daržovėmis pomidorų padaže
Kepta rausva lašiša grietinėje
Rausva lašiša su sūriu ir grybais orkaitėje
Orkaitėje kepta lašiša folijoje
Salaka su daržovėmis pomidorų padaže
Kepta rausva lašiša grietinėje
Rausva lašiša su sūriu ir grybais orkaitėje
Orkaitėje kepta lašiša folijoje
Nepaprastas apetitas!
Įkeliama ...