Kepta rausva lašiša grietinėje - paprastas receptas

Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, tarka, karščiui atspari talpykla, dubuo, šluotelė.

Sudedamosios dalys

rausvos lašišos filė	400 g
sojos padažas	30 g
citrinos sultys	15 g
augalinis aliejus	20 g
medus	10 g
grietinės 20-25 proc.	100 g
kietas sūris	40 g
krapų žalumynai	¼ sija
druska	1-1,5 šaukštelio
maltų pipirų	2 žiupsneliai.

Žingsnis po žingsnio virkite.

1. Iš nepageidaujamų kaulų, galimų žvynelių, pelekų, gleivių pašaliname 400 gramų rausvos lašišos minkštimą, nuplauname ir leidžiame išdžiūti arba drėgmę pašaliname popieriniais rankšluosčiais. Virimo marinatas žuvims. Atskirame inde sumaišome 10 gramų skysto medaus, 30 gramų sojos padažo, 15 gramų citrinos sulčių, 20 gramų augalinio aliejaus. Kruopščiai sumaišykite šį mišinį su šluotele, kol medus visiškai ištirps.
   
2. Raudonos žuvies filė supjaustykite porcijomis griežinėliais, sudėkite į indą, valandą užpildykite gautu marinatu. Per tą laiką mes keletą kartų apverčiame gabalėlius, kad minkštimas būtų kuo geriau prisotintas marinatu.
   
3. Pasibaigus laikui, rožinės lašišos gabaliukus perkeliame į karščiui atsparius indus, odelę žemyn, užpilame likusiu padažu, dedame į orkaitę, kurią įkaitiname iki 250 laipsnių. Žuvis turėtų būti kepama marinade 12-15 minučių.
   
4. Kol kepa rausva lašiša, paruoškite jai padažą. 40 gramų kieto sūrio sutrinama ant rupios trintuvės. Atskirame inde sumaišome 100 gramų 20-25 procentų grietinės su tarkuotu sūriu, dedame du žiupsnelius maltų pipirų, pusę šaukštelio druskos. Viską gerai išmaišyti su šluotele.
   
5. Po 15 minučių, kai žuvis bus paruošta, ištraukite iš orkaitės kepimo skardą, nedelsdami užpildykite ją grietinės padažu ir vėl įdėkite į orkaitę vienai ar dviem minutėms.
   
6. Pasibaigus laikui, mes išimame žuvį iš orkaitės, ant viršaus pabarstome krapais su susmulkintais žalumynais, padėkite ant porcijų plokštelių.
   

Dekoravimo parinktys ir patarimai dėl ingredientų

Patiekdami žuvies gaminį ant stalo, papuoškite jį žalumynais, šalia lėkštės galite įdėti šviežių pomidorų riekeles, citrinos griežinėlį, žalias salotas.

Gamindami šį patiekalą, galite naudoti grietinę, kurios riebalų procentas yra didesnis (30-36%), tai priklauso nuo jūsų norų ir skonio.

Tai nėra kasdienis patiekalas - rožinė lašiša yra brangi, todėl ją galite virti atostogoms, jubiliejams. Vietoj rožinės lašišos galite naudoti ir kitų rūšių raudonas žuvis, pavyzdžiui, lašišą, upėtakius, chum lašišą ir sockeye lašišą. Šis receptas suteiks skanaus maisto gaminimo iš bet kokios rūšies lašišos ir kitų žuvų.

Vaizdo įrašo receptas

Vaizdo įraše pateikiama vaizdinė informacija apie išsamų kepimo procesą orkaitėje rausva lašiša grietinėje. Pateikiamas žuvies produktų ingredientų sąrašas, patarimai, kaip juos paruošti naudoti.