Virtuvės prietaisai ir indai: kepsninė, peilis, gilioji keptuvė, pjaustymo lenta, vyšnių šakos, anglis, sruogos, degtukai (žiebtuvėlis, dujinis degiklis).
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Mėsa | 5 kg |
| Lankas | 1,5 kg |
| Pomidorų sultys | 3 l |
| Pipirai | paragauti |
| Druska | paragauti |
| Bazilikas | 1 šaka |
Žingsnis virimo
Marinuoti
- Nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais 1,5 kg svogūnų. Nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais 3 kg kiaulienos, geriausia kiaulienos sprandinės. Pjaustę maždaug 1/3 viso mėsos kiekio - sudėkite į gilią keptuvę ir dubenį.
- Dalį supjaustytos mėsos sudėkite į keptuvę ir apvoliokite svogūnuose (1/3 anksčiau supjaustyto svogūno). Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite baziliko šaką. Ant viršaus mėsą pabarstykite svogūnais, druska ir pipirais pagal skonį, taip pat pabarstykite porcija kapotų bazilikų.
- Tęskite mėsos pjaustymą ir įdėkite į keptuvę su anksčiau supjaustyta mėsa. Mėsos, svogūnų, prieskonių ir žolelių sluoksnius formuokite tol, kol marinuosite visą mėsą. Tokie sluoksniai yra pagaminti taip, kad vėliau būtų lengviau sumaišyti visą mėsą su svogūnais.
- Į lėkštę su mėsa supilkite 3 litrus pomidorų sulčių ir viską išmaišykite. Mėsą palikite marinuoti 3–4 valandas.
Kepti
- Kepkite ugnį kepsninėje naudodami sausas vyšnių šakeles ir anglis.
- Ant iešmelių užriškite marinuotą kebabą.
- Palaukite, kol žarnyne esančios žarijos ir šakos sudegs ir karščiuoja. Dėkite sruogelius su kepsnine ant grotelių ir kepkite, kol iškeps.
Svarbu! Kad mėsa nesudegtų, nesupjaustykite jos į labai didelius gabalėlius, taip pat prieš kepdami išpjaustykite mėsą iš pomidorų sulčių, kuriose ji buvo marinuota.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įrašo recepte pamatysite, kokius mėsos gabalėlius supjaustyti, kad jis nesudegtų, taip pat pamatysite, kokia mėsa gaunama kepant pomidorų marinate.
Jūs išmokote skanios ir švelnios kepsninės ant grotelių recepto. Jei mėsą supjaustysite vidutinio dydžio gabalėliais, kebabas bus labai sultingas, o pomidorų padažas kartu su svogūnais jį pamaitins ir suteiks ypatingą skonį. Marinuodami mėsą šiuo marinatu, po kelių valandų ji bus paruošta kepti, o paprasti receptėje aprašyti veiksmai padės gauti puikų mėsos patiekalą.
Įkeliama ...