Virtuvės indai:
- gilus dubuo tešlai minkyti;
- virtuvės termometras;
- virtuvės svarstyklės;
- matavimo puodelis;
- troškinys;
- plakti;
- gili kiaušinių plokštelė;
- mažas konteineris konjakui;
- prigludęs filmas.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Aukščiausios kokybės miltai (išsijoti) | 1 kg |
| Pienas | 500 ml |
| Sviestas | 100 g |
| Cukrus | 200 g |
| Švieži vištienos kiaušiniai | 2-3 vnt. |
| Šviežios minkštos mielės | 40 g |
| Druska | 3–4 g |
| Vanilinas | ant peilio galiuko |
| Konjakas | 15-20 ml |
| Augalinis aliejus | 40 ml |
Žingsnis virimo
- 500 ml pieno pašildykite puode iki 37-38ºС temperatūros. Tada supilkite jį į tešlos maišymo dubenį.
- Plakite rankas 40 g šviežių minkštų mielių ir supilkite jas į pieną.
- Masę gerai išmaišykite šluotele - mielės turėtų visiškai ištirpti. Į tą patį indą įpilkite 3-4 g druskos ir 200 g cukraus.
- Į atskirą gilų dubenį po truputį įmuškite 2–3 kiaušinius, tada įmeskite juos į būsimą tešlą.
- Ten supilkite 100 g išlydyto sviesto - jis vis tiek turėtų būti šiltas, bet jokiu būdu ne karštas.
- Ištirpinkite šiek tiek vanilino 15-20 ml brendžio, tiesiog ant peilio galo. Įmaišykite šį mišinį į tešlos dubenį ir plaktuvu sumaišykite visus ingredientus.
- Dabar mažomis porcijomis į tešlą pamažu supilkite 1 kg miltų. Kol masė minkšta, galite ir toliau minkyti šluotele.
- Tada toliau minkykite tešlą rankomis, palaipsniui įpildami į ją visus miltus. Dėl to turėtumėte gauti gana minkštą tešlą. Net gali atrodyti, kad jis yra skystas, tačiau jums nereikia dėti miltų, jie neturėtų užsikimšti.
- Įmaišę visus miltus, minkykite tešlą dar 5–7 minutes. Tada įpilkite į jį 40 ml augalinio aliejaus ir tęskite procedūrą, kol aliejus visiškai įsiterps į vienkartinę dalį.
- Uždenkite indą su tešla lipnia plėvele ir padėkite į šiltą formą.
- Tai galima padaryti uždaroje, išjungtoje orkaitėje, įjungus lemputę. Tešlos pakėlimo procesas trunka apie pusantros valandos.
- Padėkite artėjančią tešlą ant stalo, apibarstytą miltais, surinkite į apvalią lygią glotnumą. Šiuo metu jūs galite pradėti kurti iš jo viską, ko trokšta jūsų siela. Skaniai virkite!
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašas parodo, kaip minkyti turtingą mielių tešlą gaminant saldžius pyragus. Jūs galite aiškiai pamatyti, kaip derinti ingredientus, kokia konsistencija turėtų būti masė, kaip tinka tešla ir kokia ji pasirodo pabaigoje.
Sviesto tešla teisingai laikoma puriausia, nuoširdžiausia ir skaniausia iš visų mielių tešlos variantų. Tai nėra pati lengviausia tešla, tačiau jei žinote, kaip ją virti, rezultatas patiks net pradedančioms namų šeimininkėms. Griežtai laikykitės recepto, ir jums tikrai pasiseks.
Pagal aprašytą receptą paruošta tešla tinka ritiniams, ritinėliams, pyragams, sūrio pyragams ir net dideliems atviriems ar uždariems pyragams. Jis visada gerai tinka ir nereikalauja kelių pakeitimų, o tai labai pagreitina jo paruošimo procesą. Ir nepaisant to, jis išlieka sodrus ir lengvas, kad ir ką iš jo gamini. Ar jums patiko sviestinių mielių tešlos receptas? Pasirodė virti, ar atėjo laiku? Kokiam kepimo patiekalui jūs jį pagaminote? Ar patiko rezultatas? Jei žinote, kaip šią tešlą padaryti dar geresnę, ar turite savo būdą paruošti skanų pyragą, pasidalykite savo žiniomis komentaruose!
Kiti bandymų receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...