Salotos su grybais ir vištiena: tradiciškai prabangus skonis ir netradiciniai produktų deriniai

Užkandžiams dažniausiai naudojama filė ir krūtinė, nes likusias vištienos dalis reikia papildomai apdoroti. Prieš dedant į salotas, mėsa virta, kepama, rūkoma. Terminis apdorojimas gali būti atliekamas nepriklausomai. Kalbant apie rūkytą krūtinę, produkto pirkimas parduotuvėje padės sutaupyti laiko.

Ponia pažymi

Kodėl pievagrybiai naudojami beveik visuose receptuose? Juos labai lengva valyti. Jie turi švelnų ir nepastebimą skonį. Juos galima pakeisti voveraitėmis, medaus grybais ir kitomis rūšimis. Bet jei receptas reikalauja keptų grybų, tada grybų nereikia iš anksto virti (skirtingai nuo kitų veislių). Į majonezą mirkyti užkandžiai. Lengvesnių patiekalų gerbėjai gali vietoj jų naudoti grietinės padažą. Salotos iš asortimento ruošiamos be majonezo. Kadangi jo pakaitalas yra alyvuogių, saulėgrąžų aliejus, citrinų sultys.

5 receptai

Vištiena ir grybai gerai dera su daržovėmis: paprikomis, bulvėmis, morkomis, pomidorais, agurkais. Sultingi, aštraus skonio patiekalai gaunami pridedant ananasų, kivių, mandarinų, obuolių ar vynuogių. Įdomūs deriniai bus su ryžiais, korėjietiškomis morkomis, kukurūzais.

Klasikinė versija

Sudedamosios dalys:

• bulvės - 400 g;
• vištienos mėsa - 300 g;
• du svogūnai;
• trys kiaušiniai;
• pievagrybiai - 400-500 g;
• dvi morkos;
• majonezas - 200–250 g;
• prieskoniai, žolelės;
• viena nedidelė traškučių pakuotė kiekvienam skoniui.

Virimas

1. Virtos daržovės ir mėsa.
2. Smulkiai supjaustykite vištieną, tris daržoves ant trintuvės.
3. Kepti pievagrybiai su svogūnais.
4. Trys tryniai ir voverės atskirai.
5. Sluoksnių seka: bulvės, mėsa, grybas ir svogūnas, morka, su baltymais, su trynio sluoksniu. Kiekvieną iš jų pamirkykite majonezu.
6. Viršų papuoškime smulkintais žalumynais, prieš patiekdami ant stalo papuošiame drožlėmis.

„Beržas“ su slyvomis

Ingredientai

• paukštienos filė - 400-500 g;
• grybai - 200 g;
• slyvos - 100-150 g;
• vienas šviežias agurkas;
• šeši vištienos kiaušiniai;
• pusė svogūno;
• viena stiklinė graikinių riešutų (nulupta);
• du-trys šaukštai majonezo;
• prieskoniai pagal skonį.

Virimas

1. Virta filė, agurką susmulkinkite plonomis juostelėmis.
2. Užpilkite džiovintas slyvas karštu vandeniu ir palikite 15 minučių, nusausinkite vandenį, smulkiai supjaustykite (šiaudeliais, kubeliais). Paliekame keletą gabaliukų užkandžių pateikimui.
3. Susmulkiname graikinį riešutą.
4. Grybai supjaustomi mažais kubeliais arba griežinėliais, kepama 20 minučių, įberiama druskos ir marinuoti.
5. Susmulkinkite svogūną ir praeikite iki aukso rudos spalvos. Norėdami pašalinti kartumą, marinuokite 10-15 minučių vyno acte.
6. Atskirai trys voverės ir tryniai.
7. Mes paskleidžiame sluoksnius: slyvas, grybus ir svogūnus, trynius, filė, agurkus, baltymus. Majonezas padengia kiekvieną užkandžio sluoksnį, šonus ir viršutinę dalį. Įpilkite prieskonių, jei norite.
8. Slyva, kuri liko, supjaustoma mažomis juostelėmis, drožlėmis. Papuošiame patiekalo viršų.

„Ožiaragis“ su ananasais

Sudedamosios dalys:

• viena vištienos krūtinėlė;
• grybai iš skardinės - 250 g;
• ananasai iš stiklainio - 250 g;
• vienas svogūnas (galite pasiimti saldžios purpurinės);
• majonezas pagal skonį;
• vienas šaukštas saulėgrąžų aliejaus.

Virimas

1. Pašalinkite perteklių iš virtos mėsos (kremzlės, venų), supjaustykite kubeliais.
2. Grybai susmulkina plonas plokšteles.
3. Mes perkeliame svogūnų pusžiedžius į auksinį atspalvį. Sudėkite grybus ir troškinkite keptuvėje penkias – dešimt minučių.
4. Ananasai supjaustyti mažais kubeliais.
5. Sumaišome ingredientus, pagardiname padažu, sudedame prieskonius.

„Glade“

Sudedamosios dalys:

• 0,5 kg marinuotų grybų;
• 0,5 kg vištienos;
• kietasis sūris - 100-150 g;
• trys vištienos kiaušiniai;
• viena bulvė;
• trys marinuoti agurkai (šviežia skardinė);
• majonezas - 200 g;
• viena morka;
• žalumynai.

Virimas

1. Virkite visus produktus (išskyrus marinuotus).
2. Šlifuokite visus komponentus.
3. Virdami gilius patiekalus - dubenį ar keptuvę.
4. Mes platiname grybus konteinerio dugne su skrybėlėmis, kad jų skrybėlės būtų žemiau, pabarstykite žalumynais.
5. Mes laikomės sekos: mėsos, morkos, sūrio, kiaušinio, bulvės, agurko sluoksniai. Kiekvienas iš jų yra padengtas majonezu.
6. Uždenkite salotas ir padėkite į šaltą porai valandų.
7. Pasukite konteinerį su užkandžiu ant lėkštės. Operacija turi būti atliekama taip, kad apatinis grybų sluoksnis būtų viršuje.

Su rūkyta krūtimi

Sudedamosios dalys:

• rūkyta krūtinė - 200 g;
• pievagrybiai - 300 g;
• trys pomidorai;
• kietasis sūris - 150 g;
• trys šaukštai majonezo.

Virimas

1. Mes supjaustome krūtį plonomis ir mažomis plokštelėmis.
2. Skrudinkite grybus.
3. Kauliukus pomidorai.
4. Seka: krūtų, grybų, pomidorų sluoksnis. Kiekvieną iš jų pamirkykite majonezu, suberkite prieskonius.
5. Ant viršaus tarkuotas sūris.

Norėdami papuošti patiekalą, galite pasiimti alyvuogių ar alyvuogių, putpelių kiaušinius, daržovių ir vaisių gabaliukus. Mes paimame salotų lapus ar traškučius - tai reiškia, kad pridedame juos prieš pat patiekdami maistą ant stalo. Liesas ar džiovintas maistas gali nedelsdamas sumažinti apetitą.

Kiti vištienos salotų receptai