Skanios daržovių salotos „Saugokitės degtinės“ žiemai 🥫

Virtuvės prietaisai ir indai:

• 500–600 ml skardinių ir dangtelių jiems;
• pjaustymo lenta (darbinis paviršius);
• peilis;
• gilus didelis dubuo;
• šaukštas;
• trintuvas (pasirinktinai);
• giliai didelė keptuvė;
• viryklė (kaitlentė);
• rankšluosčiai ar antklodė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Norėdami pradėti, paruoškite daržoves. Mes juos gerai nuplauname ir išvalome. Prinokę stiprūs pomidorai (1,5 kg) supjaustomi plonais žiedais. Laiškinis česnakas (0,5 kg) susmulkinamas į plonus žiedus. Tada mes paimame saldžiųjų paprikų (1,5 kg), išvalome juos iš sėklų ir supjaustome plonomis juostelėmis. Patikrinkite ilgį patys, kaip jums labiausiai patinka. Morkas (0,5 kg) supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutrinkite ant rupios trintuvės. Visos paruoštos daržovės perkeliamos į didelį dubenį (indą).
   
2. Į daržoves įpilkite 40 g druskos, 80 g cukraus ir 0,5 l rafinuoto augalinio aliejaus.
   
3. Supilkite 250 ml stalo acto (9%) ir įpilkite 1 valg. l maltų juodųjų pipirų. Jei norite, taip pat galite pridėti baltųjų ir raudonųjų pipirų.
   
4. Viską gerai išmaišyti.
   
5. Mes paimame švarias 0,5 ar 0,7 litro skardines ir išdėstome jose salotas.
   
6. Bankai yra padengti švariais dangčiais.
   
7. Į gilią keptuvę supilkite vandenį ir įmeskite į jį stiklainius salotų. Mes įdėjome, kiek tilps. Mes įdedame keptuvę su vandeniu ir bankais ant viryklės ir sterilizuojame apie 40-45 minutes.
   
8. Praėjo 45 minutės, o paskutinis dalykas, kurį mes padarėme, yra skardinių susukimas. Sandariai užsukite dangtelius. Pasukite skardinių dangčius žemyn ir uždenkite rankšluosčiu ar antklode. Taigi bankus laikome maždaug parą.
   

Konservavimo technologija

Konservuodami daržoves ar bet kokius kitus produktus, svarbu išlaikyti sterilumą ir sandarumą. Jei nesilaikysite šių dviejų taisyklių, visas jūsų pastangas galite sekti šiukšlių dėžėje.

• Bankai ir dangteliai prieš vartojimą 10 minučių virinami parūgštintame vandenyje (naudokite citrinos rūgštį arba actą).
• Panašiu būdu sterilizuojame šaukštus, kaušelius, siuvimo mašiną ir kitus įrankius.
• Mes išvalome švarius virtuvinius rankšluosčius.
• Uogienė, marmeladas ar troškintos daržovės siunčiamos tiesiai į sterilizuotus stiklainius.
• Šildome dangčius virš garų arba karštame vandenyje iki 55–65 laipsnių ir sandariai užsukame, veržliarakčiu suvyniojame įprastus metalinius dangčius.
• Norėdami išvengti fermentacijos konservuodami, užtikrinkite visišką sandarumą. Po sukimo oras neturėtų patekti į skardines.

Vaizdo įrašo receptas

Šiame vaizdo įraše pamatysite paprastų ir skanių žiemos salotų receptą. Žingsnis po žingsnio virimas padės jums sukurti skanų daržovių užkandį, kuris jus pradžiugins žiemos dienomis.