Virtuvės prietaisai ir indai:
- orkaitė;
- keptuvė;
- kepimo indas su aukštomis pusėmis;
- pjaustymo lenta;
- mėsos pjaustymo lenta;
- virtuvinis peilis;
- mėsos peilis;
- tarka;
- česnako dobilai;
- kulinarinis teptukas;
- kulinarinė folija;
- popierinis rankšluostis.
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Vištienos šlaunys | 6 vnt |
| Baltieji ilgagrūdžiai ryžiai | 1 krūva |
| Geriamojo vandens | 400 ml |
| Svogūnai, vidutiniai | 3 vnt |
| Vidutinė morka | 1 vnt |
| Varškėčiai maži | 1 vnt |
| Česnakai | 5 dantys |
| Augalinis aliejus | 50–60 ml |
| Sviestas | 30 g |
| Saldus raudonasis paprika | 1 šaukštelis |
| Kečupas aštrus | 2 valandos |
| Paprastoji druska | paragauti |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Krapai ir petražolės | maža puokštė |
| Lauro lapas | 2 vnt |
Žingsnis virimo
Orkaitės vištiena su ryžiais - labai paprastas patiekalas. Jis gali būti vadinamas pilafo analogu, nors patiekalų skoniai skiriasi. Žemiau pateiktas receptas yra universalus. Galutinis patiekalo skonis priklauso nuo to, kokie ingredientai, žolelės ir prieskoniai buvo dedami virimo metu. Jei imsite skirtingų prieskonių, kiekvieną kartą paruošto patiekalo skonis bus skirtingas.
Mėsos paruošimas
- Nuplaukite vištieną, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Sumaišykite karštą kečupą (2 šaukštus.), Saldžiąją raudonąją papriką (1 šaukštelį), česnaką, susmulkintą česnako spaudinyje (2 gvazdikėlius), stalo druską (1 šaukštelis). Gautą marinatą išmaišykite iki vientisos masės.
- Vištienos šlauneles iš visų pusių tepkite marinatu, naudodamiesi kepimo šepetėliu. Leiskite mėsai pastovėti 15 minučių.
Kol mėsa marinuos, paruoškite daržoves.
Daržovių paruošimas
- Nuplaukite morkas (1 vnt.), Varpinę papriką (1 vnt.) Ir petražoles bei krapus (nedidelį ryšulėlį). Morkas nulupkite, sutarkuokite ant rupios trintuvės. Varpinę papriką perpjaukite per pusę, nuimkite stiebą, grūdus ir pertvaras. Supjaustykite pipirus į 0,7–0,8 cm storio, 2–3 cm ilgio juosteles.
- Svogūnus (3 vnt.) Nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais.
- Gerai įkaitinkite aliejų keptuvėje (50–60 ml). Į keptuvę sudėkite morkas, svogūnus ir paprikas. Padažykite daržoves ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami 4–5 minutes. Ant kepimo indo dugno dėkite keptą daržovių mišinį, išlyginkite sluoksnį. Česnaką nulupkite (3 skilteles), smulkiai supjaustykite.
- Česnaką paskirstykite ant skrudintų daržovių sluoksnio.
Virkite vištienos ryžius
- Ryžių grūdai (1 puodelis.) Gerai nuplaukite.
- Įdėkite ryžius ant daržovių pagalvės į kepimo indą, paskirstydami jį visoje formoje.
- Ryžius pagal skonį pasūdykite ir sutarkuokite. Vištienos šlaunelius išklokite ryžių sluoksniu.
- Į keptuvę įpilkite vandens (400 ml). Ryžių sluoksnį turėtų uždengti apie 1 cm vandens. Įdėkite lauro lapą (2 vnt.). Formą uždenkite folija.
- Kepkite 50 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C temperatūros. Išimkite pelėsį iš orkaitės, nuimkite foliją. Sutepkite klubus sviestu (30 g). Įdėkite ryžius ir mėsą į orkaitę dar 7-10 minučių, kad pašviesėtų klubai. Pabarstykite gatavą patiekalą su smulkiai supjaustytais krapais ir petražolėmis (maža krūva).
Norime atkreipti dėmesį, kad skirtingos rūšies ryžiai skirtingai sugeria skystį. Todėl gaminimo metu maždaug po 30 minučių pažiūrėkite į vandens lygį ir ryžių būklę inde. Įpilkite vandens ar atsargų, jei reikia. Krosnyje keptos vištienos su ryžiais pranašumas yra tas, kad ryžiai visada būna purūs.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše išsamiai aprašyta vištienos kepimo su ryžiais orkaitėje technologija:
Vištienos su ryžiais orkaitėje receptas suteiks jums galimybę skaniai ir sočiai patiekti savo šeimą. Keisdami daržovių, prieskonių ir prieskonių sudėtį, kiekvieną kartą paruošite skirtingo skonio ir išvaizdos patiekalą.
Įkeliama ...