Pyragai su obuoliais orkaitėje: žingsnis po žingsnio 🍞 receptas su nuotrauka

Virtuvės prietaisai ir indai:

gilus pajėgumas;
virtuvinis rankšluostis;
plakti;
minkymo lenta (arba silikono kilimėlis);
riedėjimo kaištis;
kepimo skardą;
pergamento popierius;
silikono šepetys;
orkaitę.

Sudedamosios dalys

Pienas	270 ml
Sausos mielės	10 g
Cukrus	150 g
Miltai	550 g
Kiaušiniai	3 vnt
Augalinis aliejus	100 ml
Druska	0,25 šaukštelio
Obuoliai	3 vnt

Žingsnis virimo

Mes formuojame tešlą, kurią vėliau naudosime tešlai minkyti. Norėdami tai padaryti, į indą įpilkite 250 ml šilto pieno, 1 valgomasis šaukštas. l cukraus, 10 g džiovintų mielių ir 3 šaukštai. l miltų. Viską gerai išmaišyti. Tešlą uždenkite indų šluoste ir pastatykite šiltoje vietoje 30 minučių.
Kai tešla „tinka“, įpilkite 2 trynių, 4 šaukštus. l cukraus, 0,25 šaukštelio druskos ir viską gerai išmaišykite su šluotele.
Tada po vieną į tešlą mažomis dalimis pradedame dėti miltus ir augalinį aliejų, kaskart maišydami, pridėdami tokias „porcijas“.
Kai visi miltai ir sviestas „liks“, uždenkite tešlą virtuviniu rankšluosčiu ir padėkite šiltoje vietoje 1 valandą.
Šiuo metu aš nuplaunu obuolius (3 vnt.), Nulupkite, supjaustykite jų šerdį ir supjaustykite mažais kubeliais.
Po 1 valandos, kai tešla „priglunda“, lentą (arba silikoninį kilimėlį) gerai apibarstykite miltais (jums reikės apie 100 - 200 g) ir minkykite, kol ji taps tvirta ir elastinga.
Tešlą padaliname į 2 dalis, kiekvieną dalį iškočiojame į apkeptą „dešrą“ ir padaliname į dar kelias tapačias dalis (maždaug 6-8).
Kiekvienas gabalas sukamaisiais kaiščiais iškočiojamas į mažą, maždaug 3 mm storio pyragą. Ant pyragaičių viršaus dedame nedidelį „skaidrę“ supjaustytą obuolį ir pabarstome cukrumi pagal skonį (apie 1,5 šaukštelio. Ant vienos „stiklelio“).
Priešingus pyrago kraštus sujungiame tarpusavyje, suformuodami pyragą (pastaba: įdėkite tokį kiekį įdaro, kad kraštuose liktų bent 4–5 mm laisvos vietos ir pyragą būtų galima lengvai „uždaryti“).
Gautus pyragus paskleidžiame ant kepimo popieriumi išklotos skardos, anksčiau padengtos pergamentiniu popieriumi. Į viršų su silikoniniu šepetėliu sutepkite juos 1 trynio ir 1 šaukšto mišiniu. l pienas.
Mes siunčiame kepimo skardą su pyragais į įkaitintą iki 180 laipsnių (vidutinio lygio) orkaitę ir kepame 30 minučių. Po 30 minučių mes išimame paruoštus pyragus iš orkaitės, leidžiame jiems šiek tiek atvėsti ir pereiname prie patiekalo. Nepaprastas apetitas!

Papuošimas ir patiekimas

Kad įspūdingesnis vaizdas būtų, pyragus ant viršaus galite apibarstyti cukrumi arba cukraus pudra (kad kepimas būtų tolygiai padengtas cukraus pudra, perkoškite per sietelį ar marlę). Mes taip pat neturėtume pamiršti, kad jūs galite formuoti bet kokios formos pyragą pagal savo skonį ir norą: kvadratą, trikampį, ovalą ir tt. Tokį patiekalą patiekite su arbata arba šiltu pienu.