Kaip išmokti virti skanius pyragus orkaitėje su kopūstais ir kiaušiniais

Virtuvės prietaisai ir indai:

• orkaitė;
• gilus keptuvė arba katilas;
• mažas puodelis;
• kapšelis;
• stiklinė;
• virtuvės svarstyklės;
• sietas;
• 2 gilūs dubenys;
• šaukštelis;
• šaukštas;
• lipni plėvelė;
• kepimo skardą;
• pergamentas;
• maža plokštelė;
• šepetys (tepimui).

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Norėdami pradėti, paruoškite įdarą (jį galima paruošti dieną prieš skutant pyragus ir padėkite į šaldytuvą. Kietai virti 6 vištienos kiaušiniai. Supilkite augalinį aliejų į gilią keptuvę arba troškintuvą ir įkaitinkite.
   
2. Kol aliejus įšyla, nulupkite, supjaustykite svogūnus ir nusiųskite kepti iki aukso rudos spalvos.
   
3. Kai svogūnas šiek tiek paruduos, suberkite į jį kapotus kopūstus, išmaišykite, įberkite druskos, supilkite į 1 krūvą. vandenį ir uždenkite ant dangtelio uždengtą žemą ugnį, kol virti.
   
4. Kol kopūstai troškinami, galite minkyti tešlą. Į gilų dubenį supilkite 2 šaukštelius. sausų mielių, 1 valgomasis šaukštas. l granuliuoto cukraus ir 4 valg. l kvietiniai miltai, kurie turi būti iš anksto sijojami, sumaišykite sausus ingredientus.
   
5. Toliau plona srovele supilkite 1 krūvą į mielių mišinį 3-4 etapais. šilto pieno (ne karšto), gerai išmaišykite.
   
6. Kempinę uždenkite lipnia plėvele ir valykite 15-20 minučių šiltoje vietoje.
   
7. Po 15 minučių įpilkite ½ šaukštelio. druskos ir nedidelė dalis 2/3 krūvos. augalinis aliejus, gerai išmaišykite. Tada galite palaipsniui pridėti išsijotus miltus ir minkyti elastingą tešlą ant stalo, pridedant saulėgrąžų aliejaus.
   
8. Tešla neturėtų prilipti prie jūsų rankų, tačiau neturėtų būti per kieta.
   
9. Jis turi būti išimtas į dubenį, uždengtas lipnia plėvele ir paliekamas pakilti šiltoje vietoje.
   
10. Dabar grįžkite prie įdaro. Kiaušinius nulupkite, išplakite, suberkite į troškintus kopūstus ir išmaišykite.
    
11. Formuokite „pailsėtą“ tešlą į didelę dešrą ir padalykite į norimą skaičių lygiomis dalimis. Supjaustykite kiekvieną iš šių dalių į tapačius gabalus.
    
12. Įmerkite juos į miltus ir iškočiokite nedidelius apskritimus (jie neturėtų būti per ploni, kitaip kepimo metu tešla sulaužys).
    
13. Į susukto apskritimo vidurį dėkite įdarą ir suvyniokite tešlą aplink kraštus.
    
14. Tokiu pat būdu iš likusios tešlos suformuokite pyragus. Padėkite pyragus ant kepimo skardos, padengtos pergamentu ir lengvai pabarstytą miltais.
    
15. Ant viršaus sutepkite pyragus plaktu kiaušiniu.
    
16. Jie turėtų būti kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 20-30 minučių.
    

Vaizdo įrašo receptas

Jei sekate figūrą ir neleidžiate sau valgyti keptų patiekalų, juos visada galite pakeisti sveikesniais. Šiame vaizdo įraše autorius parodys, kaip virti skanius kopūstų pyragus, kurie nepakenks jūsų figūrai.

Kiti pyragaičių receptai