Virtuvės reikmenys ir indai: įvairaus gylio indų rinkinys, šaukštelis, šaukštas, keptuvė, viryklė, lipni plėvelė, sietas, peilis, pjaustymo lenta, popieriniai rankšluosčiai
Sudedamosios dalys
| Kvietiniai miltai | 3,5–4 krūva |
| Pienas | 300 ml |
| Saulėgrąžų aliejus | 250 ml |
| Sausos mielės | 1,5 šaukštelio |
| Rauginti kopūstai | 500 g |
| Svogūnai | 2 vnt |
| Cukrus | 3,5–4 šaukštai. l |
| Druska | 1,5 šaukštelio |
| Malti juodieji pipirai | ⅓ šaukštelis |
| Ciberžolė | ⅓ šaukštelis |
| Vanduo | 100-200 ml |
Žingsnis virimo
Tešla
- Į patogų gilų indą sumaišykite 1,5 šaukštelio. druskos, 1 valgomasis šaukštas. l cukraus, 3 šaukštai. l augalinio aliejaus ir 300 ml šilto, bet ne karšto pieno.
- Atskirame inde per sietelį išsijokite 3 puodelius kvietinių miltų, įpilkite 1,5 šaukštelio. sausas, greitai veikiančias mieles ir išmaišykite, kad jos tolygiai pasiskirstytų.
- Į skystą mišinį supilkite miltus ir mieles keliais būdais ir minkykite tešlą: pirmiausia šaukštu, kiek įmanoma, o po to ant darbinio paviršiaus, apibarstydami miltais.
- Gautą tešlą surenkame į gabalą, dedame į dubenį, uždengiame dangčiu, rankšluosčiu ar lipnia plėvele ir paliekame koreguoti 1–1,5 valandos.
Įdaras
- Nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais 2 svogūnus.
- Į keptuvę supilkite 1 valg. l augalinis aliejus ir pakepinkite svogūną iki aukso rudos spalvos.
- Į keptuvę įpilkite 500 g raugintų kopūstų ir tolygiai paskirstykite ant plokštumos. Troškinkite 10 minučių po dangčiu. Jei kopūstai labai rūgšti, nepamirškite jų nuplauti po tekančiu vandeniu kiaurasamčiu.
- Jei norite, pridėkite 1-2 šaukštus. l cukraus, ⅓ šaukštelio. druska, juodieji pipirai, ciberžolė ir kiti prieskoniai. Viską gerai išmaišome ir troškiname kopūstus dar 10-20 minučių, priklausomai nuo to, ar jie turi būti minkšti, ar traškūs. Kad kopūstai nepriliptų prie keptuvės dugno, įpilkite 100-200 ml vandens. Laikui bėgant nukelkite kopūstus nuo viryklės ir palikite atvėsti. Įdaras paruoštas.
Pyragai
- Kai tešla iškils, išimkite ją iš dubenėlio ir iškočiokite į storą dešrą, kuri, savo ruožtu, yra padalinta į dalis porcijomis. Iš šio bandymo tūrio bus išleista maždaug 16 vienetų.
- Mes minkome rankomis kiekvieną ruošinį arba iškočiojame į plokščią 3-5 mm storio blyną. Jos centre mes įdėjome 1 šaukštą. l kopūstų įdarai ir kokybiški žiupsneliai kraštų.
- Į gilią keptuvę supilkite 200 ml saulėgrąžų aliejaus ir leiskite jam įkaisti. Kepkite pyragus iš kiekvienos pusės 3-4 minutes, kol pasirodys aukso ruda pluta. Gatavus pyragus paskleidžiame ant popierinių rankšluosčių, kad riebalų perteklius įsigertų į juos.
- Patiekiame karšto ar šalto pyrago patiekalus kartu su šviežiomis žolelėmis, pomidorų ar majonezo padažais, sultimis, arbata, želė ar kitais gėrimais bei priedais pagal jūsų skonį.
Ar žinai Kad troškintų kopūstų skonis įdare kuo geriau atsivertų, į savo skonį įpilkite kmynų sėklų, mairūno, lauro lapo, kalendros, malto česnako, paprikos ir bet kokių kitų prieskonių.
Vaizdo įrašo receptas
Keptų pyragų gaminimo procesas yra gana paprastas, tačiau vis tiek reikalauja tam tikrų įgūdžių, todėl norėdami dar kartą nepadaryti klaidos, susipažinkite su vaizdo įrašu, kuriame išsamiai aprašyti visi virimo etapai.
Įkeliama ...