Trijų sluoksnių pyragas su varške ir obuoliais - labai skanus ir švelnus

Virtuvės prietaisai ir indai: kepimo indas, orkaitė, gilus dubuo, šaukštas, šluotelė, sietas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Tešlos kepimas (1 sluoksnis)

1. Vieną vištienos kiaušinį įmeskite į gilų dubenį, įpilkite 80 gramų cukraus, šakute suplakite iki vientisos masės.
   
2. Mums reikės sviesto kambario temperatūroje, todėl valandą prieš virimą išimkite jį iš šaldytuvo. Supjaustykite sviestą į mažus gabalėlius ir nusiųskite į kiaušinių masę. Minkyti aliejų šakute, masę išmaišyti iki vientisos masės.
   
3. Į tešlą įpilkite žiupsnelį druskos ir vanilino, vėl sumaišykite. Tada įpilkite grietinės, gerai išmaišykite. Aš naudojau 20% riebumo grietinę, galite pasirinkti bet kurią. Svarbiausia, kad jis būtų šviežias, o ne rūgštus. Įmaišome 130 g išsijotų miltų su vienu šaukšteliu kepimo miltelių, dviem dozėmis įmaišome miltus į tešlą, po kiekvieno masę maišome iki vientisos šakutės.
   
4. Dėl to gauname storą sutraukiančią tešlą, kuri prilimpa prie mūsų rankų. Mes uždengiame dubenį su tešla dangteliu arba lipnia plėvele ir nusiųskite į šaldytuvą.
   

Įdaro kepimas (2 sluoksnis)

Mes imame 2 didelius obuolius, arba 4 mažus, arba 3 vidutinius. Mes nuplauname juos vandeniu, supjaustome per pusę, pašaliname šerdį, žievelės nepašalinsime, supjaustome plonomis plokštelėmis. Jei norite, obuolių griežinėlius galite apšlakstyti citrinų sultimis, kad jie netemdytų, išlaikytų savo spalvą.

Varškės įdaro kepimas (3 sluoksnis)

1. Į gilų, švarų dubenį įmeskite vištienos kiaušinį, įpilkite 70 g cukraus, gerai išmaišykite su šluotele. Taip pat siunčiame 200 gramų varškės. Rinkdamiesi pirmenybę teikiame šviežiam, nerūgštam produktui. Varškė gali būti bet kokio riebumo, tai yra jūsų nuožiūra. Aš naudojau su 9% riebumo.
   
2. Tada įpilkite 200 g grietinės. Grietinę naudokite šviežią. Aš sunaudojau 20% riebalų, galite bet kurį savo nuožiūra. Sumaišykite visus ingredientus plaktuvu iki vientisos masės. Tada įpilkite 50 g išsijotų kvietinių miltų, plaktuvu sumaišykite iki vientisos masės.
   

Mes renkame ir kepame pyragą

1. Aš rekomenduoju naudoti maždaug 35 * 23 centimetrų dydžio vienetinę formą. Sutepkite formą nedideliu sviesto gabalėliu. Mes paskleidžiame pirmąjį tešlos sluoksnį, paskirstome jį tolygiai pagal formos dugną. Ant viršaus išdėstykite supjaustytus obuolius tankiu sluoksniu.
   
2. Tada pyragą užpildykite varškės įdaru, tolygiai paskirstykite. Mes siunčiame pyragą į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių, kepame maždaug valandą, kol aukso rudos spalvos.
   
3. Po 50 minučių kepimo galite pasitikrinti, ar pasiruošę - su skrebučiu. Įmuškite pyragą, jei jis neprilimpa, tada jis yra paruoštas. Jei prilimpa, kepkite dar 10 minučių. Paruoštą pyragą galite apibarstyti milteliniu cukrumi papuošimui. Leiskite atvėsti, supjaustykite porcijomis, patiekite su arbata ar bet kokiu kitu gėrimu.
   

Vaizdo įrašo receptas

Mes rekomenduojame pažiūrėti trumpą vaizdo įrašą, kuriame išsamiai parodytas visas trijų sluoksnių pyrago gaminimo procesas. Galėsite ne tik stebėti pasiruošimo ir formavimo procesą, bet ir pamatyti galutinį rezultatą.

Kiti pyragų receptai