Kaip išmokti kepti skanią vištienos picą

Virtuvės prietaisai ir indai: 2 maži dubenėliai druskai ir mielėms ištirpinti, 2 gilūs dubenys tešlai minkyti, gilus dubuo pomidorų padažui gaminti, keptuvė, peilis, trintuvas, žvyneliai ingredientams pasverti, nedidelis dubuo marinatui paruošti, konteineris vištienai marinuoti, kepimo skarda vištienai kepti, apvalią kepimo skardą, kurios skersmuo 32 cm, orkaitę.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Tešla

1. Mes šildome vandenį. Jis turėtų būti pakankamai šiltas, bet ne pakankamai karštas, kad galėtų pakišti pirštą. Užpilkite 1 valg. l druskos dubenyje ir užpilkite 200 ml vandens. Maišykite, kol druska visiškai ištirps. Kitame dubenyje susmulkiname 20 g šviežių mielių, pabarstome 1 šaukšteliu. cukraus ir sumalkite. Supilkite 200 ml vandens. Gerai išmaišykite.
   
2. Išsijokite miltus ir supilkite į gilų dubenį, kad minkyti tešlą. Mes sujungiame druskingą vandenį, mieles su vandenyje ištirpintu cukrumi ir alyvuogių aliejų su miltais ir minkome šaltą tešlą.
   
3. Kito dubenėlio sienas sutepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir perpilkite į ją gatavą tešlą. Jo paviršius taip pat suteptas aliejaus likučiais. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 1,5–2 valandas pakilti šiltoje vietoje.
   

Padažas

1. Pirmiausia nukoškite 700 g pomidorų, prieš tai padarydami įpjovą. Tada mes juos įpilame į ledinį vandenį, paliekame kelioms minutėms, ištraukite ir nuimkite žievelę.
   
2. Supjaustykite šerdį, supjaustykite gabalėliais ir paskleiskite į maišytuvo dubenį.
   
3. Ten pridedame 1 šaukštelį. džiovinto raudonėlio, žiupsnelis džiovinto baziliko, 4 skiltelės česnako, 2 šaukšteliai. druskos, žiupsnelis cukraus ir 3 šaukšteliai. alyvuogių aliejaus. Visus ingredientus sumalkite blenderiu. Po to supilkite į keptuvę ir virkite 15-20 minučių.
   

Vištienos įdaras iš grotelių

1. Į gilų dubenį paskleiskite 100 g kepsnių padažo, įpilkite 30 ml citrinos sulčių, po 1 šaukštelį. kapotų džiovintų imbierų ir česnakų, druskos ir pipirų pagal skonį. Gerai išmaišykite.
2. Mes giliai dubenyje paskleidžiame vištienos filė, supilame gautą mišinį. Įsitikinę, kad visas mėsos paviršius yra padengtas marinatu, dedame į šaldytuvą 1 valandai.
   
3. Po to padėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
   
4. Kai filė bus paruošta, ištraukite, leiskite šiek tiek atvėsti ir supjaustykite plonais griežinėliais. Nuluptą raudonąjį svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
   

Pica

1. Minkykite tešlą ir padalykite ją į 4 dalis.
   
2. Apvalią kepimo formą, kurios skersmuo 32 cm, sutepkite augaliniu aliejumi ir rankomis ištempkite ant jos vieną tešlos dalį.
   
3. Tada gautą sluoksnį tepkite 2 šaukštais. l pomidorų padažo ir 1 valg. l kepsninės padažas.
   
4. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir paskleiskite vištienos gabaliukus. Mes paskleidžiame svogūno pusę žiedus.
   
5. Įpilkite 10 alyvuogių ir dosniai užpildykite sūriu.
   
6. Kepkite orkaitėje 12 minučių 250 laipsnių temperatūroje. Išimame ir supjaustome gatavą picą. Nepaprastas apetitas.
   

Vaizdo įrašo receptas

Šiame vaizdo įraše rasite išsamias instrukcijas, kaip gaminti picą su vištiena ant tikros itališkos tešlos. Be to, išmokite virti pomidorų padažą ir kepti vištieną, būtiną šiam patiekalui gaminti. Tokia pica galės papuošti bet kokį stalą.

Kiti picos receptai