Kaip išmokti kepti skanią pepperoni picą

Virtuvės prietaisai ir indai:

• gilus dubuo tešlai minkyti;
• dubuo mielėms;
• riedėjimo kaištis;
• tarka peilis;
• troškinys;
• trintuvas
• apvali kepimo skarda;
• orkaitę.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Tešla

1. 1 šaukštelis sausų mielių sumaišykite su 1/2 šaukštelio. cukraus, užpilkite šiek tiek šilto vandens. Vanduo turi būti šiek tiek šiltesnis nei kūno temperatūra. Gautą mišinį kurį laiką atidėkite. Įprastas mieles reikia užpilti ilgiau, bet greitai iš karto galima naudoti sausas mieles.
   
2. Išsijokite 200 g miltų, įberkite gerą žiupsnelį druskos ir 2 šaukštus. l alyvuogių aliejaus.
   
3. Supilkite mielių mišinį.
   
4. Įpilkite likusio vandens. Iš viso reikės apie 125 ml. Tačiau verta manyti, kad bendras tūris priklauso nuo pačių miltų savybių, todėl šis skaičius gali skirtis tiek aukštyn, tiek žemyn.
   
5. Minkykite tešlą.
   
6. Pabarstykite ant stalo šiek tiek miltų ir padėkite ant jo tešlą, kad ji gerai minkytų. Jis neturėtų būti labai tankus, bet minkštas ir elastingas. Jei tešla labai tiršta, ji nelabai pakils. Svarbiausia neskubėti ir gerai minkyti. Tai užtruks apie penkias minutes.
   
7. Nedidelio dubenėlio sienas nuvalykite alyvuogių aliejumi, sudėkite į ją tešlą ir uždenkite lipnia plėvele. Po to mes paliekame 1-1,5 valandos.
   

Pomidorų padažas

1. Pomidorus nuplaukite ir nulupkite. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite vandenį keptuvėje, nupjaukite petiole ir supjaustykite odelę. Tada kelioms sekundėms panardinkite į karštą vandenį ir perpilkite į indą su šaltu vandeniu.
   
2. Pomidorus susmulkinkite trintuve.
   
3. Susmulkinkite kelias skilteles česnako. Be to, į padažą galima pridėti keptų svogūnų ir paprikų.
   
4. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje arba giliame puode. Įpilkite Provanso ar Italijos žolelių. Pagardų kiekis gali būti įvairus pagal skonį.
   
5. Įpilkite susmulkintų česnakų, tačiau čia svarbiausia neperkepti, kad nepradėtų kartauti.
   
6. Kitas pridėkite pomidorus.
   
7. Pomidorus išgariname, kad jie virstų tiršta pasta. Į pastą geriau dėti cukraus ir druskos, nes tikėtina, kad išgarinus drėgmę skonis bus per sūrus.
   
8. Jei norite, galite pridėti šiek tiek paruoštos pomidorų pastos, kad būtų labiau prisotintas skonis ir spalva.
   
9. Įpilkite šiek tiek druskos ir cukraus pagal skonį.
   

Įdaras

1. Įdarui paruošiame nedidelį kiekį parmezano ir mocarelos. Taip pat galite pasiimti šakelę šviežio baziliko.
   
2. Mes supjaustėme pepperoni dešrą plonais griežinėliais. Galite nusipirkti paruoštų griežinėlių.
   

Pica

1. Kai tešla pakils, vėl minkykite. Ploną sluoksnį iškočiokite valcavimo kaištį.
   
2. Apvalią keptuvę sutepkite trupučiu augalinio aliejaus. Į ją perpilkite tešlą, taip pat šiek tiek aliejaus.
   
3. Užtepkite padažo sluoksnį, palikdami mažą kraštelį aplink kraštus.
   
4. Ant viršaus įtrinkite parmezano ir dosnaus mocarelos sluoksnį.
   
5. Storiai padėkite supjaustytą dešrą.
   
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite į ją surinktą picą. Paprastai kepimui pakanka 10 minučių. Kai sūris visiškai ištirpsta, o kraštai pasidarė auksiniai, galite patikrinti pasirengimą šiek tiek pakeldami. Apatinė pica taip pat turėtų būti šiek tiek auksinė.
   
7. Prieš patiekdami supjaustykite ir pabarstykite šviežiu baziliku. Taip pat galite pridėti žiupsnelį čili dribsnių. Nepaprastas apetitas!
   

Vaizdo įrašo receptas

Peržiūrėję šį vaizdo įrašą sužinosite, kaip iškepti neįtikėtinai sultingą ir kvapnią pepperoni picą su parmezanu ir mocarela. Autorius išsamiai apibūdina kiekvieną pasiruošimo etapą. Šis patiekalas tikrai patiks jums ir jūsų namų ūkiui.

Kiti picos receptai