Virtuvės prietaisai ir indai:
- 2 dubenys;
- sietas
- plakti;
- šaukštas;
- riedėjimo kaištis;
- trintuvas
- kepimo skardą;
- orkaitė;
- pergamento popierius.
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Miltai | 350 g |
| Sviestas | 125 g |
| Grietine | 100 g |
| Cukrus | 100 g |
| Kiaušinis | 1 vnt |
| Soda | ½ šaukštelio |
| Actas | ½ šaukštelio |
| Druska | ¼ šaukštelio |
| Krakmolas | ¼ šaukštelio |
| Jam arba Jam | 150 g |
| Riešutai | 60 g |
Žingsnis virimo
- Į dubenį išsijokite 125 g miltų, naudokite sietą, kad neliktų gumulų.
- Dubenyje su miltais išplakite 125 g sviesto ant rupios tarkos.
- Rankomis sumalkite sviestą ir miltus į trupinius iki vientisos masės.
- Įmuškite 1 kiaušinį į švarų, sausą indą, į kiaušinį įpilkite 100 g cukraus, 100 g grietinės (20%) ir ¼ šaukštelio. druska.
- Kruopščiai sumaišykite turinį su šluotele iki vientisos masės.
- Į gautą kiaušinių, cukraus ir grietinės masę įpilkite ½ šaukštelio. soda sumokėta ½ šaukštelio actas.
- Į pirmuose žingsniuose paruoštus aliejaus trupinius šaukštu padarykite nedidelę įpjovą centre, supilkite į jį gautą mišinį, gerai išmaišykite tešlą iki vientisos konsistencijos.
- Į gautą tešlą įpilkite dar 125 g išsijotų miltų. Gerai išmaišykite ir minkykite, tešla taps vientisa. Jis turėtų būti minkštas ir nelipti prie rankų.
- Gautą tešlą padalinkite į 4 lygias dalis ir iš jų iškočiokite tuos pačius apvalius pyragus.
- Naudodami riedėjimo kaištį, kiekvieną pyragą iškočiokite į 30–15 cm dydžio ovalą, kurio storis apie 3 mm. Norėdami, kad pyragas neliptų valcavimo metu, ant darbinio paviršiaus pabarstykite ploną miltų sluoksnį.
- Pabarstykite gautų pyragų paviršių krakmolu (¼ šaukštelio).
- Pagal skonį iškočiokite tešlą ir užpilkite 2 šaukštais. l vienam pyragui (maždaug 30 g).
- Nulupkite 60 g graikinių riešutų ir lengvai susmulkinkite ant trintuvo arba naudodami rites.
- Gautus riešutus padalinkite į 4 lygias dalis (maždaug 1,5 šaukšto) ir tolygiai pabarstykite kiekvieną pyragą ant uogienės.
- Gautus pyragus iškočiokite trimis apsisukimais ir tvirtai pritvirtinkite tešlos kraštus iš visų pusių, klijuodami juos kartu.
- Sulenkite ritinius aukštyn kojom ant kepimo skardos, padengtos pergamento popieriumi. Įdėkite keptuvę 30-35 minutėms į įkaitintą orkaitę iki 180 laipsnių.
- Kai sausainis paruduos, ištraukite jį iš orkaitės, leiskite jam atvėsti, supjaustykite porcijomis.
Ar žinaiKad aliejus būtų gerai įtrinamas, jis turi būti kietas, tai yra iš šaldytuvo.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše pamatysite greitą ir lengvą „Potvynio“ paruošimą. Galite pamatyti, kaip teisingai išmaišyti ingredientus, kad tešla išliktų gerai, kaip ją iškočioti ir susukti gautą pyragą. Taip pat išmoksite supjaustyti gautus ritinius.
Jūs išmokote gaminti skanius uogienės sausainius iš paprastų ingredientų ir paprastų žingsnių. Galite jį paruošti ir kaip kasdienį desertą, ir kaip šventinį patiekalą. Slapukams paruošti nereikės daug laiko, tačiau tai taps jūsų stalo puošmena ir nepaliks abejingų jo skoniui ir kvapui. Ar jums patinka tokie sausainiai? Virtas „potvynis“? Kokį uogienę dedate į įdarą? Rašykite komentaruose.
Kiti sausainių receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...