Naminiai šokoladiniai sausainiai - skanu

Virtuvės prietaisai ir indai:

• 2 platūs dubenys;
• šaukštas;
• virtuvės lenta;
• peilis;
• kepimo skardą;
• pergamento popierius;
• orkaitę.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Kelias valandas prieš virimą iš šaldytuvo išimame 100 g sviesto, kad jis taptų minkštas. Kartu su aliejumi išimame vieną didelį vištienos kiaušinį, kad, kol jis bus paruoštas, jis įgautų kambario temperatūrą. Kai sviestas suminkštės, supilkite jį į dubenį, kuriame paruošime sausainių tešlą, minkykite šaukštu.
   
2. Į aliejų supilkite maišą vanilinio cukraus (10 g) arba žiupsnelį vanilino. Ten siunčiame 90 g paprastojo ir rudojo cukraus. Jei pastarojo nerandate, įpilkite kuo daugiau įprastų, bet ruda suteikia pyragui originalesnį skonį.
   
3. Maišykite sviestą ir cukrų šaukštu, kol gausite purią vienalytę masę - jame dvi rūšys cukraus turėtų gerai išmaišyti ir prilipti prie sviesto. Masė įgaus granuliuotą struktūrą, taps elastinga, tačiau iki šiol atrodo šiek tiek panaši į tešlą. Į gautą masę įmeskite vieną didelį kiaušinį kambario temperatūroje. Sumaišome ir gauname skystesnį mišinį, kurį kurį laiką atidedame.
   
4. Į kitą platų dubenį išsijokite 200 g miltų, į jį įpilkite vieną arbatinį šaukštelį kukurūzų krakmolo (jei neradote kukurūzų, galite naudoti bulves), žiupsnelį druskos ir vieną arbatinį šaukštelį sodos. Viską gerai išmaišykite ir nedelsdami supilkite visą šį purų mišinį į dubenį su cukraus ir aliejaus mišiniu.
   
5. Mes pradedame minkyti tešlą. Vėlgi, padarykite tai įprastu šaukštu. Po kurio laiko dubenyje pradedame pastebėti gana panašią į tešlą masę, kuri minkant tampa homogeniškesnė. Šio bandymo grožis yra tas, kad jį galima minkyti net nešvariomis rankomis, tiesiog šaukštu.
   
6. Dabar pereikime prie linksmos dalies: į tešlą įpilkite šokolado drožlių. Norėdami tai padaryti, galite pasiimti mažus šokolado lašelius, lašus. Tai labai palengvins užduotį - tiesiog išmatuokite 100 g ir supilkite į tešlą. Bet jei nėra lašų, ​​galite visiškai atsisakyti įprastos šokolado juostos - imkitės visko, kas jums patinka, juoda, pienas ir netgi baltasis. Susmulkinkite peiliu ant virtuvės lentos iki mažų gabalėlių. Neverta pjaustyti į mažus trupinius, kitaip kepant jis tiesiog ištirps tešloje ir mums reikės šokolado lašelių. Viską gerai išmaišyti.
   
7. Imame nedidelę kepimo skardą (geriausia tokio dydžio, kad tilptų į šaldytuvą). Tešlą surenkame šaukštu, iš jos formuojame rutuliukus ir dedame į kepimo skardą.
   
8. Mes siunčiame rutulius į šaldytuvą maždaug valandai, kad jie gerai atvėstų. Kol kas galite sluoksniuoti storesnius, uždaryti, tačiau prieš kepdami juos reikės išdėstyti keliuose kepimo lapuose taip, kad jie atsidurtų vienas nuo kito atstumu, nes kepdami jie šiek tiek sulimpa.
   
9. Mes įjungiame orkaitę, leiskime jai pašildyti iki 180 laipsnių ir išsiųskite atšaldytus slapukus, kad keptų 20 minučių.
   
10. Mes išimame gatavus sausainius iš orkaitės. Dabar tai neatrodo kaip rutuliai: išsisklaidę sausainiai įgavo išsipūtusių pyragų formą. Paliekame šiek tiek atvėsti ir po to perkeliame į indą.
    

Vaizdo įrašo receptas

Šiame įdomiame vaizdo įraše žingsnis po žingsnio galite žiūrėti visą skanių trupinių sausainių su šokolado drožlėmis virimo seką, tačiau tuo pačiu pamatysite, kas nutiks kaip rezultatas.

Slapukai su šokolado gabaliukais yra labai skanūs, trupiniai, traškūs, su klampiais ištirpinto šokolado lašeliais. Tai bus puikus naminio arbatos gėrimo priedas, tačiau nėra gėda tokią šventę sudėti ant šventinio stalo. Esame tikri, kad jūsų namų darbai ir žvilgsnį žvelgę ​​svečiai įvertins jūsų pastangas.

Kiti sausainių receptai