Virtuvės prietaisai ir indai:
- orkaitė;
- kepimo skardą;
- 3 dubenys (du skirti atskirti trynius nuo baltymų ir dar vienas, gilus - minkyti tešlą);
- šiurkščiavilnių tarka;
- maišytuvas;
- virtuvės lenta;
- 2 peiliai (įprasta virtuvė ir specialusis - apskritimams iš tešlos pjaustyti);
- riedėjimo kaištis;
- šaukštas (užpilui užpilti).
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| kiaušiniai | 4 vnt |
| sviestas (arba margarinas) | 200 g |
| miltų | 400 - 450 g |
| vidutinio riebumo grietinė | 200 g |
| kepimo miltelių | 1 šaukštelis (10 g) |
| razinos | 1 krūva |
| riešutai (bet kokie, bet visada nulupti ir paskrudinti) | 1 krūva |
| cukraus pudra (arba tik cukrus) | 1 krūva |
| druska | žiupsnelis |
Žingsnis virimo
Minkykite tešlą
- Visus 4 kiaušinius išplakite po vieną ir atskirkite trynius. Baltymai bus reikalingi įdarui, todėl kol kas nusiųskite juos į dubenį, kad stovėtų šaldytuve.
- 200 g sviesto (arba margarino) įtrinkite ant rupios trintuvės.
- Po to giliame dubenyje sumaišykite su 400 - 450 g miltų.
- Čia supilkite 10 g kepimo miltelių, supilkite visus 4 trynius, tada 200 g grietinės.
- Iš šių ingredientų minkykite tešlą ir ne per sandariai.
Virkite įdarą
- Išimkite atšaldytus baltymus, supilkite į juos 1 stiklinę cukraus ir žiupsnelį druskos ir plakite mikseriu iki stabilios piko.
- Jis turėtų būti beveidis, erdvus, bet stiprus.
Ar žinai Norėdami, kad meringue būtų tobula, muškite voveres į švarų dubenį. Tai taip pat gali būti jūsų pasirinktas stiklas, metalas ar net varis, tačiau jis turi būti sausas. Ir druska, beje, neturi įtakos skoniui (galų gale, tai yra tik žiupsnelis, palyginti su visa stikline cukraus), tačiau ji pagerina plakimą. - Susmulkinkite visus iš anksto paruoštus, nuluptus ir lengvai paskrudintus riešutus (lazdyno riešutai, graikiniai riešutai, žemės riešutai yra puikūs). Tada sujungti juos su stikline razinų, natūraliai nuplauti ir išdžiovinti.
Iškepkite ir įdarykite sausainius
- Padalinkite tešlą paprastu peiliu į 4 lygias dalis. Iš kiekvienos išraižykite tvarkingą mažą bandelę, o paskui suvyniokite ją į ploną sluoksnį.
- Ginkluokite specialiu peiliu ir iš tešlos iškirskite kaušelius. Jei tokio išradingo prietaiso nėra, galite naudoti paprastą stiklą.
- Kiekvieno supjaustyto tešlos puodelio viduryje paskleiskite 1 šaukštelį razinų ir riešutų mišinio.
- Ir ant viršaus įpilkite dar 1 šaukštą meringue.
- Sulenkite ratą per pusę, lengvai, bet užtikrintai spausdami kraštus.
- Tuomet užklijuokite pagamintus kampus, bet nelieskite vidurio, tegul lieka atviri. Forma pasirodys dešinė kaip apvalkalas, taigi ir pavadinimas.
Kepkite jūros gėrybes
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Lygiagrečiai išklokite paruoštus lukštus ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir sandariai, nes jie pasirodys apie 30 gabalų, bet taip, kad sausainiai nesiliestų vienas su kitu.
- Nusiųskite į orkaitę 15 minučių (jei temperatūra jau pasiekė 200 ° C) arba 20 (jei 180 ° C). Kepant, morkos rudos, sausainiai atsidarys ir taps dar panašesni į kevalus.
Ar žinai Norėdami gražaus patiekimo, pavyzdžiui, ant šventinio stalo, pabarstykite milteliniu cukrumi. Taip pat dekorui galite naudoti keletą raudonųjų serbentų, aviečių ar braškių šakų. Su saldžiomis ir rūgščiomis uogomis riešutų-razinų įdaras yra tiesiog spalvingas.
Vaizdo įrašo receptas
Pažiūrėkite, kaip gamina kriaukles, ir pamatysite, kaip tai lengva ir malonu. Iškepti visą patiekalą kumelės per pusvalandį yra daugiau nei tikra. Viskas ko jums reikia - tai šiek tiek miklumo, ramios rankos ir meilė gaminti maistą.
Slapukai yra tiesiog nuostabūs: jie paruošiami be vargo, greitai, iš turimų produktų. Tiesiog tokia galimybė, kai artimieji skambina ir grasina nusileisti apsilankydami ar net jau prie durų. Ir skonis yra gana įdomus ir turtingas, tačiau jūs vis tiek galite jį paįvairinti. Daugelis tai daro pridėdami keletą savo ingredientų. Prisipažink, ar tu taip pat tarp tokių eksperimentatorių? Ir pasidalykite savo įspūdžiais apie „Shells“, labai įdomu, kiek jums jie patiko.
Kiti sausainių receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...