Virtuvės prietaisai ir indai:
- gilus dubuo tešlai minkyti;
- keptuvė su storu plokščiu dugnu;
- vainikėlis ar špagatas;
- silikono kilimėlis tešlai iškočioti;
- riedėjimo kaištis;
- peilis;
- skimeris;
- popieriniai rankšluosčiai.
Sudedamosios dalys
Produktas | Kiekis |
Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai | 300 g |
Vištienos kiaušinis | 2 vnt |
Pienas 3,5 proc. | 50 ml |
Sviestas (galite naudoti 20% grietinės) | 50 g |
Granuliuotas cukrus | 50 g |
Cukraus milteliai (apibarstyti) | 50 g |
Druska | 1/2 šaukštelio |
Augalinis aliejus kepimui | 500 g |
Konjakas arba degtinė (nebūtina) | 30 g |
Žingsnis virimo
- Vandens vonelėje ištirpinkite sviestą ir išsijokite miltus. Pakaitomis visus ingredientus supilkite į gilų dubenį ar keptuvę. Pirmiausia vištienos kiaušinius, tada pieną.
- Įpilkite druskos, cukraus, sviesto.
- Gerai išmaišykite su šluotele. Jei norite, pridėkite degtinės arba konjako. Dėl alkoholio sausainiai taps dar traškesni.
- Mes įdedame išsijotus miltus etapais, gerai išmaišydami iki vientisos masės. Labai svarbu, kad visiškai nebūtų gabalėlių.
- Kai tešlą sunku minkyti mentele ar šluotele, padėkite ant silikono kilimėlio ar stalo paviršiaus, prieš tai apibarstydami juos miltais.
- Tešla turi būti tanki, bet elastinga. Tai užtruks apie 10 minučių. Jei reikia, įberkite truputį miltų. Tešla gali būti laikoma visiškai paruošta, kai ji liks prilipusi prie jūsų rankų.
- Tada uždenkite lipnia plėvele ir palikite pailsėti 30 minučių.
- Po to sutepkite kilimėlį augaliniu aliejumi, kad tešla neliptų prie jos. Tešlą iškočiokite kuo plonesnę. Kuo plonesnis sluoksnis, tuo traškesnė bus mediena.
- Mes paimame keptuvę storu plokščiu dugnu ir supilame į ją aliejų, kad jis taptų karštas. Turi būti daug aliejaus, kad jame medžiotojas tiesiog virtų.
- Kol aliejus įkaista, supjaustykite tešlą ilgomis juostelėmis.
- Toliau mes suskirstome šias juosteles į tris dalis, o kiekvieno gabalo viduryje mes padarome pjūvį.
- Susukite šermukšnį. Mes paimame šį vidurį, vieną kartą pasukame į vidų, o tada antrą. Tai turi būti padaryta su kiekviena juostele.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Pastaba - ji kepama labai greitai. Geriau jo nepalikti, nes po minutės jį reikės apversti.
- Kai šermukšnis paruduos, galite jį gauti ant popierinio rankšluosčio.
- Po to, kai sausainiai atvės, reikia atsargiai pabarstyti milteliniu cukrumi.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše rasite išsamias instrukcijas, kaip gaminti sausainius iš malkų. Autorius demonstruoja kiekvieną žingsnį: nuo tešlos minkymo iki kepimo tiesiogiai. Šis delikatesas tikrai taps mėgstamu suaugusiųjų ir vaikų.