Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, keptuvė su dangčiu, šaukštas, peilis, pjaustymo lenta, lipni plėvelė, virtuvės plaktukas, lėkštelė patiekalų patiekimui.
Sudedamosios dalys
| Kepenys (jautiena, kiauliena) | 500 g |
| Svogūnai | 2 vnt |
| Kvietiniai miltai | 4 - 5 šaukštai. l |
| Druska | paragauti |
| Pipirai | paragauti |
| Bekvapis augalinis aliejus | 5 - 6 šaukštai. l |
| Vanduo | 50 - 100 ml |
Žingsnis virimo
- Mes paruošime visus ingredientus ir darbinį paviršių. Mes pradedame virti su keptais svogūnais. Du dideli svogūnai išvalomi ir supjaustomi plonais žiedais. Kuo daugiau svogūnų, tuo skanesnis patiekalas.
- Mes įdedame keptuvę ant viryklės, užpilkite 2 - 3 šaukštus. l augalinis aliejus.
- Supjaustyti svogūnai siunčiami į įkaitintą aliejų ir retkarčiais pamaišant, kepkite ant vidutinės ugnies iki aukso rudos spalvos. Jei norite, galite pridėti kapotų česnakų arba tarkuotų morkų. Įdėkite gatavą svogūną į lėkštę.
- 500 g kepenų gerai išplaunamos, išvalomos nuo visų plėvelių ir venų. Šiam patiekalui tinka bet kurios kepenys: jautiena, kiauliena ir vištiena. Jautienos kepenis geriausia pasirinkti iš jauno gyvūno, ji turi šviesią spalvą. Jei kepenys yra tamsios spalvos, tuomet jos valandą turi būti mirkomos piene, tada jos taps minkštesnės ir švelnesnės. Kepenėles supjaustome didelėmis 1 - 1,5 cm storio riekelėmis.
- Kepenų gabalėlius išklojame vienu sluoksniu, iš viršaus uždengiame lipnia plėvele ir virtuviniu plaktuku šiek tiek nuplauname visus gabalus. Dėl šios priežasties kepenys greitai keps, bus minkštos ir sultingos.
- Įkaitiname keptuvę dviem šaukštais augalinio aliejaus. Kiekvieną kepenų gabalėlį iš visų pusių suvyniojame į miltus ir paskirstome įkaitintame aliejuje. Kepkite ant vidutinės ugnies kiekvienoje pusėje vieną minutę.
- Mes įdėjome paruoštas kepenis ant plokštelės. Mes siunčiame kepenų gabalėlius atgal į keptuvę, pakeldami ją pakepintų svogūnų sluoksniais.
- Kai visi sluoksniai bus suformuoti, pagal skonį pabarstykite druska ir pipirais. Šiame etape pagal savo skonį galite pridėti bet kokių prieskonių ir prieskonių.
- Supilkite 50–100 ml šalto vandens, padėkite keptuvę ant viryklės, uždenkite dangčiu, užvirkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies 5–7 minutes. Pabaigoje patiekalą galite apibarstyti bet kokiomis kapotomis žolelėmis. Taip pat galite pridėti žiupsnelį muskato riešuto, šis prieskonis gerai dera su kepenimis ir suteikia jai ypatingą pikantiškumą.
- Kepenys su svogūnais puikiai papildys bet kokį garnyrą, pavyzdžiui, bulvių koše, makaronus, kruopas.
Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Pridedamame vaizdo įrašo recepte galite pamatyti, kaip paruošti, supjaustyti visus ingredientus, taip pat paruošti minkštą ir švelnią kepenėlę su svogūnais. Gražaus vaizdo!
Jei jums patiko paprastas ir greitas kepenų su svogūnais receptas, norite aprašyti savo maisto gaminimo versiją, turite kokių nors papildymų, norų ar komentarų, tada būtinai palikite savo apžvalgą žemiau. Paruoškite sveiką ir tenkinantį patiekalą, kuris paįvairina jūsų dienos meniu, užpildo organizmą reikiamais vitaminais!
Įkeliama ...