Virtuvės prietaisai ir indai: keptuvė, kaitlentė.
Sudedamosios dalys
| Malta mėsa | 500 g |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Česnakai | 2 gvazdikėliai |
| Morkos | 1 vnt |
| Augalinis aliejus | 3 šaukštai. l |
| Druska, prieskoniai su prieskoniais | Paragauti |
| Džiovintos žolelės | 1 šaukštelis |
| Pomidorų pasta | 2 šaukštai. l |
| Granuliuotas cukrus | ¼ šaukštelio |
| Grikių kruopos | 1 krūva |
| Išgrynintas vanduo | |
| Saldžiosios paprikos | 1 vnt |
| Švieži žalumynai | 1 krūva |
Žingsnis virimo
- Iš žievelės nulupkite vieną didelį svogūną ir smulkiai supjaustykite kubeliais.
- Vidutinio dydžio morkas sutrinkite ant rupios trintuvės arba smulkiai pjaustykite peiliu.
- Dvi skilteles česnako supjaustyti smulkiais gabalėliais. Jį taip pat galima sumalti česnako presu.
- Vienas prinokęs paprika nulupamas ir supjaustomas mažomis ir siauromis juostelėmis. Taip pat galite naudoti bet kuriuos kitus saldžius pipirus. Jei norite, šis ingredientas gali būti pakeistas porcini grybais.
- Ant stiprios ugnies įkaitinkite keptuvę dviem šaukštais rafinuoto augalinio aliejaus.
- Į jį suberkite susmulkintus svogūnus, pakepkite apie 5 minutes, nuolat maišydami medine mentele. Svogūnas turėtų įgyti šviesiai auksinį atspalvį.
- Kai svogūnas šiek tiek paruduos, suberkite į jį susmulkintas morkas ir saldžiąją papriką, išmaišykite. Kepkite viską kartu apie 5 minutes.
- Po kurio laiko į keptuvę su daržovėmis supilkite 500 gramų maltos mėsos. Iš bet kurios mėsos galite naudoti maltą mėsą. Tačiau naudojant liesą jautieną ar vištieną, į maltą mėsą verta įberti šiek tiek maltų gyvulinių riebalų. Taigi patiekalas pasirodys sultingesnis.
- Kepkite maltą mėsą su daržovėmis, kol išgaruos perteklinė drėgmė. Tuo pačiu metu nekepta mėsa pakeis spalvą į šviesesnę, taip pat taps puri ir švelni.
- Kai masė atsisako drėgmės pertekliaus, suberkite anksčiau susmulkintą česnaką. Tuo pačiu etapu sumalkite ir pipirus pagal skonį. Čia supilkite šaukštelį džiovintų žolelių. Kruopščiai sumaišykite ingredientus, kad druska ir prieskoniai tinkamai sugertų visą masę. Troškinkite viską kartu ant silpnos ugnies 1-2 minutes.
- Po to, kai į keptuvę įpilame du šaukštus pomidorų pastos. Norint jį pakeisti, puikiai tinka tirštos pomidorų sultys. Sumaišykite taip, kad pomidorų pasta ištirptų. Troškinkite viską kartu kelias minutes. Po kurio laiko bandome įdarą pagal skonį ir, jei reikia, pridedame druskos ar norimų prieskonių. Jei patiekalas atrodo rūgštus, turite pridėti žiupsnelį granuliuoto cukraus.
- Į keptuvę įpilkite stiklinę grikių kruopų. Gerai sumaišykite su šaukštu ir troškinkite vieną minutę. Tai būtina, kad javai suminkštėtų ir pradėtų skonį.
- Supilame į dvi stiklines vandens ir, maišydami, mišinį užviriname. Kai indas užvirs, sumažinkite ugnį. Mums reikia vandens lėtai virti. Indą palikite troškintis po uždarytu dangčiu maždaug 15 minučių (kol grikiai sugers visą drėgmę).
- Nuimkite nuo ugnies ir pabarstykite patiekalą pjaustytomis šviežiomis žolelėmis pagal skonį, leiskite keletą minučių užvirinti ir patiekite.
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašas išmokys jus kepti grikius neįprastu būdu - keptuvėje su mėsa ir daržovėmis.
Mieli skaitytojai, ar bandėte grikius pirkliais? Pasidalinkite savo nuomone komentaruose.
Įkeliama ...