Virtuvės prietaisai ir indai:orkaitė, viryklė, keptuvė, kiaurasamtis, peilis, lenta, trintuvas, česnako presas, mentelė, kepimo skarda, 2 ugniai atsparios taurės.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Linguine makaronai | 25 g |
| Vanduo | 1 litras |
| Druska | paragauti |
| Parmezanas | 100 g |
| Mozzarella | 100 g |
| Varškės sūris | 150 g |
| Malti juodieji pipirai | 1 šaukštelis |
| Laiškinis česnakas | 1 šaukštelis |
| Česnakai | 1 gvazdikėlis |
| Supjaustytą šoninę | 8 vnt |
Žingsnis virimo
- Į keptuvę supilkite 1 litrą vandens ir užvirkite ir lengvai pasūdykite. Stipriai druskos ruošti nebūtina, nes bus dedamas sūris ir jis bus sūdomas. 25 g linguino įmeskite į verdantį vandenį ir virkite maždaug 9 minutes, kol pusiau išvirs (tikslesnis laikas nurodytas ant pakuotės). Likus dviem minutėms iki virimo pabaigos, pabandykite juos, kad nesuvirškintų.
- Paruoštą kalbą nusausinkite kiaurasamčiu ir palikite šiltoje vietoje uždengtame dangčiu. Parmezaną (100 g) supjaustykite kubeliais. Sutarkuokite mocarelą (100 g). Parmezano, mocarelos ir 150 g varškės sūrio sudėti į keptuvę su dar karštais makaronais.
- Nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite vieną žaliojo svogūno plunksną (geriausia - 3–4 laiškinių česnakų plunksnas). Nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite vieną česnako skiltelę. Į keptuvę su makaronais išsiųskite svogūnus, česnaką ir vieną arbatinį šaukštelį juodųjų pipirų.
- Viską gerai išmaišyti.
- Ant kepimo skardos uždėkite 2 ugniai atsparius puodelius aukštyn kojom. Ant taurių dugno kryžminiu būdu įdėkite 2 gabaliukus lašinių.
- Dar du apvyniokite aplink stiklinės sienas ir 15 minučių padėkite į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę (pasirinkite konvekcijos režimą).
- Praėjus šiam laikui, išimkite stiklines iš orkaitės ir atsargiai išimkite iš jų gautas lašinių formeles.
- Užpildykite šias formeles pasta ir mėgaukitės skoniu.
Papuošimo ir patiekimo būdai
Prie tikrai itališko patiekalo - makaronų - geriausiai tinka lengvos itališkos salotos.
Pabandykite pasigaminti garuose paruoštus brokolius ir žiedinių kopūstų salotas su apelsinais. Padažas tokioms salotoms gaminamas iš žievės ir apelsinų sulčių, pridedant alyvuogių aliejaus, druskos ir paprikų mišinio, taip pat čili pipirų. Būtina sąlyga norint gauti skanų padažą - sumaišyti visus jo ingredientus stiklainyje su sandariu dangčiu. Stiklainį reikia gerai suplakti, kad visi komponentai gerai susimaišytų, ir užpilti ant jo rupiai supjaustytas daržoves ir apelsiną.
Taip pat atkreiptinas dėmesys į alyvuogių salotas ir supjaustytas į mažus kubelius morkas, paprikas ir salierų šaknis (jei norite, jas galima pakeisti stiebais). Į jį dedama susmulkintų česnakų ir karštų raudonųjų pipirų, smulkiai pjaustytų. Italai mieliau renkasi alyvuoges šioms salotoms su sėklomis, nes jos turi labiau prisotintą skonį, o sėklas nuima pačios.
Vaizdo įrašo receptas
Tame vaizdo įraše galite pagreitintai žiūrėti, kaip makaronai gaminami bekono puodeliuose.
Įkeliama ...