Virtuvės prietaisai ir indai: keptuvė, puodelis, kava ir šaukštai, trintuvas, lėkštė, pjaustymo lenta, peilis, keptuvė, dubuo, silikoninis šepetėlis, kepimo folija, kepimo skarda, orkaitė.
Sudedamosios dalys
| Sudedamosios dalys | Kiekis |
| Pangosio filė | 2 vnt |
| Actas 9 proc. | 2 šaukštai. l |
| Augalinis aliejus | 120 ml |
| Druska | 2–2,5 kavos šaukštai |
| Malti juodieji pipirai | 1 kavos šaukštas |
| Majonezas | 1-2 šaukštai. l |
| Kietas sūris | 150 g |
| Vištienos kiaušiniai | 2-3 vnt. |
| Šviežios petražolės | maža puokštė |
| Svogūnai | 2 vnt |
| Vanduo | 300 ml |
Žingsnis virimo
Virimo marinatas žuvims
- Į nedidelį, platų indą supilkite kambario temperatūros vandenį (300 ml), 9% acto (2 šaukštus) ir bekvapį augalinį aliejų (100 ml).
- Į skystus ingredientus įpilkite juodųjų maltų pipirų (kavos šaukštas) ir druskos (2,5 - 3 kavos šaukštai). Gerai išmaišykite.
- Į marinatą įmerkite atšildytą nuplautą pangasijaus filė (2 gabaliukus). Negalima pjaustyti filė, padėkite ją visą. Įdėkite keptuvę į šaldytuvą 20-30 minučių, kad marinuoti filė.
Virimas ant viršaus
- Kietąjį sūrį (150 gramų) sutarkuokite ant rupios trintuvės trintuvės.
- Svogūną (2 gabaliukus) nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite svogūnus keptuvėje, įpildami augalinio aliejaus (1–2 šaukštus) iki auksinės rudos spalvos.
- Smulkiai supjaustykite krūva nuplautų ir džiovintų petražolių. Kietai virti vištienos kiaušiniai (2–3 gabalėliai) ir laikomi šaltame vandenyje. Nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Dubenyje ar salotų dubenyje sumaišykite pjaustytas petražoles, keptus svogūnus ir kiaušinius su kiaušiniais. Visus ingredientus gerai išmaišykite.
Įdėkite kepimo indą
- Sutepkite kepimo foliją silikono šepetėliu su augaliniu aliejumi. Įdėkite marinuotą pangasijaus filė (1 gabalas) į foliją ir švelniai paskleiskite.
- Ant filės viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio (1/2 dalies viso tūrio).
- Ant sūrio sudėkite visus paruoštus įdarus: kiaušinių, petražolių ir pakepintų svogūnų mišinį.
- Likusią tarkuotą sūrį tolygiai paskirstykite ant įdaro. Visus sluoksnius uždenkite marinuota antrąja pangasijaus filė ir paskleiskite.
- Viršutinę filė sutepkite plonu majonezo sluoksniu, naudodami 1–2 šaukštus produkto.
- Apvyniokite žuvį folijoje: uždenkite ant viršaus ir gerai apvyniokite kraštus.
- Padėkite ant kepimo skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių ir padėkite kepimo skardą su žuvimi, kad keptų 20 minučių.
Dekoravimo būdai ir patiekimo galimybės
Gatavą patiekalą galima patiekti tiek karštą, tiek šaltą. Kadangi žuvis buvo kepta su įdaru, šiam patiekalui patiekti nebūtina. Viskas, ko reikia, yra perkelti indą ant lėkštės, padalijant ją ir suformuojant 3-4 porcijas. Papildomai galite papuošti lėkštę citrinos skiltele. Jūsų visa vakarienė yra paruošta. Jei pageidaujama, patiekalą galima papildyti taure baltojo vyno.
Vaizdo įrašo receptas
Skani visavertė vakarienė, kurios paruošimui jūs praleisite tik 40 minučių, yra tikra. Žiūrėkite išsamų vaizdo įrašą.
Kiti žuvies receptai
Tartletai su raudonomis žuvimis
Orkaitėje keptas kebabas su svogūnų konsistencija, keptas orkaitėje
Jūros kruopos krosnyje folijoje
Druskos raudonos žuvys
Įkeliama ...