Virtuvės prietaisai ir indai:
- indai ingredientams;
- peilis;
- lenta;
- matavimo puodelis;
- šaukštas;
- dubuo;
- riedėjimo kaištis;
- valdovas;
- orkaitė;
- kepimo skardą.
Sudedamosios dalys
| Nulupti graikiniai riešutai | 300 g |
| Granuliuotas cukrus | 600 g |
| Kiaušiniai | 1-2 vnt. |
| Maltas cinamonas | 1 šaukštelis |
| Žemės gvazdikėliai ir kardamonas | ¼ šaukštelio |
| Vanduo sirupui | 300 ml |
| Pyragaičiai iš tešlos | 1 kg |
| Medus | 4–5 str. l |
Žingsnis virimo
- Susmulkiname ir nulupkite graikinius riešutus. Riešutus galite pjaustyti trintuve, galite naudoti peilį.
- Įdėkite riešutus į dubenį ir į jį įpilkite 300 gramų granuliuoto cukraus. Taip pat pridedame vieną arbatinį šaukštelį malto cinamono, nedidelį žiupsnelį maltų gvazdikėlių ir kardamono.
- Į dubenį įmuškite vieną didelį ar du mažus kiaušinius. Gerai sumaišykite su šaukštu.
- Įpilkite truputį miltų į darbinį paviršių ir paskirstykite 400 gramų tešlos. Jį iškočiojame su riedėjimo kaiščiu.
- Tešlą perkeliame ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Tešlą išminkome šakute, kad kepant orkaitėje ji neišbrinktų.
- Nusiųskite tešlą į orkaitę ir kepkite 180-200 laipsnių temperatūroje iki auksinio atspalvio.
- Imame pyragą iš orkaitės ir paliekame atvėsti. Paimkite kitą tešlos gabaliuką, gerai iškočiokite jį ant darbinio paviršiaus, apibarstykite miltais. Kitą iškočiotą pyragą išklojame ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Svarbu, kad abu pyragai būtų vienodo dydžio ir atitiktų jūsų kepimo popieriaus dydį. Antrojo pyrago neperpjauname šakute, bet už jo mes formuojame aukštesnes puses.
- Ant pyrago paskleidėme anksčiau paruoštą įdarą. Vizualiai padalykite šį įdarą į dvi dalis ir padėkite vieną dalį ant neapdoroto torto. Riešutus tolygiai paskirstykite prieskoniais ir cukrumi. Briaunose paliekame šiek tiek vietos.
- Ant riešutų išklokite iš anksto iškeptą pyragą ir šiek tiek paspauskite rankomis. Ant gatavo pyrago viršaus išklokite antrąją įdaro dalį ir paskirstykite per visą paviršių.
- Įmaišę šiek tiek miltų, iškočiokite paskutinį tešlos sluoksnį.
- Ant tų dviejų sluoksnių, kuriuos anksčiau surinkome, viršuje išklojame iškočiotą tešlą. Atsargiai prijunkite apatinį sluoksnį prie viršutinio, uždengdami vidurinį sluoksnį.
- Rombus pjaustome peiliu, tam pirmiausia juostos supjaustomos lengvu peilio judesiu. Iš jų, naudodami liniuotę arba ant akies, mes darome įstrižas linijas, kad padarytume rombus.
- Dedame trynių ir pieno (arba vandens) mišinį. Šiuo mišiniu sutepkite tešlą ant viršaus. Papuošime baklavą graikiniais riešutais pagal norą.
- Mes siunčiame baklavą į pašildytą orkaitę. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje. Kol kepimas ruošiasi, paruoškite cukraus sirupą. Užvirkite vandenį, kai jis užvirs, įpilkite cukraus sirupo. Maišykite cukrų, kol jis visiškai ištirps.
- Kai cukraus sirupas užvirs, nukelkite jį nuo viryklės ir įpilkite medaus. Gerai išmaišykite, kad ištirptų.
- Paruošę, maždaug po 30 minučių mes išimame baklavą iš orkaitės. Karštą baklavą užpilkite cukraus sirupu, kai jame esantis medus visiškai ištirps. Gausiai laistykite baklavą ir leiskite sirupui mirkyti 5–10 minučių. Jei reikia, įpilkite dar sirupo.
- Baklava yra pasirengusi! Galite patiekti prie stalo! Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami atidžiai išnagrinėti kiekvieną baklažano pyrago gaminimo žingsnį, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.Mergaitė išsamiai papasakos apie šio skanaus kepimo procesą ir pasidalins savo paslaptimis, dėl kurių ši baklava yra tokia skani ir žavi. Mėgaukitės žiūrėjimu!
Dabar jūs žinote, kad baklavos gaminimas iš tešlos nėra visiškai sudėtingas! Jums tiesiog reikia būti kantriems ir turėti reikalingų ingredientų, tada gausite labai skanius ir kvapnius rytietiškus pyragus. Ar tau patinka baklava? Galbūt jūs jį gaminate pagal savo specialų receptą? Žemiau esančiuose komentaruose papasakokite, kaip jį kepate, ir pasidalykite savo medaus baklavos gaminimo paslaptimis.
Kiti pyragaičių patiekalų receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...