Virtuvės prietaisai ir indai
- orkaitė;
- kepimo indas;
- pjaustymo lenta;
- aštrus virtuvės peilis;
- popieriniai rankšluosčiai;
- gilus dubuo;
- virtuvės sietas;
- virtuvės šepetys;
- bandymo riedėjimo kaištis.
Sudedamosios dalys
- Kiauliena - 1,5 kg
- Sojos padažas - 200 ml
- Prieskoniai pagal skonį
- Druska pagal skonį
- Vanduo - 250 ml
- Miltai - 500 g
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l
- Rozmarinas - 2-3 šakos
Žingsnis virimo
- Imame 1,5 kilogramo kiaulienos, gerai nuplauname po vandeniu, nusausiname popieriniais rankšluosčiais. Tada, naudodamiesi aštriu virtuviniu peiliu, išvalome mėsą nuo plėvelės ir riebalus. Gabalas turi būti tvirtas ir gražus, visi nereikalingi turi būti supjaustyti. Atminkite, kad mūsų patiekalui geriausia naudoti minkštimą be kaulų.
- Paruoštą mėsą sudėkite į gilų dubenį ir supilkite į jį 200 mililitrų sojos padažo.
- Ant sojų padažo uždėkite 2–3 šakeles rozmarino ir palikite mėsą 30 minučių užvirti vėsioje vietoje.
- Po 30 minučių nusausinkite sojos padažą, atsargiai pabarstykite mėsą prieskoniais pagal skonį ir masažo judesiais įmasažuokite į kiaulieną. Jei norite, galite pridėti šiek tiek druskos, tačiau atminkite, kad pats sojų padažas yra labai sūrus. Atkreipkite dėmesį į garstyčių sėklas, papriką, estragoną, kmynus, rozmarinus ar ciberžolę, jie puikiai pabrėžia kiaulienos mėsos skonį.
- Pereikime prie bandymo parengimo. Į atskirą indą supilkite 250 mililitrų šilto vandens, į jį įberkite žiupsnelį druskos ir dalimis per virtuvinį sietą išsijokite 500 gramų pirmosios klasės kvietinių miltų.
- Minkykite tešlą virtuviniu mentele. Jis turėtų būti švelnus, minkštas, lankstus ir nelipti prie rankų.
- Mes paimame tešlos valcavimo kaištį ir iškočiojame į ploną, maždaug 4–5 milimetrų storio, sluoksnį. Sutepkite kepimo indą augaliniu aliejumi, tolygiai paskirstydami jį per visą paviršių. Paruoštą tešlos sluoksnį išklojame forma ir išlyginame.
- Į vidurį dedame mėsą ir apvyniojame voką. Kraštai turi būti susukti.
- Centre padarome nedidelę skylę, kad kepant mėsa laisvai kvėpuotų. Jei norite, viršuje sutepkite sumuštą vištienos kiaušinį ir pabarstykite sezamo sėklomis.
- Įjungiame orkaitę ir kaitiname 160 laipsnių temperatūroje. Iškeptą mėsą dedame 1 valandai ir 30 minučių. Jei kepimo metu tešla pasidaro raudona, ji gali būti uždengta folija.
- Paruoštą mėsą patiekite prie stalo šiltoje arba atvėsintoje formoje. Mėsa tešloje idealiai derinama su lengvomis daržovių salotomis. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Atkreipiame jūsų dėmesį į labai įdomų vaizdo įrašo receptą, kaip virti kiaulieną tešloje. Jame autorius išsamiai pasakoja, kaip paruošti mėsą, taip pat pateikia naudingų patarimų ir patarimų.
Kvapnus, sultingas ir skanus kiauliena papuoš bet kurį stalą. Koks yra geriausias kiaulienos receptas, kuris jums patinka? Galbūt žinote mėsos marinavimo gudrybių? Kokius prieskonius naudojate? Pasidalykite savo žiniomis su mumis, praplečiame savo kulinarinius sugebėjimus!
Įkeliama ...